10 rätter med blomkål för sanna finsmakare

I de flesta recept du behöver kål kålrabbi utan blad. Välj jämna och täta huvuden kål. Rätter erhålls från lika välsmakande grönt och violett grönsak.

1. Kålrabbi sallad med chili och vitlök

ingredienser

• 1-medium kålrabbi;
• 1 chilipeppar;
• 2 vitlöksklyftor;
• 4 kvistar koriander;
• 1 matsked socker;
• 2-3 matskedar ris eller cider vinäger;
• 1 tesked sojasås;
• 1 tsk sesamolja eller olivolja.

beredning

Kålrabbi skuren i långa tunna skivor, paprika - små bitar. Vitlök passerar genom pressen. Chop koriander.

Häll kål med socker och låt stå i 5 minuter. Töm den frigjorda juice och lägg till grönsaker vinäger, sojasås, olja, vitlök, koriander och peppar. Före servering sallat ledighet under 10 minuter vid rumstemperatur.

2. Kålrabbi sallad med äpple

ingredienser

• 2 små kålrabbi;
• Ett äpple;
• 50 g Goudaost - valfri;
• 3-5 kvistar dragon;
• ½ citron;
• 3 matskedar av solrosfrön;
• 1-2 matskedar av vegetabilisk olja;
• salt och peppar - efter smak.

beredning

Kålrabbi och äpple skuren i tunna strimlor. Ost gnugga på en liten rivjärn. Dragon hacka. Med citron, ta bort skal och hacka, pressa saften ur själva frukten. Frön för en minut eller två för att torka pannan, utan olja.

Vika de framställda ingredienser i en skål. Fyll på olja, salt och peppar. Rör om och servera.

3. Bakad blomkål med fetaost

ingredienser

• 1-2 jalapenopeppar;
• 3 kvistar timjan;
• 120 g av fetaost;
• 1 tesked sesam;
• 8-medium kålrabbi;
• 3-4 matskedar vegetabilisk olja;
• salt och peppar - efter smak.

beredning

Jalapeno skär i små bitar. Timjan hacka. Feta rasa. Sesamfrön i en minut eller två yngel över medelvärme torr stekpanna.

Kålrabbi smörja 2-3 msk olja, salt och peppar. Häll på den lagda folie pan och grädda i ca 80-90 minuter vid en temperatur av 220 ° C.

Lite kallt kål, sedan tvätta och sätta på en platta. Strö återstående oljan ytterligare salt och peppar. Strö över ost, jalapeno, timjan och sesamfrön.

4. Kålrabbi i en krispig panerad

ingredienser

• En stor kålrabbi;
• 1-2 ägg;
• salt - till smak;
• 60-70 g ströbröd;
• ½ tsk mald paprika;
• 1 tsk sesamfrön - tillval;
• 5-7 av pumpafrön - tillval;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja.

beredning

Kålrabbi skuren i runda skivor inte tjockare än en centimeter och ta bort skalet. Koka i 7-8 minuter i kokande vatten kål, efter vikning i ett durkslag och svalna.

I en skål, slå ägg och salt. I den andra, blanda brödsmulor, salt, paprika, sesamfrön och hackade pumpafrön.

Hetta upp oljan i en stekpanna på medelvärme. Varje skiva kålrabbi doppat i ägg, panerad efter att kollapsa och koka i 4-5 minuter på varje sida. Sprids på pappershanddukar för att ta bort överflödig olja.

5. Blomkål med gräddsås

ingredienser

• 3-4 litet kålrabbi;
• 5 kvistar greener;
• salt - till smak;
• 4 matskedar smör;
• 2 matskedar mjöl;
• 570 ml av krämen;
• En nypa marken muskot.

beredning

Kålrabbi skuren i små bitar. Hacka greenerna.

Kasta kål i kokande saltat vatten och koka i 10-12 minuter eller längre. Kålrabbi bör vara mjuk, men inte falla sönder. Fäll ut i ett durkslag, sedan överföra till en tallrik.

I en stekpanna, smälta smöret på medelvärme. Häll mjöl och stek i cirka 3 minuter. Under ständig omrörning, häll i grädden. Sänk värmen och låt sjuda tills det tjocknar ca 10 minuter.

Kålrabbi häll såsen, strö över örter och muskot.

6. Friterad av kålrabbi och morot och avokado sås

ingredienser

• 2 kålrabbi;
• 1 morot;
• Ett ägg;
• salt och peppar - till smak;
• ½ avokado;
• 2 msk yoghurt utan fyllmedel;
• 1 matsked citronsaft;
• 1 stjälk av grön lök;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja.

beredning

Kålrabbi och morötter galler på medium rivjärn, händer pressa saften. Blanda grönsaker med ägg, salt och peppar.

kött avokado ansluta med yoghurt, citronsaft och salt. Bör få en homogen massa. Lök finhacka.

I en stekpanna värme oljan på medelvärme. Bilda av malet vegetabiliska pannkaka och koka tills gyllenbrun, ca 3-5 minuter på varje sida. Ordna på en tallrik, blot överflödig olja med hushållspapper.

Häll sås pannkakor med avokado, strö med lök och tjänar att värma bordet.

7. Inlagd blomkål med risnudlar

ingredienser

• 100-120 g av risnudlar;
• 2-3 kålrabbi;
• En kalk;
• En vitlöksklyfta;
• En bit av ingefära (cirka 1 cm i längd);
• 50 g av jordnötter,
• ½ chili;
• ½ avokado;
• 5 kvistar koriander eller basilika;
• 2 matskedar av sojasås;
• 2 msk ris ättika;
• 1 tsk chili sås.

beredning

Koka risnudlar enligt förpackningens anvisningar tills de är mjuka och cool.

Kålrabbi gnugga på ett rivjärn-dokumentförstörare eller skuren i långa tunna skivor. Med kalk, ta bort skal och hacka, pressa saften från frukten. Vitlök passerar genom pressen. Ginger och finhacka jordnötter och paprika och avokado - i små bitar. Hacka greenerna.

Blanda kål med limesaft, skal, sojasås, vinäger, vitlök, ingefära och peppar. Lämna i kylskåp i 30 minuter.

Anslut nudlar med syltade blomkål, avokado, gröna, jordnötter och chili sås och servera.

8. Grädde av blomkål

ingredienser

• 550 g av huvudet kålrabbi;
• 300 g potatis;
• En lök;
• 3 vitlöksklyftor;
• 6-8 blad av kålrabbi - tillval;
• 4 matskedar olivolja;
• salt och peppar - till smak;
• 950 ml av varje buljong (tillgänglig från kub);
• Ett lagerblad.

beredning

Kålrabbi och potatis skuren i medel kuber, lök - liten. Vitlök passerar genom pressen.

Kålblad grovt hacka. Häll ut på en plåt, duggregn med en matsked smör, något salt och baka i en förvärmd 175 ° C ugn under 6-10 minuter.

I en kastrull, värm 2 msk olja på medelvärme. Kasta löken, krydda med salt och koka i 4-5 minuter. Strö med vitlök, peppar och tjänstledighet av värme i ytterligare 60 sekunder. Tillsätt blomkål, potatis, buljong och lagerblad. Koka upp och koka tills de är mjuka grönsaker, ca 20-25 minuter.

Ta ut och visp lavrushku soppa mixer. Innan servering, häll resten av smöret och strö örter från ugnen.

9. Bakad blomkål med potatis och ost

ingredienser

• 1 kg kålrabbi;
• 650 g potatis;
• En lök;
• ½ basilika stråle;
• 220 g av cheddar;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 500 ml vatten;
• En buljong kub;
• salt - till smak;
• 80 ml av krämen;
• 40 g mjöl;
• En matsked smör;
• peppar - efter smak;
• En nypa muskotnöt;
• 1 matsked citronsaft.

beredning

Kålrabbi och potatis skuren i medel kuber, lök - liten. Basil hacka. Ost gnugga på en liten rivjärn.

I en stekpanna, värm den vegetabiliska oljan på medelvärme i 2-3 minuter, och Brown löken.

Koka i en kastrull med vatten och salt buljong kub. 15-20 minuter koka kål och potatis och koka i ett par.

Låt i pannan cirka 400 ml buljong. Tillsätt grädde, mjöl och smör. Koka upp på medelvärme och koka i 3-4 minuter, rör om hela tiden. Häll basilikablad, salt, peppar, muskot, häll citronsaft. Visp mixer för att massan blev homogen.

Sätt potatis, kål och lök i ugnsform. Häll såsen och strö över ost. Koka i 15 minuter i en ugn vid 220 ° C.

10. Bakad blomkål med skinka

ingredienser

• 4 kålrabbi;
• 200-250 g av skinka;
• 5-7 kvistar persilja;
• 3 äggula;
• 240 ml vispgrädde;
• 2 matskedar mjöl;
• En nypa jord muskotnöt;
• salt och peppar - till smak;
• 3 matskedar smör.

beredning

Kålrabbi och skinka skär i små tärningar. Hacka persiljan.

Vispa äggulan med grädden, mjöl, muskot, salt och peppar.

Värm smöret i en stekpanna på medelvärme. 8-10 minuter Brun de bitar av kål.

I en ugnsform lägga ut hälften av kålrabbi. Efter - skinka med persilja och resten av kål. Häll ägg-gräddsås. Grädda i 30-35 minuter vid en temperatur av 175 ° C.