10 recept för läcker lush munkar med fyllningar och utan

Choklad, banan, keso, ost och andra munkar för alla.

8 hemligheter av perfekta munkar

1. Ingredienser måste ha rumstemperatur. Det vill säga, ägg och mejeriprodukter bör tas bort från kylskåpet i förväg.
2. Till munkar vände frodiga, pre-Sikta mjöl.
3. Stekolja ska vara varm. Optimal temperatur - 180-200 ° C Det enklaste sättet att bestämma temperaturen med en termometer. Men om inte, kan du släppa in oljan lite vatten eller kasta en liten bit bröd. Om oljan väste, kan du laga munkar.
4. Stek donuts delar över måttlig värme. Olja borde räcka för att munkar var fria att simma i det, utan att röra varandra.
5. Under stekning periodvis vända munkar, så att de steka på alla sidor. På varje sida kommer att gå för ca 2-4 minuter.
6. Färdiga munkar bör täckas med en rödlätt skorpan. Om de köpte utanför önskad färg, och inte inne propeklis medel, var oljetemperaturen för hög. I det här fallet måste du minska värmen något.
7. Efter stekning munkar med hålslev och behov av att få passera på en pappershandduk till dem med stok överflödigt fett.
instagram viewer
8. Munkar kan tillagas i ugnen. För detta använder en speciell form för bakning eller munk form dem manuellt och ladda pannan, den avslappnade pergament.

1. Klassiska munkar med florsocker

ingredienser

Donut:

• 250 ml varm mjölk;
• 10 g av aktiv torrjäst;
• 1 matsked socker;
• 400 g mjöl;
• 60 g smält smör;
• Ett ägg;
• nypa salt;
• Vegetabilisk olja - för stekning.

För glasyren:

• 150 g pulverformigt socker;
• 3-4 matskedar av mjölk;
• en nypa vanilj - valfritt.

beredning

Blanda mjölk, jäst och socker och låt stå i 15 minuter. Om jästen är färska, börjar blandningen att skumma. Tillsätt mjöl, smör, ägg och salt och blanda tills slät. Täck med handduk och låt stå i 1-1,5 timmar.

Kavla ut degen tjock söm och kristall med hjälp av stora cirklar. Var och en av dem att göra en mer hål av glas mindre diameter. Stek munkar i het olja.

Blanda det siktade florsocker med mjölk och vanilj. Häll isbildning munkar redo.

2. ostmassa munkar

ingredienser

• 2 ägg;
• 60-80 g socker;
• nypa salt;
• ½ tesked bakpulver;
• 250 g gräddfil;
• 250 g ost;
• 300-350 g mjöl;
• Vegetabilisk olja - till stekning;
• strösocker - för bevattning.

beredning

Vispa ägg, socker, salt och bakpulver. Lägg gräddfil och vispa igen. Rör i hälften av mjölet och blanda tills slät. Lägga ost, rör om och administreras ofta till den återstående mjölet, blanda väl efter varje tillsats.

Forma degen inte är för tjocka korvar och skär dem i flera långa bitar. Rulla varje bit till en tunn sele, valsring och försegla kanterna. Resulterar steka munkar i het olja och strö över florsocker.

En annan recept för tårta munkar kan hittas i den här artikeln:

10 recept med ost för varje smak →

3. Munkar på kefir

ingredienser

• 250 ml yoghurt;
• Ett ägg;
• nypa salt;
• 80 g socker;
• ½ tesked bakpulver;
• 3 matskedar vegetabilisk olja för stekning +;
• 600-700 g mjöl.

beredning

Blanda yoghurt, ägg, salt och socker. Tillsätt sedan bakpulver och olja och rör om igen. Delar lägga mjöl, blanda väl efter varje tillsats. Form degen bollar och stek i het olja.

4. Munkar på kondenserad mjölk

ingredienser

• 400 g kondenserad mjölk;
• 3 ägg;
• 300 g mjöl;
• 1 tesked bakpulver;
• nypa salt;
• en nypa vanilj;
• Vegetabilisk olja - till stekning;
• några matskedar strösocker.

beredning

Vispa kondenserad mjölk och ägg tills slät. Kombinera mjöl, bakpulver, salt och vanillin. Delar vsypte torra ingredienser in i ägget blandningen, blanda väl efter varje tillsats. Om degen få vattnig, tillsätt lite mer mjöl.

Rulla försiktigt degen, wrap med plastfolie och förvara i kylen i en halvtimme. sedan klippa degen tjocka band, skär dem i små bitar. Formen på varje del bollar och stek i het olja. Redo att rulla munkar i strösocker.

5. Munkar med kokt kondenserad mjölk

ingredienser

• 250 ml varm mjölk;
• 100 g socker;
• 10 g av aktiv torrjäst;
• 1 tesked salt;
• 3 matskedar vegetabilisk olja för stekning +;
• 500 g mjöl;
• 200-250 g kokt kondenserad mjölk;
• strösocker - för bevattning.

beredning

Lös i mjölken en matsked socker och jäst och låt sitta i 15 minuter. Lägg resterande socker, salt och olja och blanda. Delar lägga mjöl, blanda väl efter varje tillsats.

Något minns degen för hand. Täck med handduk och låt stå i ca 1,5 timmar. Under denna tid ska degen fördubblas i storlek. Kavla ut degen korv, skuren i bitar och något platta till dem.

På varje skiva av deg Sätt lite kondenserad mjölk. Anslut kanterna av degen och bilda bollar. Täck med handduk och låt stå i ytterligare 20-30 minuter. Sedan steka munkar i het olja. Innan servering, strö dem med strösocker.

Samma princip kan tillagas munkar och andra fyllningar. Till exempel, med choklad klistra eller fruktbitar.

Hur laga kondenserad mjölk och koka med sina läckra desserter →

6. choklad munkar

ingredienser

Donut:

• 2 ägg;
• 150 g socker;
• 300 ml yoghurt;
• 500 g mjöl;
• 50 g kakao;
• ½ dining kanel;
• ½ tesked salt;
• 1 tesked bakpulver;
• Vegetabilisk olja - för stekning.

För glasyren:

• 150 g pulverformigt socker;
• 4 matskedar kakao skedar;
• 2 matskedar av mjölk;
• en nypa vanilj - valfritt.

beredning

Vispa ägg och socker tills slät. Tillsätt yoghurt och vispa igen. Kombinera mjöl, kakao, kanel, bakpulver och salt. Vsypte delar mjöl blandningen till flytande ingredienser, blandning efter varje tillsats.

Linda behållare med degen med plastfolie och lägg i kylskåp i en timme. Sedan rulla ut degen tjockt lager av glas och skär cirklar. I var och en av dem att göra ett litet hål ett litet glas. Stek munkar i het olja.

Blanda ingredienserna till glasyren tills slät och häll denna blandning i förberedda munkar.

7. banan munkar

ingredienser

• 3 mogna banan;
• 100 g socker;
• 150 g mjöl;
• 1 matsked potatis- eller majsstärkelse;
• 1 tesked bakpulver;
• Vegetabilisk olja - för stekning.

beredning

En gaffel eller mixer, mosa banan puré. Tillsätt socker och blanda väl. Tillsätt mjöl, stärkelse och bakpulver, och återigen blanda väl.

Ösa degen tesked eller matsked, och med hjälp av en annan sked snabbt dopp i het olja. Upprepa samma sak med resterande smet.

Ett enkelt sätt att baka bananbröd utan recept →

8. Munkar i grädde med körsbärssylt

ingredienser

• 7 g av aktiv torrjäst;
• 2 matskedar socker;
• 150 ml varm mjölk;
• 350-400 g mjöl;
• nypa salt;
• Ett ägg;
• 230 g gräddfil;
• 70 g smält smör;
• Vegetabilisk olja - till stekning;
• körsbärssylt - smak (du kan använda en annan sylt av ditt val);
• strösocker - för bevattning.

beredning

Kombinera jäst, socker och mjölk och låt stå i 15 minuter. I en separat behållare, blanda mjöl och salt. Lägga mjölkblandningen, ägg, gräddfil och smör och blanda med en bländare tills den är slät.

Täck behållaren med en handduk och vänta, tills degen fördubblas. Det tar cirka 1,5 timmar. Sedan minns väl degen och rulla ett lager ca 1 cm tjocka. Cut cirklar ut av det, täck med en handduk och låt stå i ca 40 minuter.

Stek munkar i het olja. Sätt jam i matlagning väska, gör munkar vid sidan av små hål och fylla dem med en kniv sylt. Innan servering, strö över florsocker.

9. Donuts "Red Velvet" med en krämig glasyr

ingredienser

Donut:

• 250 g mjöl;
• 1 matsked bakpulver;
• 1 tesked bakpulver;
• ½ tesked salt;
• ¼ citron;
• 110 ml mjölk;
• 150 g socker;
• Ett ägg;
• 30 g smör;
• 50 g mörk choklad;
• en nypa vanilj;
• 1 matsked av flytande livsmedel rött färgämne;
• lite vegetabilisk olja.

För glasyren:

• 50 g färskost;
• 30 g mjukt smör;
• 2-3 matskedar pulveriserad socker;
• 3 matskedar mjölk.

beredning

Kombinera mjöl, bakpulver, bakpulver och salt. Pressa citronsaft i mjölken och låt sitta i 5-10 minuter. I en annan skål, slå socker och ägg. I en liten behållare Sätt smör och choklad plats i mikrovågsugn i 30 sekunder och rör om.

Ägg blandningen, tillsätt smält smör med choklad, mjölk, vanilj och färgämne. Rör om tills slät. Vsypte delar mjöl blandning, blanda väl efter varje tillsats.

Lägg degen i en baknings munkar och sätta i en förvärmd 180 ° C ugn i ca 15 minuter. Ta bort formen och låt den stå i 10 minuter.

Samtidigt kombinera glasyr ingredienser tills slät. Överföra blandningen till en matlagning påse, ta bort munkar från formen och häll dem glasyr.

Brownie "Red Velvet" - en delikat efterrätt som bara laga →

10. ost munkar

ingredienser

• 3 äggprotein;
• 100 g hårdost (välja en som smälter bra);
• svartpeppar - efter smak;
• några matskedar brödsmulor;
• Vegetabilisk olja - för stekning.

beredning

Proteiner visp blandare tills en tjock vit skum. Lägg till dem riven ost och peppar och blanda försiktigt. Du kan lägga till andra kryddor som du väljer. Forma degen små bollar, rulla i ströbröd och stek i het olja.

se även

• RECEPT: munkar utan stekning →
• Hur man lagar munkar i 15 minuter →
• De bästa muffins i mikrovågsugn, som är framställd i 5 minuter →