De mest användbara och mest skadliga spannmål i vår kost

Ris och bovete, ärter och hirs - all spannmål är användbara på olika sätt. Layfhaker räknat ut vilka som är de mest näringsrika och rika på spårämnen, och med vilken det är bättre att inte gå för långt.

Fördelar och nackdelarna med gröt

Gröt - det är nästan perfekt sida skålen och en underbar oberoende maträtt, som har en rik uppsättning av nödvändiga näringsämnen, vitaminer och spårämnen.

Gröt närande, ger det kroppen med energi för de långa timmar och passar bra på magen. När rätt kulinariska färdigheter och ett recept varje gröt du kan göra fantastiskaMen utan dem, visar det sig mer än ätbara sak som är lätt att förbereda. Eventuella arom nackdelar lätt kompenseras kombination med kött gröt, mjölk och andra tillsatser.

I vissa fall, konjugat med sjukdomen blir gröt nästan den enda mat en person kan äta. Dock är allt bra med måtta.

Liksom andra saker runt omkring oss kan vara gröt och medicin och gift.

Under en lång tid att äta en enda spannmål, är du sannolikt att förlora hälsa på grund av den extrema otillräckliga kosten. Kashi även från olika spannmål kan ersätta en hel måltid.

Dessutom är vissa typer av spannmål och baljväxter innehåller ämnen som kan ha en negativ effekt på kroppen. Det är viktigt att veta vilken typ av spannmål kan ätas utan begränsningar, och vad som inte.

När det gäller kost gröt är mycket långt från den ideala maten. Grunden för de flesta spannmål är spannmål (med undantag - ärta). Spannmålen är mycket stärkelse. I kroppen av stärkelse snabbt och enkelt omvandlas till glukos som kommer in i blodomloppet. Överskott av glukos snabbt deponeras i fett och är särskilt farligt för personer som lider diabetes.

Glykemiskt index

Att hänvisa till påverkan av en särskild mat på blodsockernivåer, forskare presenterade glykemiskt index (GI) mat. Ju lägre GI är, desto mer att föredra produkten för en vanlig människa. Undantag är idrottare som behöver produkter med högt GI för en snabb återhämtning under och efter tävlingen.

ren glukos glykemiskt index är 100. I jämförelse, bestämma GI av alla andra produkter.

Glykemiskt index av samma produkt varierar beroende på region, väderförhållanden under tillväxt och andra indikatorer. Dessutom kan GOP kraftigt öka genom att använda tillsatser. Till exempel ökar mjölk GI spannmål 3-4 gånger. Påverka och formulering.

Ovanstående värden är medelvärden kan vara olika för en viss produkt och gäller endast för de spannmål utan tillsatser.

Den bästa gröt av glykemiskt index:

Värsta gröt på glykemiskt index:

Hirs och havrevälling med Hl i intervallet 40-65 är ungefär i mitten ranking och kan tillskrivas både en användbar och skadligt ur synpunkten av GOP.

En stor spridning beror på GI förbehandling av produkten, såväl som variationen av samma spannmål. Till exempel, brunt och vildris GOP 50, och indexet för vitt ris, kokt, närmar sig 70.

Separat älta mannagryn. Mindre hantering - mer givande och gryn är det bästa beviset på det. Att införa en biprodukt av tillverkning av vetemjöl, mannagryn, har detta inte bara en hög GOP och är dålig när det gäller vitaminer och mineraler, men också förhindrar upptaget av vitamin D, järn och kalcium. Nackdelen med den senare försvagar benvävnaden.

Dyrare besynnerliga kultur som quinoa har sina fördelar när det gäller kemisk sammansättning, men en signifikant skillnad i priset kan inte kalla dessa produkter tillgängliga för allmänheten, och därför kan vi inte har inkluderat dem i rating.

Protein och kalorier

Kashi är inte bara en källa till kolhydrater, växtfibrer, fetter, vitaminer och mineraler, men också protein. Vegetabiliska proteiner är underlägsna djur i aminosyrasammansättning och smältbarhet, men fortfarande användbart och nödvändigt för vår kropp.

Bland vanliga i territorium ryska kulturen, som används i gröt, inte har någon mästare protein.

I genomsnitt 100 g spannmål innehöll cirka 10 g protein.

Ägna särskild uppmärksamhet åt fig. Även denna kultur och mycket populär, men proteinhalten i rå form ger nästan alla spannmål: 7 g protein per 100 g rent ris för 9-11 g per 100 g av spannmål andra.

100 g av ärter innehåller ca 20 gram protein, och därför kallas ofta andra baljväxter köttersättare.

Vid framställning av spannmål kraftigt ökar massan på grund av vatten. Kalori alla färdiga spannmål är ungefär samma och uppgår till 100-140 kcal per 100 g

Gröt - vår styrka

Självklart är den idealiska gröt inte och kan inte vara. Men nu butiker erbjuder oss en otrolig mängd spannmål, baljväxter och andra grödor. Vem som helst kan kompensera för en uppsättning av de bästa produkterna på grundval av budgeten, smakpreferenser, mål och motsvarar dessa kost mål.