10 mycket välsmakande rätter av squash

Kokt, stekt, fyllda, bakade grönsaker, samt pizza och panzanella.

För fyllning squash välja en medelstor, smidigt och utan yttre skador. Om de är instabila, lätt skära ner. Rostning och sallader passar små grönsaker bättre.

1. Squash, bakat med ägg

ingredienser

• 8 squash upp till 12-14 centimeter i diameter;
• En lök;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1-2 kvistar timjan;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• salt - till smak;
• 8 ägg.

beredning

I squash, skär toppen och skrapa massa från fröna. Lök finhacka. vitlök passerar genom pressen. Timjan hacka.

Squash smörja 2 matskedar olja. Häll ut på en kastrull och baka i ca 15 minuter vid en temperatur av 190 ° C. Svalna något.

I en stekpanna värme den återstående oljan på medelvärme. I 3-5 minuter, stek lök. Krydda med salt och låt ned vitlök och koka i 30-40 sekunder mer. Strö med timjan, rör om och låt på värme för ytterligare ett par minuter.

I varje squash sätta lök-vitlök blandning, topp bryta ägg och salt. Grädda i 15-20 minuter i en ugn vid 190 ° C.

2. Grillade pilgrimsmusslor med tomater, spenat och basilika

ingredienser

• 3 squash;
• 1 paprikor;
• En tomat;
• 5-6 oliver;
• 2 vitlöksklyftor;
• 100 g färsk spenat;
• En kvist basilika;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• salt och peppar - efter smak.

beredning

Squash skuren i små skivor, peppar - Julienne tomat - stora skivor, oliver - liten. Vitlök passerar genom pressen. Spenat grovt hacka, hacka basilika.

I en stekpanna värme oljan på medelvärme. För 5-8 minuter, stek squash och paprika. Tillsätt vitlök, oliver och tomater. Koka 3-5 minuter mer. strö spenat, Rör om och låt på värme under ytterligare 30 sekunder. Krydda med salt och peppar. Servera med basilika.

3. Stekt kammusslor med gräddfil och örter

ingredienser

• 2-3 litet squash;
• 5-6 stjälkar av grön lök;
• 2-3 kvistar basilika;
• 2 vitlöksklyftor;
• 100 g av krämen;
• salt och peppar - till smak;
• 60-70 g mjöl;
• 2-3 matskedar vegetabilisk olja.

beredning

Squash skuren i tunna skivor.

Lök och hacka basilika, vitlök passera genom pressen och blanda det hela med gräddfil.

Squash skivor med salt och peppar och rulla i mjöl. I en stekpanna värme oljan på medelvärme. Fry arbetsstycket tills gyllenbrun, ca 2-5 minuter på varje sida. Häll på en tallrik och häll gräddsås.

4. Kokta pilgrimsmusslor med vin sås

ingredienser

• 8 liten squash;
• salt - till smak;
• 190 ml vitt vin;
• 170 ml vatten;
• 3 msk citronsaft;
• En kvist timjan;
• Ett lagerblad;
• 3-4 matskedar olivolja;
• peppar - efter smak;
• 2-3 kvistar grönska.

beredning

Pumpur 4-5 minuter laga hett saltvatten. Efter bort och ledighet för några minuter i kylan.

Vinet häll potten, 170 ml vatten och citronsaft. Placera squash, timjan och lagerblad. Koka och låt sjuda på medelhög effekt i 10-12 minuter. Ordna kammusslor på plattan, och den återstående såsen koka på hög värme i 8-10 minuter mer. Sila och blanda med olivolja och häll över pilgrimsmusslor. Tillsätt salt, peppar och hackad persilja.

5. Bakade pilgrimsmusslor med vitlök och örter

ingredienser

• 500 g små Pumpur;
• 2-3 kvistar persilja;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• ¼ tesked torkad oregano;
• ¼ tesked torkad timjan;
• salt och peppar - efter smak.

beredning

Squash, skuren i halvor eller fjärdedelar. Hacka persiljan.

Vitlök passerar genom pressen. Blanda olja, oregano, timjan, salt och peppar.

Coat kammusslor sås och lägg i en ugnsform. Koka 15-20 minuter i ugnen vid 220 ° C. Rör om då och då. Innan servering, strö över örter.

6. Panzanella squash

ingredienser

• 5-6 litet squash;
• 100 g mozzarella;
• 1 gurka;
• 8-10 körsbärstomater;
• En vitlöksklyfta;
• 2-3 kvistar basilika;
• 4-5 skivor av torkade bröd;
• salt och peppar - till smak;
• 3-4 matskedar olivolja;
• ½ tesked vinäger;
• 30 g pinjenötter.

beredning

Squash, mozzarella och gurka skuren i små bitar, Cherry - halvor. Hacka vitlök och basilika. Divide brödet i tärningar.

Kammusslor med salt och peppar och blanda med 2 msk olja. Stekpanna grill (du kan använda konventionell) på medelvärme i 2-4 minuter på varje sida.

Blanda squash med gurkor, Körsbärstomater, mozzarellaost, krutonger, vitlök och basilika. Salt och peppar. Fyll återstående olivolja och vinäger. Strö med pinjenötter. Innan servering sallad ledighet för 15 minuter vid rumstemperatur.

7. Pizza squash

ingredienser

• 3-medium squash;
• 40-50 g korv;
• 150 g mozzarella;
• 80 g parmesan eller annan hård ost;
• 2-3 kvistar basilika;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• 3-4 matskedar tomat sås.

beredning

Squash skuren i tunna skivor, korv - små bitar. Ost gnugga på en liten rivjärn. Basil hacka.

I en stekpanna värme oljan på medelvärme. Pumpur steka i 2-4 minuter på varje sida. Efter en borste med sås, topp med korv och strö över ost. Cover, minska värmen och koka ytterligare några minuter, tills osten smälter. Innan servering, strö över örter.

8. Bakade pilgrimsmusslor med krispig grit

ingredienser

• 3-4 squash;
• En lök;
• 100 g mozzarella;
• 50 g parmesan eller annan fast ost;
• 3 vitlöksklyftor;
• 4 msk vegetabilisk olja;
• salt och peppar - till smak;
• 4-5 matskedar marinara eller annan tomatsås;
• 100-150 g ströbröd;
• ¼ tesked torkad oregano;
• ¼ tesked torkad persilja.

beredning

Pumpur skuren i tunna skivor av ungefär 1 cm tjocka, lök - små bitar. Ost gnugga på en liten rivjärn. Hacka vitlöken.

Squash och lök blandas med hälften av olja, salt och peppar. Häll ut på en plåt i ett skikt och smörja sås. Grädda i 15-18 minuter vid en temperatur av 200 ° C. Efter strö med ost och ledighet för ytterligare 5-7 minuter.

Hetta upp resten av oljan i en stekpanna på medelvärme. 1-2 minuter steka vitlöken. Tillsätt ströbröd, oregano, persilja, salt och peppar. Koka 8-10 minuter tills gyllenbrun. Strö kammusslor färdiga blandningen före servering.

9. Squash fyllda med ris och grönsaker

ingredienser

• 100 g av ris;
• 3 squash;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• En liten lök;
• 1 liten morötter;
• 1 selleri;
• ½ paprika;
• 2 kvistar rosmarin;
• 2-3 dill eller persilja;
• 1-2 vitlöksklyftor;
• salt och svartpeppar - efter smak.

beredning

ris böld tills de är mjuka och cool.

Skär kammusslor i halv horisontellt, och sedan rikta botten och toppen för att ge stabilitet. Skrapa köttet från fröna. Coat halv av oljan, sätta i pannan upp och ned och grädda i 15 minuter vid en temperatur av 190 ° C. Avlägsna squash ur ugnen och vänd.

Lök, morötter, selleri och paprika skuren i små tärningar. Rosmarin och andra örter hugga. Vitlök passerar genom pressen.

I en stekpanna värme den återstående oljan. För 7-9 minuter, Fräs lök, morot, selleri, paprika och rosmarin. Tillsätt vitlök, salt, peppar och koka i ytterligare ett par minuter. Ta bort från värmen och blanda med ris. Dosolit, om det behövs.

Nafarshiruyte squash och koka i ugnen i 10-15 minuter mer, tills de är mjuka nog. Innan servering, strö över dill eller persilja.

10. Squash fyllda med quinoa och nötkött

ingredienser

• 50 g quinoa;
• 6 Pumpur;
• En liten lök;
• 1-2 vitlöksklyftor;
• 100 g hård ost;
• 100 g fryst spenat;
• 3-4 matskedar av vegetabilisk olja;
• 450 g nötfärs;
• salt och peppar - efter smak.

beredning

böld quinoa tills de är mjuka och cool.

I squash, skär spetsen på en sked och skrapa mitten. Skada inte skal. Hälften av massa, ta bort frön och skär svårt det i små bitar. Resterande del av detta recept krävs inte.

Hacka lök och vitlök. Ost gnugga på en liten rivjärn. Spenat tinas.

Heat 2-3 msk olja i en stekpanna på medelvärme. Stek i 3-4 minuter massa squash med lök och vitlök. Lägg köttfärs och koka i 5-7 minuter mer, rör hela tiden. Häll spenaten och låt den värme för ytterligare ett par minuter. Blanda med quinoa och ost. Salt och peppar.

Nafarshiruyte squash, avskurna locket då locket och strö över resten av smöret. Sätta i en bakning skålen, täck med folie och sänd i ugnen i 30 minuter vid 175 ° C. Efter bort folien och koka i 7-10 minuter mer.