12 aptitretande aptitretare till rött och vitt vin

Kött och fiskbullar, räkor tartlets med marinerad ost, bakade päron och andra läckra rätter.

Snacks till rödvin

Detta vin går bra med rött kött, rökta produkter, fast ost, liksom vissa typer av fisk och grönsaker.

1. Rullar med skinka och ost i olja

ingredienser

• 4 skivor rostat bröd bröd;
• 4 ost plattan;
• 4 skivor skinka;
• Ett ägg;
• 80-100 g ströbröd;
• Vegetabilisk olja - för stekning.

beredning

Skurna skorpor från bröd och rulla varje skiva med en kavel. På varje skiva bröd, placera ost och skinka och rulla rullar.

Doppa rullarna i uppvispat ägg och rulla i ströbröd. Lägg dem i en kastrull med het olja. Oljan bör omfatta rullarna med ungefär hälften. Cook, svarvning ibland, tills de är lätt brynt på alla sidor. Då plats på pappershandduk för att fettet stok.

7 enkla och kallt ost snacks för öl, vin och allt →

2. Crostini med pate tonfisk

ingredienser

• 180 g konserverad tonfisk;
• En citron;
• 6 matskedar olivolja;
• En liten lök;
• svartpeppar - efter smak;
• En baguette.

beredning

Grind i en mixer tonfisk och rivet skal av en citron. Lägg hälften av olivolja och vispa igen en mixer tills slät. Tillsätt hackad lök och peppar och blanda väl.

Hetta upp en stekpanna på den återstående oljan. Skär baguette i skivor och stek dem på båda sidor tills knaprigt gyllenbrun. Sprid varje skiva av pate tonfisk.

8 ursprungliga varma smörgåsar från kända kockar →

3. Köttbullar i honung-vitlökssås

ingredienser

• 450 g finskuret fläskkött;
• Ett ägg;
• 30 g av brödsmulor;
• några kvistar persilja;
• några fjädrar av grön lök;
• 4 vitlöksklyftor;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• en liten bit av vegetabilisk olja;
• 2 teskedar smör;
• 120 g ketchup;
• 60 g honung;
• 1 ½ matsked sojasås.

beredning

Blanda köttfärsen med uppvispat ägg, ströbröd, hackade örter, hackade 1 vitlöksklyfta och kryddor. Form av denna massa av små bollar. Täck plåt med folie och smörj den med vegetabilisk olja. Sätta köttbullar på bakplåten och grädda vid 200 ° C 15-20 minuter.

Smält smör i en stekpanna på medelvärme. Hacka resterande vitlök och stek den i ungefär en minut. Lägg ketchup, honung och soja. Rör om, koka upp, sänk värmen och koka i en minut. Häll denna sås köttbullar före servering.

10 läcker rätter fläsk →

4. Kex med bacon

ingredienser

• 20 crackers;
• 50 g riven parmesan;
• 10 skivor bacon.

beredning

Ordna kex på den avslappnade pergament bakplåten. Strö varje kaka ost. Cut baconskivor på längden och linda dem varje kracker. Grädda vid 180 ° C under 50 minuter.

Det enklaste receptet för ost kex →

5. Puff mini bullar med nötkött och svamp

ingredienser

• 1 matsked vegetabilisk olja;
• 500g filé nötkött;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 2 matskedar smör;
• En lök;
• 150 g champinjoner;
• några kvistar färsk rosmarin,
• lite mjöl;
• 500 g smördeg;
• 100 g senap;
• Ett ägg.

beredning

Hetta upp oljan i en stekpanna. Skär filén i stora bitar och lägg i pannan. Krydda med kryddor och stek i 2-3 minuter på varje sida. Ordna köttet på en tallrik och torka pannan med en pappershandduk.

Smält smöret i den. Skiva lök och svamp i små tärningar, lägg i en kastrull och tillsätt salt och peppar. Cook, under omrörning, tills svampen har brynt. Tillsätt hackad rosmarin och blanda.

Mjöl bordet och rulla degen i två skikt. På var och en av dem låg på 12 bitar av kött. Lägg dem i en tesked senap och en matsked svamp blandning.

Skära degen i 12 kvadrater med fyllningen i mitten och försegla kanterna. Sätta rullar på bakning, den lagda pergament, borsta slagen ägg och grädda i ca 15 minuter vid en temperatur av 200 ° C.

Vad laga smördeg: 20 snabb och läckra rätter →

6. Orange mousse med kola

ingredienser

• 4 ark gelatin;
• 5 apelsiner;
• 4 ägg;
• 150-200 g socker;
• 300 ml vispgrädde;
• 2 matskedar vatten.

beredning

Blöt gelatin i vatten enligt förpackningen. Pressa saften av två apelsiner och värme i mikrovågsugn i 1 minut. Häll bort överflödigt vatten från gelatin, lägga till den i en varm juice, rör om väl och svalna.

Riv skalet av 3 apelsiner. Blanda det med äggulor och 100-150 gram socker. Sätta i ett vattenbad och koka under omrörning i 10 minuter. Bort från värmen och fortsätt omröring tills blandningen svalnar.

Lägg gelatinet i äggsmeten med juice. I en separat behållare, slå äggvitor och grädde. Röra om blandningen tills två homogen konsistens, sprids på en betjänande glasögon och kylskåp tills fullständig stelning.

Sätta i en panna 50 gram socker, häll vatten och koka under omrörning, på hög värme tills sockret är målad i en beige färg. Dela tre apelsiner i skivor och lägg i en kastrull. Rör om så att apelsinerna täcktes med karamell. Cool, placera skivor på den färdiga mousse och kola duggregn.

Choklad Cake 3-mousse ingredienser →

Snacks för vitt vin

För detta vin serveras vitt kött som kyckling, fisk, skaldjur och grönsaker. Och naturligtvis, ostar, särskilt mjuk. de vita vin Det kombinerade bättre än rött.

1. Puff tartlets med räkor och färskost

ingredienser

• 15 små räkor;
• 200 g smördeg;
• 15 körsbärstomater;
• 100 g färskost;
• några kvistar dill eller persilja;
• några kvistar basilika.

beredning

Lägre räkor i kokande vatten och koka dem ungefär en minut. Skär degen sömmen 15 små cirklar med en diameter som är något större körsbärstomater. I mitten av varje cirkel gör en punktering med en gaffel. Baka vid en temperatur av 200 ° C i 5-7 minuter.

När de har svalnat något, skär dem i mitten och bildar en tartlet. Skär tomaterna i toppen och ta bort fröna. Sätt varje tartlet i tomater.

Blanda hackad ost och örter och reload blandning matlagning påse. Du fyller tomaterna med ost, sätt räkor och garnera med basilikablad.

Bakning av smördeg: 20 Enkla och läckra recept →

2. Marinerad getost

ingredienser

• 450 ml olivolja;
• några kvistar färsk timjan,
• några fjädrar av grön lök;
• några kvistar färsk rosmarin,
• ½ tsk malda flingor chili eller chili;
• 2 vitlöksklyftor;
• en liten bit av citronskal;
• 300 g av den get ost.

beredning

I en liten kruka, häll olja och tillsätt hackade örter, chili, hackad vitlök och skal. Sätt på låg värme och koka i 20 minuter. Sedan svalna till rumstemperatur.

Skär osten i skivor eller andra skivor. Häll i en keramisk eller glas skålen något marinad, Mjukost i ett enda lager ovanpå och häll marinaden. Upprepa samma sak med de övriga ingredienserna. Wrap skålen med plastfolie och kylskåp i 8 timmar.

Hur man gör den perfekta ost plattan →

3. Snittar med kyckling och vindruvor

ingredienser

• En kyckling;
• 4 msk vegetabilisk olja;
• några kvistar av basilika;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• En baguette;
• 100 g färskost;
• flera vinogradinok.

beredning

Coat filéerna 2 msk olja och lägg i en ugnsform. Strö hackad basilika och kryddor och sätta i en förvärmd 200 ° C ugn under 12 minuter.

Skär baguette i skivor, placera dem i en kastrull med het olja och stek tills gyllenbrun på båda sidor. Skär kycklingen i tunna skivor.

Sprid varje skiva ost bröd. På en del av kyckling skivor, placera druvorna, täcker den andra sidan av skivan och pierce spett. Sedan tränga igenom spett bröd med ost.

Cook Jamie Oliver 6 lysande rätter Chicken →

4. fiskbullar

ingredienser

• 500 g vita fiskfiléer;
• En lök;
• Ett lagerblad;
• En citron;
• några ärtor svartpeppar;
• 1 fänkål stråle;
• salt - till smak;
• 200 g färskost.

beredning

Sätt filéerna i en kastrull och täck med vatten. Lägg lök, lagerblad, 2 msk citronsaft, paprika och stjälkar dill. Koka upp och koka i ca en annan 10 minuter.

Lägg fisken i en mixer, tillsätt salt, skal och saften av en citron och färskost. Grind till en enhetlig konsistens att bilda en liten bollar och lägg i kylskåp i 2 timmar. Innan servering, rulla bollar i hackad dill.

7 intressanta rätter av fisk från Gordon Ramsay →

5. Bruschetta med jordgubbar och ricotta

ingredienser

• En baguette;
• 60 ml + 2 teskedar olivolja;
• 300 g ricotta;
• 2 tsk salt;
• En tesked svartpeppar;
• 200 g färska jordgubbar;
• några kvistar av basilika;
• balsamico sås - för dekoration.

beredning

Skär baguette i skivor och lägg på den avslappnade pergament bakplåten. pour bröd 60 ml av olja och plats i en förvärmd 200 ° C ugn i ca 10 minuter.

Blanda ricotta ost med kryddor och resten av smöret. Sprida denna blandning av skivor av baguette. Toppa med hackad stora bitar av jordgubbar, garnera med hackad basilika och häll såsen.

Hur man lagar en chimichanga - söta rullar med jordgubbe och cream cheese →

6. Bakade päron med ricotta

ingredienser

• 3 mogna päron;
• 100 g ricotta;
• ½ tesked kanel;
• 3 matskedar flytande honung.

beredning

Cut päron i längden och ta bort kärnan med en sked. I varje urtagning Sätt ricotta och päron Sätt på en plåt, den lagda pergament. Strö dem med kanel och häll honung. Baka päron vid 190 ° C i 15-20 minuter.

se även

• Snack alkohol: kombination bevisat →
• Hur man väljer vin i utseende flaskorna →
• 11 läckra tilltugg till öl för dem som är trötta på snatteri chips →
• 12 enkla mellanmål som hjälp i alla situationer →