10 sallad på aubergine, vilket kommer att göra för en ny titt på en grönsak
Utbildningsprogram Mat / / December 19, 2019
1. Sallad på aubergine, tomater, ost och nötter
ingredienser
- 2 aubergine;
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- 2 matskedar av sojasås;
- 1-2 vitlöksklyftor;
- En handfull valnötter;
- 3 tomater;
- 150 g ost;
- svartpeppar - efter smak;
- några kvistar gräslök.
beredning
Skär auberginen i små kuber och lägg i en kastrull med het olja. Steka under omrörning, ca 15 minuter. Häll sojasås, koka ett par minuter och cool.
Krossa vitlöken och nötter. Skiva tomaterna och ost i små tunna strimlor. Blanda alla ingredienser, strö över peppar och garnera med hackad grön lök.
12 mycket välsmakande rätter av aubergine →
2. Sallad med aubergine, paprika, granatäpple och skarpa-söt sås
ingredienser
- 1 aubergine;
- ½ citron;
- ½ röd chili - valfri;
- ½ matsked pomegranatefruktsaft;
- En vitlöksklyfta;
- 2 matskedar olivolja;
- salt - till smak;
- 4 körsbärstomater;
- några kvistar grön lök;
- ½ röd paprika;
- ½ grön paprika;
- kvistar något mint;
- ½ granat.
beredning
Gör aubergine flera punkteringar med en kniv eller gaffel och lägg på den avslappnade folie pan. Grädda vid 200 ° C under 45-55 minuter tills huden inte är skrynkligt, och den vegetabiliska kommer inte att vara mycket mild.
När auberginen svalnat något, rengör den och överföra till ett durkslag. Tryck lätt på grönsak som kom ut överskjutande juice. Då skär den i stora tärningar i en skål sallad.
Blanda citronsaft, seedade och finhackad chili, granatäpple juice, krossad vitlök, 1 ½ matsked olivolja och salt. Häll hälften av den resulterande fyllnads aubergine.
Placera inkvarterade tomater, hackad lök och fint tärnade paprika. Tillsätt resten av förbandet och kasta. Garnera med hackad mynta sallad och granatäpple kärnor och glöm inte olivoljan.
11 bästa sätten att laga aubergine i ugnen →
3. Sallad med aubergine och kyckling
ingredienser
- 1 kyckling ben;
- salt - till smak;
- 1 aubergine;
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- 3 ägg;
- ¼ lök;
- ¼ persilja;
- 2 msk majonnäs;
- 1 tesked tomatpuré;
- svartpeppar - efter smak.
beredning
Koka kycklingen i saltat vatten tills de är mjuka. Ta benen och hacka köttet i små bitar.
Skala auberginen och skär i små tärningar. Lägg dem i en kastrull med het olja och stek podsolite några minuter tills de är mjuka. koka ägg hårdkokt.
I skålen av sallad Sätt kyckling, aubergine, skuren i medelstora bitar av ägg, hackad lök och hackad persilja. Lägg majonnäs, tomatpuré, salt och peppar, rör om och ta bort sallad i kylskåpet i en timme.
10 sallader för dem som älskar kött →
4. Sallad med aubergine i Korean
ingredienser
- 2 aubergine;
- salt - till smak;
- 2 paprika;
- En lök;
- 2 morötter;
- 4-5 vitlöksklyftor;
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- En tesked socker;
- 2 matskedar av sojasås;
- 30 ml vinäger 9%;
- 1 tesked krydda för morötter i koreanska;
- några kvistar koriander;
- några kvistar av basilika;
- 1 matsked sesamfrön.
beredning
Skär aubergine tunna långa remsor, krydda med salt och låt stå i en halvtimme. Skär paprikorna i tunna strimlor och lök - semirings. Riv morötterna på ett rivjärn för koreanska morot. Krossa vitlöken.
Skölj auberginen och kasta i en kastrull med het olja. Steka under omrörning, ca 10-15 minuter. Ordna aubergine och färska grönsaker i en skål för sallad.
Tillsätt socker, soja, vinäger och kryddor för morötter. Blanda väl och sätta 2 timmar i kylskåp. Innan servering, strö sallad med hackade örter och sesam.
Bakad aubergine med tomat kött fyllning och ost →
5. Aubergine sallad, ägg och tomater
ingredienser
- 1 aubergine;
- En lök;
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- En vitlöksklyfta;
- några kvistar dill;
- 2 ägg;
- 3-4 körsbärstomater;
- 1 matsked majonnäs;
- salt - till smak;
- svartpeppar - efter smak.
beredning
Skär auberginen i tärningar medium och lök - tunna halvringar. Hetta upp oljan i en stekpanna på medelvärme och försiktigt stek löken. Sedan lägga ut aubergine till löken, minska värmen och koka ytterligare några minuter, tills aubergine är lätt brynt och mjukgör.
Den platta sidan av en kniv krossa vitlök och tillsätt grönsakerna och stek i ytterligare en minut. Ta kastrullen från värmen, lägg hackad dill och blanda väl. När grönsakerna är cool, ta bort dem från vitlök.
Koka hårdkokta ägg och skär dem i stora kuber. Skär tomaterna i fjärdedelar. Sätt ägg och alla grönsaker i en skål för sallad, tillsätt majonnäs, salt och peppar och rör om.
10 ägg sallader, som kommer att hjälpa till i alla situationer →
6. Sallad med aubergine, kikärter och honung-citron dressing
ingredienser
- 2 aubergine;
- 6-7 matskedar olivolja;
- salt - till smak;
- svartpeppar - efter smak;
- 300 g av burk eller kokt kikärtor;
- En knippa koriander;
- En röd lök;
- 1 tesked paprikapulver;
- 1 tsk mald kummin;
- 1 tesked flytande honung;
- En citron.
beredning
Skär auberginen i tunna skivor. Hetta upp oljan i en stekpanna 2-3 matskedar och placera grönsaker. Krydda med salt och peppar och laga mat, svarvning ibland, tills de är mjuka och rosig.
Skär aubergine skivor i fyra delar. Lägg till dem kikärter, hackad koriander och hackad lök.
Blanda 4 msk olja, paprika, kummin, honung och saften av en citron. Krydda sallad med denna blandning och förvara i kylskåp i flera timmar.
Du kan lämna en sallad för hela natten eller dagen, sedan dränkts ingredienser ännu bättre arom och smak fyllning.
12 sätt att laga mat kikärter så att alla gillade →
7. Sallad med aubergine, kyckling, kål och sesamdressing
ingredienser
- En kycklingbröst;
- salt - till smak;
- 1 aubergine;
- 4 matskedar olivolja;
- ½ röd paprika;
- 3 matskedar pinjenötter;
- ¼ kålhuvud;
- 3 matskedar Sesamfrön;
- En kalk;
- 3-4 matskedar vatten;
- svartpeppar - efter smak.
beredning
Koka bröstet i saltat vatten tills de är mjuka. Skära aubergine i skivor, strö över salt och låt stå i 20 minuter. Skölj dem sedan och försiktigt pressa ur dem vätska.
Värm en stekpanna 2 msk olja och stek skivor aubergine lite på båda sidor. Sätta dem i pannan, den lagda pergament, och baka vid 180 ° C ca 15-20 minuter tills mjuk.
Skuren i små kuber kyld aubergine, bröst och peppar. Lätt stek muttrarna och hacka kål.
I en mixer, blanda sesam, limesaft, två matskedar smör, vatten, salt och peppar, tills en likformig konsistens. Sätt kyckling, grönsaker och nötter i en skål och häll sesamdressing.
10 intressant färsk sallad →
8. Aubergine sallad, konserverad fisk och selleri
ingredienser
- 1 aubergine;
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- salt - till smak;
- svartpeppar - efter smak;
- 1 selleri;
- 2 matskedar citronsaft;
- 250 g konserverad lax;
- En knippa av sallad;
- 150 g körsbärstomater;
- 1-2 matskedar majonnäs.
beredning
Skär aubergine medel kuber och lägg i en kastrull med het olja. Strö över salt och peppar och stek under omrörning, ca 10 minuter.
Tärnad selleri Häll citronsaft. Svagt rosa lax gaffel krossa, tidigare dränerad vätska. Grovhacka sallat och tomater, halv.
Lägg alla ingredienser i en skål för sallad, add majonnäs och blanda väl.
Nej "Mimosa" 4 ovanlig och enkel sallad med fisk →
9. Varm sallad med aubergine och tomater
ingredienser
- 2 aubergine;
- salt - till smak;
- 3 matskedar olivolja;
- ½ tsk hela kummin;
- 1-2 vitlöksklyftor;
- 2 tomater;
- ½ tsk paprikapulver;
- ½ koriander stråle;
- ½ citron.
beredning
Skär auberginen i små tärningar. Lägg dem i ett durkslag, salt, rör om och låt stå i en halvtimme. Torka sedan med en pappershandduk grönsaker.
Hetta upp oljan i en stekpanna och satte aubergine. Cook, under omrörning, tills de mjuknar. Tillsätt kummin, krossad vitlök och röd paprika och koka några minuter.
Lägg i en kastrull de hackade tomaterna i små tärningar, blanda och koka i några minuter. Ta bort från värmen och lägg grönsakerna i en skål för sallad. Tillsätt hackad koriander, citronsaft och salt.
9 varma sallader, värt kock →
10. Kryddig sallad med aubergine och svamp
ingredienser
- 1 aubergine;
- salt - till smak;
- 500 g champinjoner;
- 2 matskedar vegetabilisk olja;
- 3 vitlöksklyftor;
- ¼-½ tesked mald ingefära;
- svartpeppar - efter smak;
- 2-3 matskedar majonnäs.
beredning
Tjocka skivor aubergine sätta i en kastrull med saltat vatten. Koka dem i 20 minuter, svalna något och skär i stora kuber.
Samma kuber hugga svamp och stek i het olja tills de är gyllenbruna. Ansluta de kylda svamp och aubergine. Tillsätt hackad vitlök, ingefära, peppar, salt, majonnäs och blanda.
Hur Cook Aubergine rullar med valnötter och vitlök →
se även
- 15 ovanliga grönsaker sallader →
- 10 original sallader med färska tomater →
- 15 intressanta sallader med färsk gurka →