10 kalla och varma snacks zucchini

Pasta med avokado och ingefära, kebab med blomkål och feta, bruschetta med peppar och paprika och krispiga bollar med ost.

Förbered snacks av gemensamma eller zucchini gult och zucchini. Av de stora och mogna ta bort frön, de är ganska hårt och kan förstöra smaken av skålen. Om recept behövs hela squash, försöka ta unga frukt.

1. Rullar av squash med basilika, ost och peppar

ingredienser

• 3 zucchini;
• 100 g av Parmesan;
• ½ paprika;
• En vitlöksklyfta;
• 6-7 kvistar basilika;
• 250 g färskost;
• En nypa av paprikapulver.

beredning

Slice zucchini längdvis i tunna strimlor. Sprid ut på ett fat eller bord i ett lager.

Ost gnugga på en liten rivjärn. Bulgarian paprika skuren i små tärningar. Vitlök passerar genom pressen, hacka basilika. Blanda dessa ingredienser med mjukost och peppar.

Sätta på halv eller två matskedar av fyllning på vardera av det resulterande skiktet av zucchini. Efter wrap i rullar. Om de inte håller sin form, säkra dem med plast eller trä grillspett.

2. Pasta zucchini med avokado och ingefära

ingredienser

• 1 zucchini;
• ½ avokado;
• En bit av ingefära (cirka 1 cm i längd);
• En vitlöksklyfta;
• 4 matskedar sesam pasta (tahini);
• 4 msk citronsaft;
• 2 matskedar olivolja;
• ½ tesked salt;
• En nypa röd paprika - valfri;
• 3 kvistar persilja - valfritt.

beredning

Skalade zucchini och avokado skärs i små bitar. Ingefära och vitlök falla sönder.

Blanda ingredienserna med tahini, citronjuice, olja och salt. Visp mixer, tills slät. Strö med röd paprika och hackad persilja.

3. Rostad zucchini med citronskal

ingredienser

• 4 zucchini;
• En vitlöksklyfta;
• 3-4 kvistar dragon;
• 2 matskedar smör;
• 1 tsk citronskal;
• salt och peppar - efter smak.

beredning

Skär zucchini i tunna remsor eller gnugga på ett rivjärn-dokumentförstörare. Hacka vitlöken och dragon.

I en stekpanna värme oljan på medelvärme. För en minut eller två steka zucchini med vitlök och skal. Strö dragon, salt och peppar.

4. Bakade zucchini i bacon

ingredienser

• 4 zucchini;
• salt och peppar - till smak;
• 16 baconskivor;
• 1 tesked vegetabilisk olja.

beredning

Zucchini skärs i remsor av genomsnittlig tjocklek. Krydda med salt och peppar och linda var och en i bacon.

Smörj en ugnsform med olja. Sätt den på arbetsstycket. Baka i en förvärmd 220 ° C ugn under ca 30-35 minuter.

5. Grillspett av zucchini, blomkål och feta

ingredienser

• 4-5 zucchini;
• Ett litet huvud blomkål;
• 2 små lökar;
• 1-2 matskedar av vegetabilisk olja;
• salt och peppar - till smak;
• 50-70 g av fetaost.

beredning

Riv zucchini i tunna skivor på ett rivjärn-dokumentförstörare. Demontera blomkål i små buketter. Varje lök skuren i 4-8 bitar. Lägg allt i en skål, häll olja, salt, peppar och blanda väl.

Träspett - de måste vara 8-10 enheter - i 20 minuter, låt i en skål med kallt vatten. Nanizhite grönsaker på pinnar och lägg i en ugnsform.

Värm ugnen till 180 ° C. grädda grönsakerTills de är mjuka, ca 10-12 minuter. Efter överföring till en tallrik och strö över smulad ost.

6. Zucchini Bruschetta med peppar och paprika

ingredienser

• 2 zucchini;
• 4 msk vegetabilisk olja;
• salt och peppar - till smak;
• 1 paprika;
• ½ lök;
• 4-5 kvistar persilja;
• 2 matskedar vinäger;
• 1 tesked rökt paprika;
• 100 g mjuk gräddost.

beredning

Zucchini skärs i skivor av den genomsnittliga tjockleken. Häll en matsked olja, salt, peppar och rör om. Låt stå i 5-7 minuter.

Paprika och lök hacka, hacka persiljan. Blanda med 1 msk smör, vinäger, rökt paprika, salt och peppar.

I en stekpanna värme den återstående oljan på medelvärme. Fry zucchini tills den är mjuk, ca 2-3 minuter på varje sida. Ordna på en platta, sprida ost och strö över den vegetabiliska blandningen.

7. Mini pizza zucchini med ost och korv

ingredienser

• 2 zucchini;
• 100 g av korven, pepperoni exempel;
• 100 g av osten;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• salt och peppar - till smak;
• 2-3 matskedar ketchup eller pizzasås.

beredning

Zucchini skär kruglyashami genomsnittlig tjocklek, korv - tunn. Ost gnugga på ett medium rivjärn.

Fyll zucchini med olja, salt och peppar och lägg på en plåt. Grädda vid 190 ° C i ca 10 minuter.

Efter Spread varje skiva sås, sätta korv, strö över ost och koka i ugnen i 5-10 minuter mer.

8. Krispiga pärlor zucchini ost

ingredienser

• 80-100 g ost;
• 1 liten zucchini;
• 150 g brödsmulor;
• 2 ägg;
• 1 tesked torkad vitlök;
• 1 tesked torkad basilika;
• 1 tesked salt;
• 1-2 matskedar vegetabilisk olja.

beredning

ost gnugga på ett medium rivjärn.

Zucchini skär i små tärningar. Blanda med brödsmulor, ost, ägg, vitlök, basilika och salt.

Forma små bollar och placera dem på en plåt, den avslappnade oljad pergament. Laga mat i ugn vid 180 ° C under ca 20-25 minuter.

9. Förrätt zucchini med russin och apple

ingredienser

• 750 g av zucchini;
• 2 äpplen;
• 2 lökar;
• 2 matskedar salt;
• 150 g russin;
• 500 ml äppelcidervinäger;
• 2 teskedar korn senap;
• 1 tesked mald koriander;
• 220 g socker.

beredning

Zucchini galler på ett grovt rivjärn. Äpplen och lök skuren i medelstora bitar.

Squash faldigt i en djup skål, tillsätt salt och blanda väl. Locket och ledighet under två timmar vid rumstemperatur. Efter en tvätt i rinnande vatten och blöt pappershanddukar för att avlägsna överskott av fukt.

I en kastrull, kombinera squash med äpple, lök, russin, vinäger, senap och koriander. Koka på medelvärme, och efter en långsam koka. Efter ca 20 minuter, ta bort från värme, häll socker och rör om tills det är upplöst. Koka i ytterligare 15 minuter tills tjock.

Efter kylning, häll i en burk och förvara i kylskåp eller kan den.

10. Förrätt zucchini med lök och hot peppers

ingredienser

• 4 zucchini;
• En lök;
• ⅓ peppar;
• En varm röd paprika;
• 3 matskedar salt;
• 500 ml äppelcidervinäger;
• 100-150 g socker;
• 2 teskedar senapsfrö;
• 2 teskedar gurkmeja;
• En tesked koriander frön;
• ½ tsk paprikapulver.

beredning

Zucchini, lök, klocka och varm paprika skärs i små bitar. Krydda med salt, täck med vatten så att det täckte grönsakerna. Låt stå i rumstemperatur. Efter 2 Chasa faldigt i ett durkslag och skölj under rinnande vatten.

I en kastrull på medelvärme till en koka med socker vinäger, senap, gurkmeja, paprika, och koriander. Lägg grönsakerna.

Sänk värmen och koka i 10-12 minuter under ständig omrörning. Efter överföring till en glasburk, svalna och förvara i kylskåp.

Servera kyld som förrätt i.