10 sätt att laga läckra grönsaker i ugnen
Utbildningsprogram Mat / / December 19, 2019
1. Kål skivor med kryddor i ugnen
Bakad kål erhållits skarpa exteriör och en mjuk insida.
ingredienser
- En medel kål huvudet;
- 3 matskedar olivolja;
- grovt salt — till smak;
- marken peppar — till smak;
- 1 tesked kummin eller fänkålsfrön.
beredning
Skuren kål kruglyashami tjocklek av ca 2,5 cm.
Täck pannan för bakplåtspapper och fett en matsked olivolja. Sprids i ett enda skikt kål skivor. Häll deras kvarvarande olja, strö över salt, peppar och timjan eller fänkålsfrön.
baka 40–45 minuter i ugnen till 200 ℃, medan grönsaker De är mjuka inuti, och deras kanter — gyllene.
Förbered🥣
- 10 rätter av kål, som är värt ett försök för säker
2. Bakade rödbetor med balsamico glaze
På bakning kommer att ta minst en timme, men det är värt det! Beet vänder aptitretande än kokt, och förvärvar en speciell smak tack vare apelsinskal och balsamic glasyr.
ingredienser
- 900 g av betor;
- olivolja — för smörjning;
- salt — till smak;
- 120 ml balsamvinäger;
- 2 teskedar socker;
- 1 tsk apelsinskal;
- nymalen svartpeppar — smak.
beredning
Tvätta rödbetor, ta bort toppen, gnugga med olivolja och strö över salt.
Täcka baktråget folie, Lägga den på rötterna och täck med ett annat blad av folie.
Värm ugnen till 200 ℃. Grädda i en till två timmar, beroende på betorna och storleken på hennes ålder. Unga små frukter kokas mycket snabbare än stora okänslighet. Efter den första timmen, var 15 minuter, kolla rödbetor, piercing kniv. Om det är lätt att ta med grönsaker redo.
Samtidigt gör isbildning. Blanda i en kastrull balsamvinäger och socker. Värme till hög värme tills blandningen tjocknar och inte når till en sirap konsistens. Ta bort från värmen.
När betor svalna något, skala den från huden. Styckas i kvarts eller mindre - till din smak. Sätt färdiga rödbetor i en skål, häll balsamvinäger glasyr och strö över apelsinskal. Salt och peppar.
experiment🌱
- 10 enkla och utsökta rätter från rödbetor
3. Grönsaker i ugnen med mynta, ingefära och kummin
Ändra blandning av grönsaker beroende på säsong och ditt humör. Här är perfekt pumpa, sparris och broccoli.
ingredienser
- 450 g av en blandning av potatis, blomkål, morötter och rädisa;
- 1½ teskedar torkad mint;
- ½ tesked chili peppar flingor;
- ½ tsk kummin;
- ½ tesked fint havssalt;
- 1 tsk mald kummin;
- 1 tesked mald ingefära;
- ½ tesked kanel;
- 4 matskedar olivolja;
- färskpressad citronsaft;
- Färsk mynta, rostade sesamfrön eller pumpafrön, osötad yoghurt - på begäran.
beredning
Tvätta och torka grönsaker. Skär potatis, blomkål, morotsskivor och en tjocklek av ca 0,6 cm. rädisa dela upp i fjärdedelar.
I en mortel mosa lite torkad mynta, chili, kummin och salt för att mjuka kornen av. Lägg marken kummin, ingefära, kanel och olivolja och blanda tills uniform.
I en djup skål och häll grönsaker smör försiktigt men grundligt blanda. Häll i ett enda skikt på bakplåtspapper.
Baka 15 minuter i ugnen till 220 ℃, tills alla grönsaker kokas.
Vid servering strö med citronsaft och, om så önskas, tillsätt färsk mynta och sesamfrön eller solrosfrön. Och yoghurt är den perfekta dressing.
prova🥔
- 11 ursprungliga rätter av grönsaker, vilka framställes utan besväret
4. Grönsaker i ugnen med parmesan och paprika
Fyllning impregnerar grönsaker och gör dem i en speciell saftig och smakrik ost och Panering - krispiga som stekt. Du kan ta andra grönsaker som du väljer.
ingredienser
- 600 gram grönsaker (zucchini, blomkål och paprika);
- 60 ml italiensk dressing;
- 225 g av brödsmulor eller punk;
- 3 msk riven parmesan;
- ½ tsk paprika;
- ½ tesked vitlökspulver.
beredning
Skär skivor av grönsaker menar, kasta i en zip påse och häll italiensk dressing. Skaka för att blanda segment helt täckt.
I en skål, anslut ströbröd, riven parmesanost, paprika och vitlökspulver. Rulla grönsakerna i den resulterande massan och lägga ut på den avslappnade pergament bakplåten.
Värm ugnen till 215–220 ℃. Grädda i 15–18 minuter tills grönsakerna är mjuka och panering - gyllene. Servera genast.
Spara recept🧀
- 10 coolaste sallader med ost
5. Bakade morötter med honung och vitlök
Sås av brynt smör vänder rot i otroligt läckra och ovanliga skålen. I detta recept, kan du använda normal och mini-morötter.
ingredienser
- 120 g smör;
- 3 matskedar honung;
- 2 klyftor vitlök;
- 900 g av morötter;
- salt, peppar — till smak;
- persilja — för dekoration.
beredning
Värma upp oljan i en stekpanna på medelvärme under ständig omrörning, tills det blir skummig och brunt. Tillsätt honung och vitlök och bort från värmen.
Morot ren och skuren i kuber av 5 cm i längd. Lägg i en skål, häll förberedda såsen och blanda väl till grönsaker helt täckta med dem. Sprids på bakplåten och strö med salt och peppar.
baka 15–20 minuter vid 220 ℃, medan morötter blir mjuk. Du kan täcka formen av folien och ta bort den efter 10 minuter: så grönsaker brynt.
Sätt de färdiga morötter på en tallrik, garnera med persilja och servera genast.
notera🥕
- 15 intressanta sallader av morötter
6. Blomkål i ugnen med vin och ansjovis från Jamie Oliver
Sådan blomkål kan vara garnering eller mellanmål. Och om du använder grönsaker med ris eller pasta, kommer de att vara huvudrätten.
ingredienser
- 3 små lök,
- 2 matskedar olivolja;
- 6 ansjovis (filé) i olja;
- 6 stora gröna oliver med gropar;
- 6 vitlöksklyftor;
- 500 ml torrt vitt vin Gavi eller någon annan;
- nypa saffran - på begäran;
- En stor blomkål med blad.
beredning
Skala och hacka löken i fyra delar, sedan dividera med kronblad och lägg i en djup ugnsfast stekpanna. Tillsätt 1 matsked olivolja och stek på medelvärme. Kasta ansjovis och rör från tid tid. Krossa oliver i pannan, ta inte bort stenarna och kasta hackad vitlök. Koka i 2 minuter, häll sedan i vinet och tillsätt saffran.
Avlägsna basen av blomkål. Med en vass kniv skär ett djupt kryss i stammen. Ta extrema pozhuhshie blad.
Placera kål i en stekpanna stjälk ner. Ringla med resterande olivolja. Häll såsen på toppen och sätta några lök kronblad. Koka upp.
Överför pannan i en förvärmd till 180 ℃ ugn i 1,5 timmar, tills kålen är mört. Kontrollera beredskap kniven. Under rostning pour två gånger leds ut saften från botten av stekpannan.
Att tillämpa försiktighet Sätt kål i en skål, strö över en mild lök, oliver, häll doftande sås och skiva.
Överraska dina nära och kära🥦
- RECEPT: "biffar" blomkål
7. Bakad aubergine med körsbärstomater och ricotta
I denna maträtt smaker flätas samman och aubergine ost. Den lämpar sig inte bara för frukost men också för lunch eller middag.
ingredienser
- 1-medium aubergine;
- 2 matskedar + olivolja för smörjning;
- 500 g av körsbärstomater;
- salt och svartpeppar - till smak;
- 6 ägg;
- 250 ml mjölk;
- En matsked röd paprika flingor;
- 450 g ricottaost.
beredning
Skära aubergine kuber om 1 cm i bredd. Anslut i en djup skål, olivolja, hackad aubergine och tomater. Krydda salt och svartpeppar, och placera blandningen i pannan, den lagda bakplåtspapper. Grädda i 20-30 minuter i en förvärmd ugn till 220 ℃, tills grönsakerna är mjuka.
Separat Blanda ägg, mjölk och paprika. Rör om att koka grönsaker. Häll blandningen i en smord bakform och topp med skivor av ricotta.
baka 30–35 minuter vid 190 ℃. Låt svalna i 5 minuter och servera.
rösta🍆
- 12 mycket välsmakande maträtt av aubergine
8. Bakad brysselkål med druvor och valnötter
Söt röd druva gör nötliknande anteckningar på gommen kål ännu mer levande.
ingredienser
- 700 g av brysselkål;
- 700 g av röda druvor;
- 2 matskedar olivolja;
- 4 matskedar färsk timjan;
- Grovt salt och nymalen peppar — till smak;
- 2 tsk balsamvinäger;
- 75 g rostade valnötter nötter eller pekannötter.
beredning
Skär groddar i hälften eller quartered om stora. Lägg dem på två baka tillsammans med druva, olivolja och sprysnite Strö timjan, salt och peppar. Baka i en förvärmd 230 ℃ ugnen i ca 20 minuter tills grönsakerna är mjuka inuti och krispigt på utsidan.
Strö varje skål 1 tsk balsamvinäger. Grovhacka valnötterna och blanda med den färdiga kål och druvor.
Variera din kost🍇
- Recept: Sallad med druvor för löpare
9. Bakad potatis med sparris och citron senapsdressing
Citron-senapssås kompletterar perfekt krispigt grönsaker. Denna rätt är en perfekt sida skålen för ugnsbakad kyckling eller stek på grillen.
ingredienser
- 450 g små nya potatis i en röd skorpa;
- 5-6 matskedar olivolja + för smörjning;
- salt — till smak;
- 450 g sparris;
- 3 msk citronsaft;
- 1 tesked riven citronskal;
- 1 tesked dijonsenap;
- nymalen svartpeppar — till smak;
- 1 matsked hackad färsk dragon.
beredning
Tvätta potatisen och skär i halvor. Lägg dem på en smord plåt. Strö en matsked olivolja och salt. Blanda och placera skivorna i ett enda lager. Grädda i 230 ℃ cirka 15 minuter under vilken tid potatisen är delvis kokt.
Vid botten, ta bort sparris och skurna i stycken av längd av ca 4 cm. Blanda dem med en matsked smör och salt. Avlägsna bakning potatis slid på ena sidan och ordna intilliggande sparris i ett skikt. Återgå grönsakerna i ugnen och grädda i 10 minuter eller lite längre, tills de är mjuka.
Under tiden, i liten skål, ansluter citronsaft, skal, senap, salt och en nypa svartpeppar. Gradvis lägga till resterande olivolja, omröring med en visp.
Häll hälften av fyllningen på kokta grönsaker och blanda väl. Strö över dragon. Servera grönsakerna med de återstående sås.
Glöm inte klassikerna🍋
- Hur man koka potatisen i en lantlig krispiga
10. Grönsaker i ugnen med färska örter
Du får otroligt smakrika skålen med en blandning av färsk salvia, timjan och rosmarin.
ingredienser
- 4 medelstora morötter;
- 2 stora rovor eller palsternacka;
- En liten pumpa;
- 1-medium blomkål;
- 450 g av brysselkål;
- 120 ml olivolja;
- 10 ark salvia;
- 5 kvistar timjan;
- 2 kvistar rosmarin;
- Grovt salt och nymalen peppar — smak.
beredning
Skär morötter, rovor, pumpa, Blomkål och brysselkål i approximativt lika delar av längden 1–2 cm, så att de är lika propeklis. Blanda dem i en djup skål med olivolja, salvia, timjan och rosmarin, strö över salt och peppar.
Värm ugnen till 220 ℃. Ordna grönsaker på två bakplåtar i ett enda lager och grädda i ca 55 minuter tills de är mjuka och gyllene. Under tillagning, rör ett par gånger, så att de brynt på alla sidor. Överföring till en tallrik och servera varm.
se även🍅🍆👍
- 11 ursprungliga rätter av grönsaker, vilka framställes utan besväret
- Hur man lagar grönsaksgryta: 5 Secrets 5 och ovanliga recept
- Hur man lagar grönsakssoppa från det faktum att det finns i köket
- 15 ovanliga vegetabiliska sallader
- Hur många frukter och grönsaker som du behöver äta dagligen för att vara frisk