10 recept aromatisk sylt av melon

Ovanliga sötsaker med tillägg av citron, äpple, bananer, ingefära, peppar och även brandy.

prova välj mogna, men ganska tät melon. Innan tillagning, rengör den från huden och frön, så att endast kött.

För att hålla fastnat för vintern, häll det på steriliserade burkar och valsbeläggningar. Efter sin tur upp och ner, vira en handduk eller filt, och så lämna tills den svalnat. Förvara fastnat i ett mörkt svalt, till exempel i ett förråd eller kylskåp.

1. Enkel jam melon

ingredienser

• 1 kg meloner;
• 1 kg socker.

beredning

Melon skuren i små bitar, ca 1 cm bred. Häll socker, blanda och låt stå under 4 timmar vid rumstemperatur.

Plats på plattan och koka upp och sjuda i 7 minuter efter kokning, kontinuerligt omröras.

Efter 3 Chasa koka igen i 7 minuter. Efter svalna och, om så önskas, mala massan mixer för att erhålla en jämn konsistens. Då igen, koka i ca 15-20 minuter.

2. Melon sylt med citron

ingredienser

• 800 g melon;
• En citron;
• 400 gram socker.

beredning

Skär melon skivor. Lemon pressa saften och skal gnugga på en liten rivjärn.

Pour melon socker, rör om och låt stå i rumstemperatur under 3-4 timmar eller över natten.

Sätta en vikt på plattan och låt koka upp och koka i 5 minuter på medelvärme. Efter låt svalna. Efter 5 timmar, tillsätt skal och citronsaft. Återigen koka 5 minuter, och sedan vänta i 5 timmar. Tredje gången sylt koka under samma tid.

3. Melon sylt med kryddor

ingredienser

• 500 g av melon;
• En citron;
• 200 g socker;
• 2 kardemumma lådor;
• En stjärnanis asterisk.

beredning

Melon skuren i små bitar. Squeeze citronsaft, skal, galler på fina rivjärn. Lägg allt i en kastrull. Häll socker. Tillsätt kardemumma frön, skalade från baljor och stjärnanis och blanda.

På låg värme koka upp och sjuda tills sanden är helt upplöst. Ständigt rör.

Ta bort kastrullen från värmen och låt stå en dag. Återigen koka och låt sjuda i 6-8 minuter. En dag senare, upprepa brygd.

4. Melon sylt med äpple

ingredienser

• 450 g melon;
• 250 g äppel;
• ½ citron;
• 150 g socker;
• 1 tesked agar-agar.

beredning

Melon skuren i små bitar, äpplen - tärnad. pressa saften från en citron.

I en kastrull, blanda melon med socker och citronsaft. Koka upp och sjud på låg värme i 15 minuter. Svalna och efter cirka en och en halv timme för att hålla mer värme så mycket.

När sylten har svalnat igen, dränera sirap och ca tredjedel av den är upplöst i agar. Låt verka i 25-30 minuter.

Lägg till pannan med äpplen och melon sirap, agar-agar. Koka och låt sjuda på låg värme i cirka 15 minuter. Slipa alla mixern och åter koka upp.

5. Melon sylt med ingefära

ingredienser

• 1 kg meloner;
• 70 gram ingefära;
• En kalk;
• 150 g vanligt socker;
• 150 g socker godis.

beredning

Melon skuren i små bitar. Chop ingefära. Pressa limesaft, skal gnugga på en liten rivjärn. Lägg allt i en kastrull, häll båda typerna av socker och blanda. Låt stå i 2 timmar vid rumstemperatur. Rör om då och då.

Koka på hög värme och koka under ständig omrörning. Efter 5 minuter, ta bort bitar av melon sirap och låt koka i ytterligare 5 minuter. Avkastning skivorna i en kastrull och koka i 5 minuter.

6. Jam melon och banan

ingredienser

• 800 g melon;
• 400 g socker;
• En citron;
• En banan.

beredning

Melon, skuren i medelstora bitar, häll socker, rör om och låt stå över natten vid rumstemperatur.

pressa saften av en halv citron. Mate och en banan skär i små tunna skivor.

Tillsätt citronsaft till melon. Koka upp och låt sjuda på låg värme. Efter 30 minuter, låt ned med citron och banan koka tills det tjocknar, ca 10-15 minuter mer. Ständigt rör.

7. Melon sylt med konjak

ingredienser

• 1 kg meloner;
• 300 ml vatten;
• 200 g socker;
• 200 ml konjak.

beredning

Melon skär i stora bitar.

Koka vattnet och lös socker i den. I kokande sirap, tillsätt melon och låt sjuda på låg värme i 15-20 minuter. Häll konjak och rör om.

Ordna skivor melon i en burk, täck med sirap och rulla upp locket.

8. Melon jam med apelsin och citron

ingredienser

• 1 kg meloner;
• 1200 ml vatten;
• 2 teskedar bakpulver;
• En citron;
• En apelsin;
• 1 kg socker.

beredning

Melon skär i stora bitar. Häll 1 liter vatten med bakpulver och lämna över natten. Efter sköljning melon väl under rinnande vatten och luft torra pappershanddukar.

Citrus med piff skuren i små bitar.

Koka i en kastrull med 200 ml vatten. Häll socker, rör om och koka på medelvärme tills helt upplöst. Tillsätt citron sockerlag med orange och låt koka i 4-5 minuter mer. Lägg i en kastrull melon, stäng av värmen, täck med en trasa eller gasväv och ledighet för 5-6 timmar eller över natten vid rumstemperatur.

Efter koka på medelvärme och låt sjuda i 10 minuter. Efter 1 timme koka igen för samma tid. Upprepa proceduren även efter en timme. Efter den tredje matlagning cool.

9. Jam melon och peppar

ingredienser

• 1 kg meloner;
• 2 citronskal;
• 150 ml citronjuice;
• 850 g pulverformigt socker;
• ½ tsk malda vitpeppar.

beredning

Melon skära skivor av approximativt 3 cm längd. Peel gnugga på en liten rivjärn. Blanda allt med citronsaft och florsocker. Täck över och lämna i kylen i 6-8 timmar eller över natten.

Koka på hög värme, sedan reducera det till en mycket liten och koka i 45-60 minuter. Ständigt rör. På bara några minuter tills kokta, tillsätt peppar.

10. Jam melon och gurka och mynta

ingredienser

• 250-300 g av gurka;
• 400-500 g meloner;
• 250 g socker för sylt (pektin);
• En tesked citronsyra;
• En nypa vanillin;
• En kvist mynta.

beredning

Skala gurka och melon med gnugga på en liten rivjärn. Tillsätt socker, citronsyra, vanillin och hackad mynta. Låt stå i 2 timmar vid rumstemperatur.

Koka upp på hög värme och koka under ständig omrörning. Efter 5 minuter, droppa en liten sylt på en tallrik. Om det inte fryser och flöden, koka några minuter. Om droppen stelnat en behandling redo.