10 sovjetiska recept, som ska du gå dregla

1. Soup "Curly"

Ljus, rik, styrman av sovjetiska mödrar i kampen mot förkylningar. A "Curly" eftersom uppvispat ägg varv till flingor.

ingredienser

• 2 liter vatten;
• salt - till smak;
• Ett lagerblad;
• 2-3 ärta svartpeppar;
• En kycklingbröst;
• En lök;
• 1 morot;
• 2 matskedar solrosolja;
• 3 potatis;
• 50 g nudlar;
• 2 ägg.

beredning

Häll i vatten pan, salt, tillsätt lagerblad, peppar. Placera kycklingfiléerna att laga mat. Du kan använda ett bröst på skelettet: så buljong kommer rikedom. När köttet är kokt, fånga, kyla och skär den i små tärningar.

Medan kött svalnar, gör zazharku: hackad lök och morötter stek i vegetabilisk olja. Detta kan göras antingen individuellt eller tillsammans - ditt val.

Tillsätt buljong tärnad potatis och efter 10-15 minuter och zazharku. Efter ytterligare 5-7 minuter, kasta i en handfull nudelsoppa och en tunn ström in i vispade ägg. Två minuter, och du kan hälla soppan i skålar.

2. pasta nautiskt

Bolognese sovjettiden med en unik tomat kött smak. Pasta nautically fina gick till middag, och resterna av morgonen på stranden förpackade och ta med till jobbet. Eftersom även i kylan är mycket läcker.

ingredienser

• 200 g av pasta;
• salt - till smak;
• 2 matskedar solrosolja;
• En lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• 500 g av malet kött;
• 2 msk tomatpuré.

beredning

Koka pastan i saltat vatten. Klassiker för denna maträtt betraktas penne - cylindriska poster ca 4 cm lång. Men kan ta något annat: spaghetti, lasagne, bågar och så vidare.

Vik pasta och skölj, men inte tömma allt vatten som de kokta. Lämna ett glas: han kommer att behöva senare.

Tills transparenta stek i vegetabilisk olja med hackad lök. Tillsätt hackad vitlök och hackat kött. Bättre nötkött eller en blandning av griskött och nötkött. Koka 10 minuter under ständig omrörning.

Tillsätt tomatpuré och koka i ytterligare två till tre minuter. häll sedan vattnet connect färs pasta, rör om och låt sjuda på låg värme under omkring fem minuter.

3. Stekt ägg med kokt korv

"Doctor" och "Milk" var inte bara bra på knappen i "Olivier". På grund av den vanliga stekt korv förvandlats till en delikatess. Saftiga skivor smakkrispiga på kanterna smält bokstavligen i munnen.

ingredienser

• 5-7 skivor av kokt korv;
• En matsked solrosolja;
• 3 ägg;
• salt och svartpeppar - efter smak.

beredning

Beredningen av denna maträtt ska börja med att hitta en bra kokta korvar. Enligt de sovjetiska gästerna i "Doctor" inkluderar nötkött, griskött, ägg, mjölk och kryddor. Försök att hitta på hyllorna i en liknande produkt.

Korv cut cirklar 0,5-1 cm tjocka. Bra korv till stekning kommer att fasas ut. Om du inte vill att detta ska ske, hack klubbar på flera ställen.

Smörj pannan med vegetabilisk olja och en bra Haskalah det. Sätt korv, stek i två minuter. Vänd sedan pannan och bryta in mellan bitar av korv, ägg. Krydda med salt och peppar och koka i ytterligare tre eller fyra minuter.

4. Sallad "Mimosa"

I en tid av knapphet, blev denna enkla sallad regelbundet på semestern bordet. Hans milda på grund av protein och ost smak gillade både vuxna och barn. "Mimosa" sallad kallas på grund av fiktion sovjetiska hemmafruar som var utspridda ovanpå smulade äggulor.

På grund av populariteten av sallad köpte många sorter: ris, äpple och så vidare. Men Layfhaker erbjuder klassiker.

ingredienser

• 3 potatis;
• 3 små morötter;
• 4 ägg;
• 50 g smör;
• En lök;
• En burk konserverad saury;
• 150 g hård ost;
• 150 g majonnäs;
• kvistar grönska för dekorationer.

beredning

Förbered ingredienserna. Koka och galler på ett rivjärn potatis och morötter. Koka hårdkokta ägg, smula gulor och vitor gnugga på en grov rivjärn. Ost och fryst smör gnugga också bättre liten. Skala och finhacka löken. Bättre sallad. Normal glödlampa häll över kokande vatten för att bli av med bitterhet.

Konserverad dränera oljan. Ta bort ben och mosa fisken med en gaffel. Förutom saury kan du använda konserverad lax, rosa lax och Chum lax. På kvaliteten på fisk beror till stor del smakprov på framtidens sallad. Därför är det viktigt att läsa vår en artikel om att välja konserverad.

När allt är klart, lägger lager av produkter: potatis, morötter, majonnäs, äggvita, ost, fisk, smör, lök, majonnäs, smulad äggulor.

Dekorera sallad och låt stå ett par timmar för att bli impregnerad.

5. sallad

I förrevolutionära rysk sallad gjord av kokt nötkött eller vilt med ägg och salthalt. I Sovjetunionen kraftigt förenklat receptet: sätta vad de förde från byn och finns i butikerna. Men att få alla samma stora sötsur sallad.

ingredienser

• 1-medium sockerbetor;
• 3 potatis;
• 2 pickles;
• 200 g av surkål;
• En lök;
• 100 g av ärter;
• 3-4 matskedar solrosolja;
• salt och socker - smak;
• 1 matsked äppelcidervinäger.

beredning

Koka betorna och potatis. Rödbetor kan kokas i 8-10 minuter, om du vet lite life hacking. Medan kyla grönsaker, förbereda de återstående ingredienserna.

Skär gurkan i tärningar. Tryck dem och surkål, att bli av med fukt. Skala och fint rasa löken. Dränera vätskan från burkar av ärter.

Betor och potatis skuren i tärningar och få kontakt med andra produkter.

Blanda solrosoljan (olive möjligt) med salt, socker och vinäger. Om gurkor och kål är starkt sur, kan du inte lägga till den. Krydda sallad och låt den stå ett tag. Den andra dagen ännu mer välsmakande vinägrett.

6. Mellanmål med smältost

Snack både akuta och anbud. Det går bra med rågbröd eller Borodino. Med tiden många varianter: med morötter med rödbetor, ägg och så vidare.

ingredienser

• 300 g färskost;
• 50 g smör;
• 3 ägg;
• 3 vitlöksklyftor;
• salt och svartpeppar - till smak;
• 4 msk majonnäs.

beredning

Ost och smör, ta bort den i frysen. Frostbitna dem lättare att gnugga på ett rivjärn. Koka ägg hårdkokta. När de svalnat, måste de rengöras och grundligt mosa med en gaffel eller gnuggas på en fin rivjärn. Vitlök ren och hoppa genom pressen.

Blanda alla ingredienser, salt, peppar och krydda med majonnäs.

7. Smörgåsar med skarpsill

I Sovjetunionen, utan skarpsill inte gör någon måltid. Många minns fortfarande sin utsökta smak och rökt smak, som är så cool kombineras med gurka och bröd. Idag på hyllorna för att hitta den mycket konserverad praktiskt taget omöjligt: ​​annan produktionsteknik. Men göra läckra smörgåsar med skarpsill fortfarande möjligt.

ingredienser

• 10 skär limpan;
• En burk skarpsill;
• 2-3 inlagd gurka;
• 2 ägg;
• 2 matskedar majonnäs.

beredning

Vackert cut limpa avlånga ovaler eller trianglar. Torka brödskivorna på en torr stekpanna på båda sidor eller i ugnen.

Varje bit bröd lite fett med majonnäs (bättre - hus) Och strö över riven kokt ägg. Toppa med en tunn skiva av pickle och en eller två skarpsill.

8. Rullar med kokt kondenserad mjölk

Rör och nötter, fyllda med kokt kondenserad mjölk - de viktigaste delikatess sovjetiska barn. Sweet, krispigt - verkade de kunde äta en ton! Eftersom form av nötter bevaras, inte alla erbjudanden behaga sina barn tubuli. Modern våffeljärn att klara sin matlagning.

ingredienser

• 4 ägg;
• 200 g smör;
• 2 koppar mjöl;
• 1 kopp socker;
• 1 tesked vegetabilisk olja;
• En burk kondenserad mjölk kokas.

beredning

I en djup skål, slå ägg (blandaren snabbare). Ange sedan mjuknade eller smälta på ett vattenbad smör. Utan att stanna upp visp, gradvis lägga mjöl och socker. Du bör få smeten är konsekvensen av yoghurt.

Förvärma våffeljärn till rätt temperatur, smörj dess yta med vegetabilisk olja och baka våfflor. Vissa modeller är utrustade med särskilda anordningar för att minimera våfflor i koner och tuber. Om du inte finns, vrid manuellt.

Med start en konfektyr paket kondenserad mjölkgångarna. Alternativt: kondenserad mjölk kan vispad med smör, får du en mer förfinad kräm.

9. choklad korv

Under sovjettiden fanns det ingen sådan mångfald sötsaker, som det är nu. Men våra mödrar var uppfinningsrik. De kom med otroligt läckra söta korv som och smält i munnen.

ingredienser

• 500 g av kakor;
• 100 ml av mjölk;
• 200 g socker;
• 3 msk kakaopulver;
• 200 gram smör.

beredning

Sönderdelnings cookies (vanlig socker): faldigt i påsen, slips och rulla en kavel. Det borde få ett barn, som kommer att falla bland de större bitarna.

Anslut och god värme mjölk, socker och kakao. Tillsätt smöret. När det har smält, avlägsna chokladkrämblandningen från värmen och häll henne en kaka. Blanda väl.

Lagt ner mycket livsmedelsfilmen har varit för- korv och förvara i kylskåp i två till tre timmar. När chokladpudding väl härdar, ta bort folien och skär den.

För variation kan du lägga hackade nötter och torkad frukt.

10. Cake "Anthill"

Toppen av populariteten av godbitarna kom på 1970-talet. Sedan varje familj hade sitt eget recept för denna skarpa, mycket, mycket söt kaka. Det är anmärkningsvärt att liknande desserter har olika kök.

ingredienser

För degen:

• 250 g margarin;
• ½ kopp socker;
• 2 ägg;
• ½ tesked salt;
• ½ tesked bakpulver;
• 400 g mjöl.

För krämen:

• 200 g smör;
• En burk kondenserad mjölk kokas.

beredning

Vispa smält margarin och socker till en fluffig krämig massa. Anslut den med vispad Vispa ägg, salt och bakpulver. Rör. Försiktigt, utan att upphöra att störa, tillsätt mjöl. Du bör få en fast deg. Ta honom en timme i kylskåp.

Kyld deg köttfärs eller galler på stora rivjärn. Täck bakplåtspapper och låg på honom till följd av test "spindelnät". Grädda vid 160 ° C i 20-25 minuter.

Tills degen bakas, vispa kokt kondenserad mjölk med olja. Detta kommer att bli grädden.

Ispoksheesya Break degen i små bitar, blanda dem noggrant med grädden har varit för- "myrstack" och ta bort behandling för en och en halv timme i kylen. Så kakan kommer att behandlas väl och skär.

---

Vilken typ av mat förknippar du med Sovjetunionen? Dela minnen i kommentarerna om dina favoritrecept.