10 häftiga sätt att förbereda för vintern squash

1. fryst squash

Det enklaste och mest bekväma sättet att skörda grönsaker. Marrow bevarade nästan intakt.

Om de gamla zucchini, skala dem från huden och frön. Tvätta grönsaker, torra och skär i tärningar eller skivor. Skivor kan sedan bakas i en ugn eller stekning, och kuber - cook vegetabiliska gryta eller krämig soppa.

Sätt zucchini i en sil och dopp i kokande vatten i 1-2 minuter. Detta steg kan hoppas över. Men efter blanche frysta zucchini bättre bevara smak, färg och konsistens.

Överför heta zucchini i kallt vatten, så att de helt svalnat. Sedan sprids på en ren handduk och klappa torrt på rätt sätt.

Ordna zucchini på en plastbehållare eller påse och sigill eller fäst dem. Färdigförpackningar om behovet av att driva luftöverskott.

Ta arbetsstycket i en frys.

Hur man frysa grönsaker och örter för vintern →

Från frysta zucchini kan tillagas samma rätter som färsk. Var inte rädd för att experimentera. I dessa artiklar hittar du massor av intressanta idéer:

Hur man lagar zucchini i ugnen. 10 → branta recept

14 mycket välsmakande maträtt av zucchini →

2. Enkla marinerad zucchini för vintern

Ett annat enkelt sätt att spara squash för vintern. De erhålls krispiga, med en liten syrlighet. Men i rätter hon var inte där.

ingredienser

• 1-2 zucchini;
• vatten;
• En matsked vinäger 9%.

Ingredienser är konstruerade för en burk ½ liter volym.

beredning

För marine bästa passform, unga zucchini. De är mjuka och inte för stor. Så att de inte behöver rengöras från huden och frön.

Skära de tvättade grönsaker långa tunna band eller skivor. Välj en form beroende på hur du kommer att använda zucchini. Av remsorna kan göras rullar och skivor - bara Fry. På de framställningsmetoder kommer att beskrivas nedan.

Tätt packade zucchini i burken. Om du klipper sina band, lägg dem på varandra och rulla. I en liten burk passar två sådana av rulle.

Fyll zucchini med kokande vatten upp till kanten av bankerna. Tillsätt vinäger. Täck botten av pannan med en handduk, satte på honom en burk och täck med lock. Tyget behov till banken rörde sig inte under tiden för sterilisering.

Häll i pan varmt vatten. Bank bör omfattas av den till den plats där nacken börjar. Föra vatten till en koka och lämna burken i en kastrull i 5-7 minuter mer. Rulla upp banken, turn och täck med något varmt. Det måste svalna helt.

Använda marinerade zucchini

Och cirklar och band kan stekt i smet. För denna roll i mjöl och sedan - i ägg, slagen med salt, svartpeppar och andra kryddor. Du kan bo på en blandning av mjöl och kryddor eller använda en annan smet som passar din smak.

Häll oljan i en stekpanna och värm på medelvärme. Fry zucchini på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Remsor av squash kan göra rullar med olika fyllningar. Remsorna kan lämnas i sin ursprungliga form eller stekt i smeten.

5 recept goda betades tomater →

3. Kaviar från squash

Detta mellanmål kan ätas med sked, tillsätt en garnering eller sprids på smörgåsar. Beroende på recept för matlagning ägg kan ta upp till tre timmar. men i sterilisera burkar Det kommer att vara helt lagras hela vintern och ännu längre, så att alla dina ansträngningar kommer att löna sig med besked.

4 bästa receptet squash kaviar →

4. Sallad på zucchini och morötter och soja

Zucchini erhålls saftiga, kryddig och doftande. Denna sallad kan lämnas in tillsammans med en sida maträtt eller lägga till i grytan i slutet av tillagningen.

ingredienser

• 650 g av zucchini;
• 1-2 morötter;
• 3 vitlöksklyftor;
• 5 ärtor svartpeppar;
• ¼ tesked fänkålsfrön;
• ½ tsk korianderfrön;
• ⅓ tsk kummin;
• 1½ teskedar salt;
• 3 teskedar socker;
• 2 matskedar av sojasås;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 50 ml 9% vinäger.

Ingredienser 1 beräknat på en liter burk.

beredning

Rengör squash från huden och frön och skuren i medelstora tärningar. Renat morötter hugga skivor och vitlök - tunna skivor.

Sjunka till botten av en steriliserad krukor peppar och dill. Sätt zucchini, morötter och vitlök, omväxlande med koriander, spiskummin, salt och socker. När banken är full, häll det i sojasås, olja och vinäger och låt stå i 20 minuter.

Häll kokande vatten över grönsakerna utan tillsats av cirka 1 cm till kanten av banker. Täck med lock och placeras i en kastrull med varmt vatten. Placera grytan på spisen och sterilisera burken i 30 minuter efter kokning. Vänd burken, wrap och cool.

5. Zucchini som svampar

Billet fick sitt namn är ingen tillfällighet. Att smaka zucchini liknar verkligen svamp.

ingredienser

• 1 ½ kg zucchini;
• 150 g morötter;
• ½ dill stråle;
• ½ persilja;
• 4-6 vitlöksklyftor;
• 3 matskedar socker;
• 1 matsked salt;
• En tesked svartpeppar;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 50 ml 9% vinäger.

Ingredienser som syftar till 4 banker volym ½ liter.

beredning

Skär zucchini i små tärningar. Om grönsaker är ung, kan du inte rensa bort skalet. Men fröna måste tas bort och de gamla och de unga zucchini. Ingredienserna är vikt redan skalade zucchini.

Skär morötterna i tunna skivor. Finhacka dill och persilja. Krossa vitlöken.

I en stor skål lägga alla grönsaker och örter. Tillsätt socker, salt, peppar, olja och vinäger. Blanda väl, täck över och låt stå i 3 timmar.

Låg på de steriliserade förformen bankerna. Lägg dem i en kastrull med varmt vatten, täcklock och sterilisera 15 minuter efter kokning. Rulla ihop banker tur wrap och kyla.

Skördade svamp för vintern: salt, vi torka, pickle (+ tre fantastiska recept) →

6. Lecho zucchini

Klassisk Lecho gjord av paprika och tomater. Men om du lägger till dessa ingredienser zucchini fat gnistan med nya färger.

Det bästa receptet för zucchini Lecho →

7. Zucchini med ananasjuice

Otroligt enkel och originalreceptet. Zucchini omöjlig att skilja från burk ananas!

ingredienser

• 3 kg zucchini;
• 200 g socker;
• 1 l ananasjuice;
• ⅔ tesked citronsyra.

Ingredienser som syftar till 5 burkar volym ½ liter.

beredning

Rengör zucchini och ta bort fröna. Skär grönsakerna i kuber eller halvringar och lägg i en kastrull.

Tillsätt socker, saft och citronsyra. Koka upp på medelvärme och koka i ytterligare 15 minuter, om de unga zucchini, och 20 minuter om de är gamla.

Omedelbart sprida zucchini med saft på de steriliserade burkar och rulla ihop. Flip, wrap och cool.

8. Sallad på zucchini i koreanska

Denna aptitretare är säker på att tilltala dem som gillar kryddig mat.

ingredienser

• 1 kg zucchini;
• 1 morot;
• 2 röd paprika;
• En lök;
• 3-4 vitlöksklyftor;
• ½ dill stråle;
• 1 ½ tsk krydda för koreanska morot;
• 60-70 g socker;
• 1-1½ tesked salt;
• 80 ml vinäger 9%;
• 60 ml vegetabilisk olja.

Ingredienser som syftar till 3 burkar volym ½ liter.

beredning

Riv zucchini och morötter på ett rivjärn för koreanska morot. skiva renades från utsädes paprika, lök och vitlök i små bitar. Hacka dill.

Placera grönsaker och örter i en skål. Lägg krydda till morötter, socker, salt, vinäger och olja. Blanda noga och låt locket på under 2 timmar.

Ordna sallad i en steriliserade burkar och lämnar lite utrymme på toppen. Täcklock och sterilisera i en kastrull med vatten i 30 minuter efter kokning. Rulla ihop banker tur wrap och kyla.

Hur man lagar saftigt och doftande morot i koreanska →

9. Kryddig marinerad zucchini med ketchup

Zucchini erhålls välsmakande, doftande, med kryddig ostrinkoy. Du kan också lägga dig till grönsakerna några vitlöksklyftor.

ingredienser

• 1 ½ kg zucchini;
• 8, de torkade knoppar av kryddnejlika;
• 8 ärtor svartpeppar;
• 600 ml vatten;
• 1 matsked salt;
• 2 matskedar socker;
• 4 msk akut ketchup;
• 30 ml 9% vinäger.

Ingredienser som syftar till 4 banker volym ½ liter.

beredning

Skär zucchini i skivor. Unga grönsaker kan inte skalas. De rena burkar Sätt kryddnejlika och peppar och zucchini tamp.

Häll vatten i en kastrull, add salt, socker, ketchup och rör om. Koka upp, häll vinäger och rör om igen.

Pour zucchini varm marinad, lockburkar med lock och sterilisera i en kastrull med vatten i 15 minuter efter kokning. Rulla ihop banker, flip och kyla under den varma sak.

4 recept för läcker hemlagad ketchup med färska tomater →

10. Stekt zucchini för vintern

På grund av en sådan skörd vintern kommer du att vara på bordet doftande stekta grönsaker utan vidare.

ingredienser

• 2 kg zucchini;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• 1 paraply dill;
• 2-4 kvistar dragon;
• 6 vitlöksklyftor;
• 2 tsk salt;
• 40 ml 9% vinäger.

Ingredienser som syftar till att 2 ½ liter volym banker.

beredning

För att förbereda bättre att ta små, unga zucchini. Skuren tvättade grönsaker skivor av tjocklek av ca 1 cm.

Hetta upp oljan i en stekpanna och stek zucchinin tills gyllenbrun på båda sidor. Lägg dem på en pappershandduk för att suga upp överflödig olja.

Släpp på botten steriliserade burkar vid halv paraply dill och dragon 1-2 grenar. Sprid stekt zucchini för banker, omväxlande dem med salt och pressad vitlök. Häll vinäger i bankerna.

Täck burkar med lock och sterilisera i en kastrull med vatten 25 minuter efter kokning. Rulla ihop banker tur wrap och kyla.

se även

• 10 enkla och läckra sallader på vintern →
• 5 kalvar enkla recept aubergine →
• Hur att beta gurka: 5 bästa recept →