12 liv hacka för matlagning ägg
Mat / / December 19, 2019
Tricks av för att koka ägg kommer att bli ännu enklare, snabbare och roligare.
Hur man koka ägg
1. Cook är inte de färskaste ägg
Om du laga ägg "bara av kyckling" för att rengöra dem kommer att bli mycket svårt. Ju längre de är i kylskåpet (inom hållbarhetstiden, naturligtvis), desto lättare är det att separera dem från skalet efter tillagning.
För att utvärdera färskhet ägg, uppmärksamma dagen för packning - det är inte hundra procent, men det mest korrekta sättet att fastställa åldern på produkten.
2. Ta äggen ur kylskåpet
Även om du står vid spisen med ett stoppur, inte alltid kan erhållas efter tre minuter matlagning kokt ägg, och sedan fem - i påsen. Mycket beror på den initiala temperaturen hos produkten. Ta äggen ur kylskåpet på en gång, så mer benägna att få önskat resultat.
Hur man rengör äggen
3. Ordna bollar isbadet
Häll nykokt ägg med isvatten, och rengör dem är mycket enkel: de själva hoppar nästan ut ur skalet.
4. Använd burk med vatten
Fyll burk med vatten på en liten tredje, lägga den i ett ägg, nära och skaka. Ta sedan bort locket och häll innehållet i en skål: skalet resulterar tillsammans med vattnet, och du kommer att få renat ägg.
5. Rulla ägget på bordet
Om vi bryter kokt ägg, och sedan försiktigt trycka hans handflata, rulla den på bänk, skal lätt avgår.
Hur man lagar förlorade ägg
6. Bryta äggen i en separat skål
Ta de färskaste äggen och bryta dem en efter en i en separat skål innan doppas i kokande vatten. Denna metod gör det möjligt noggrant överföra ägget i vattnet och hålla det intakt.
7. Ordna i en kastrull malström
Proteinet och gulan inte flödade i en kastrull, visp eller sked dra tratten i kokande vatten och försiktigt häll ägget i dess centrum.
8. Förvärm ägg i skalet
Till ägget förblir intakt, livet hacking, kan du använda den berömda kocken Julia Child. Sänk ägg i skalet i kokande vatten under 10 sekunder, och först efter att det ska brytas i pannan. Detta trick kommer att bidra till att göra perfekt förlorade formen.
Hur att steka ägg
9. Sänk värmen
Ägg eller omelett inte blir hård och inte brända, är pannan upphettas till några maxvärden. På medelvärme, vänd snövit protein, äggula - ljus och skålen själv - mild och mjuk. Men om du gillar brun skarpa på omelett, slå på spisen med full effekt.
10. Välj en non-stick beläggning
Panna med non-stick beläggning är användbar för en mängd olika rätter, men det är särskilt lämpligt för stekning ägg. Dish kommer inte fastnar på botten även utan olja, och äggröra kommer att föras vidare till en platta med helt rund, och stekt ägg kommer inte upprörd plötsligt brutit igenom äggula.
11. stam omelett
Om du vill få luft omelett, slå ägg, sedan passera dem genom en sil. Så du bli nevzbityh proteinfragment, bitar av skal äggula och andra föroreningar som bryter mot enhetlighet omelett.
12. Ta bort kastrullen från spisen i tid
Ägg förlorar sin ömhet om att förbereda dem för länge. Ta kastrullen från värmen strax innan skålen är helt kokta. Värme rätter kommer att vara tillräckligt för att äggen har nått det önskade tillståndet.