15 recept med äpplen, som du precis kommit till hands
Utbildningsprogram Mat / / December 19, 2019
1. Classic äppelpaj
ingredienser
För degen:
- 220 g smör + bit till smörja;
- 300 g mjöl + lite för spridning;
- 2 matskedar socker;
- ½ tesked salt;
- 1 matsked äppelcidervinäger;
- 8-10 matskedar kallt vatten.
Till fyllningen:
- 1 ½ kg äpplen;
- 2 matskedar citronsaft;
- 150 g socker + bit för spridning;
- 2 matskedar mjöl;
- En tesked kanel;
- en nypa vanilj;
- ¼ tesked salt;
- 30 g smör;
- Ett ägg;
- En matsked vatten.
beredning
I en bländare mala kyld olja och en blandning av mjöl, socker och salt. Tillsätt vinäger och vatten och knåda degen. Det bör inte hålla sig till hands. Vända ut degen på mjölad yta, bildar två identiska bollen och försiktigt tryck ner händer. wrap åtsmitningsfilm och lagra i kylskåp i minst 2 timmar.
Olja en rund ugnsform. På bordet, strö med mjöl, rulla ut degen till en kaka med en diameter som är större än formen diameter. Häll smeten i formen och platta till den till botten och väggar. Sätt i frysen i 10 minuter.
Skala äpplena, ta bort kärnan, halv och hacka i tunna skivor. Blanda dem med citronsaft, socker, mjöl, kanel, vanilj och salt. Häll fyllningen över degen och sprids ut över ytan av de små bitar av smör.
Rulle ut resten av degen till en cirkel storleken på formen, täck dem kaka och fäst kanterna av degen. Grease paj ägg, slagen med vatten och göra upp några slitsar för luft strömmar ut. Strö kaka med socker och grädda vid 220 ° C under 20 minuter. Sedan en annan 40 minuter vid 190 ° C.
2. Bakade äpplen i deg
ingredienser
- 3 gröna äpplen;
- 3 röda äpplen;
- 30 g smör;
- ½ citron;
- En tesked kanel + lite för sprinkling;
- 6 matskedar socker + lite för sprinkling;
- En matsked varmt vatten;
- 2 teskedar majsstärkelse;
- 100 g mördeg;
- Ett ägg;
- 1 matsked mjölk;
- kolasås - efter behag.
beredning
Skala och tärna grönt och ett rött äpple. I de återstående äpplen, skär toppar och ta bort massan.
I en kastrull, smälta smöret. Sätt kuber av äpplen, tillsätt citronsaft, kanel och socker, rör om och koka i 5 minuter. Sedan lägga den upplösta stärkelsen i vatten och koka i ytterligare 5 minuter. Placera äpplena i en ugnsform och fylla dem med fyllning kokt.
På pergament Kavla ut degen och skär ut fyra cirklar glas. Skärs var och en i tunna strimlor och vrida dem i äpplen. Vispa ägg med mjölk och borsta degen med denna blandning. Strö kanel och socker och grädda i 30 minuter vid en temperatur av 190 ° C. Dekorera färdiga karamell äpplen.
3. Enkel Apfelstrudel
ingredienser
- 4 äpplen;
- 200 g brunt socker;
- 150 g russin;
- en liten bit av vegetabilisk olja;
- 300 g smördeg;
- Ett ägg;
- 60 ml mjölk.
beredning
Skala äpplena och ta bort kärnan. Ett äpple gnugga på ett rivjärn, och resten, halv och hacka i tunna skivor. Blanda äpplen med socker och russin.
Täck bakplåtspapper och pensla med smör. Kavla ut degen till en stor rektangel och försiktigt överföra till plåt. Sätt fyllningen och spridning längs långsidorna av degen. Täck den andra halvan av degen och fäst kanterna med våta händer.
Vispa ägget med mjölken, borsta strudel och ta den till de längsgående snitt. Grädda vid 200 ° C 35-40 minuter tills lätt brynt strudel.
4. Bakade äpplen med skarpa fyllning
ingredienser
- 6 äpplen;
- 200 g av havreflingor;
- 80 g smör;
- 4 msk farinsocker;
- 1 matsked kanel;
- vaniljglass, kolasås - efter behag.
beredning
Skala och tärna ett äpple. Resterande klippa topparna och ta bort massan. Blanda havregryn, smör, socker och kanel. Tillsätt sedan äppeltärningar och blanda försiktigt.
Plats framställt äpplen i en form, placera dem i fyllningen och placera i en förvärmd 200 ° C ugn under 35 minuter.
Innan servering, kan du sätta på varje äpple på bollen av glass och garnera med karamell.
5. Färskost gryta med äpplen
ingredienser
- 100 g smör;
- 150 g socker + 2 matskedar för bevattning;
- 4 ägg;
- 600 g ost;
- 4 matskedar Semolina;
- 4 stora äpplen.
beredning
Blanda smör med sockret. Utan att upphöra att röra, en efter en, skriv äggulor. Lägg keso, mannagryn, vispade äggvitorna och blanda tills slät.
Skala äpplena och ta bort kärnan. Skär dem på tvären i åtta skivor, plats i en ugnsform och strö över socker. Top fördela ostmassa blandningen. Baka i en förvärmd 200 ° C ugn under 50 minuter. Innan servering gryta cool.
6. Bakade äpplen-ostkaka
ingredienser
- 60 g smör;
- 2 msk farinsocker;
- En tesked kanel + lite för sprinkling;
- 4 stora äpplen;
- 500 g färskost (kan ersättas med hemlagad cream cheese);
- 60 g florsocker;
- en nypa vanilj;
- Ett shortbread.
beredning
Blanda smält smör, socker och kanel. Skär av topparna av äpplen, ta bort köttet och lägg i en ugnsform. Belägga insidan av äpplen oljeblandningen och sätta i en förvärmd 200 ° C ugn under 20 minuter.
Slå med en mixer ostpulver och vanilj. Fyll äppelfyllning och grädda ytterligare 10 minuter. Strö över kanel och smulad kakor.
7. Kryddig bakade äpplen med valnötter och russin
ingredienser
- 100 g brunt socker;
- 50 gram valnötter;
- 50 g russin;
- 60 g smör;
- ½ tesked kanel;
- ½ tsk mald ingefära;
- ¼ tsk mald muskot;
- ⅛ tesked malda kryddnejlikor;
- 4 stora äpplen;
- 2 apelsiner.
beredning
Blanda socker, nötter, russin, olja och kryddor. Skär äpplena i toppen, ta bort massa och placera dem i en ugnsform. Fyll äppelfyllning och häll deras färskpressad apelsinjuice.
Grädda vid 190 ° C 30-40 minuter. De längre bakade äpplen, desto mjukare blir de. Innan servering, häll den varma saften från sin form.
8. äpple chips
ingredienser
- 2 äpplen;
- 2 teskedar socker;
- ½ tesked kanel.
beredning
Skär äpplena i tunna skivor och blanda med socker och kanel. Sätt äpplena på gallret ugn och ånga vid en temperatur av 90 ° C 2-3 timmar, vrida dem i mitten av matlagning. Äpplen bör vara torr, men stanna lite mjuk.
9. Quick äpple puff
ingredienser
- 480 ml vatten;
- 100 g brunt socker;
- 3 matskedar majsstärkelse;
- en nypa vanilj;
- En tesked kanel;
- klämma salt;
- 2 stora äpplen;
- 300 g deg;
- 2 ägg;
- 2 matskedar socker.
beredning
Häll vatten i en kastrull och plats på medelvärme. Tillsätt socker, stärkelse, vanilj, kanel, salt och blanda. Skala äpplena och skär i tärningar. Sätta dem i en kastrull och koka i 10 minuter under omrörning.
Kavla ut degen i två tunna skikt. Placera en av dem på den avslappnade pergament bakplåten och plats på toppen av fyllningen. Täck med ett skikt av ett andra test, fett vispade ägg och strö socker. Skär små tunna band och placera det i en förvärmd 180 ° C ugn under 20 minuter.
10. Upp och ner äppelpaj
ingredienser
Till fyllningen:
- 60 g smör + bit till smörja;
- 100 g brunt socker;
- ½ tesked kanel;
- 2 stora äpplen.
För degen:
- 150 g mjöl;
- 1 tesked bakpulver;
- ¼ tesked salt;
- ½ tesked kanel;
- 110 g smör;
- 150 g socker;
- 2 ägg;
- en nypa vanilj;
- 120 ml mjölk.
beredning
Sätt smör, socker och kanel i en kastrull och plats på medelvärme. Kock, under omrörning tills blandningen blir homogen. Häll det i en smord ugnsform. Skala äpplena, ta bort kärnan, halv och skär i tunna skivor. Vackert ordna dem på socker blandning.
Kombinera mjöl, bakpulver, salt och kanel. I en annan behållare mixer, slå smör och socker. Tillsätt ägg och vanilj och blanda väl. Tillsätt mjöl blandning och mjölk, knåda degen uniform. Sätt den på äpplen och smidig.
Bake paj 35-40 minuter vid en temperatur av 180 ° C. Låt svalna i 10 minuter och vänd försiktigt på ett serveringsfat.
11. Äppelringar friterad
ingredienser
- 180 ml mjölk;
- Ett ägg;
- 100 g mjöl;
- 1 tesked bakpulver;
- 8 matskedar socker;
- 3 ½ tesked kanel;
- ¼ tesked salt;
- 500 ml vegetabilisk olja;
- 3 stora äpplen.
beredning
mix mjölk, Ägg, mjöl, bakpulver, 2 matskedar socker, ½ tesked kanel och salt tills en enhetlig konsistens. I en annan behållare, anslut resterna av socker och kanel.
I en djup stekpanna värme oljan. Skala äpplena, ta bort kärnan och skär i ringar. Ta några ringar, sänks ned i smeten, och sedan - i oljan. Sear 1-2 minuter på varje sida tills gyllenbrun.
Sätt färdiga äppelringar på pappershandduk att Stok överflödigt fett. Strö kanel-socker blandningen.
12. apple smör
ingredienser
- 6 äpplen;
- En citron;
- 480 ml vatten;
- 4 matskedar socker;
- ½ tesked kanel;
- ¼ tsk mald muskot.
beredning
Skala äpplena, ta bort kärnan och skär i tärningar. Lägg dem i en kastrull, tillsätt saften av en hel citron, vatten, socker och kryddor. Rör, koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 40-50 minuter mer, tills äpplena mjuknar.
Hacka i en mixer tills blandningen var homogen. Sätt i en lufttät behållare och placera i kylskåp. Store jam det inte mer än fem dagar.
13. Sallad med äpplen och kyckling
ingredienser
- 1-medium potatis;
- En kycklingbröst;
- Ett äpple;
- salt - till smak;
- lite olivolja;
- några blad av basilika.
beredning
Cut potatis skalade och kyckling identiska kuber. Koka dem ångade tills de är mjuka, ca 20 minuter. svalna sedan. Skala äpplena och skär dem i kuber samma. Blanda med övriga ingredienser, krydda salt, häll olja och garnera basilikablad.
14. Sallad med äpplen, vindruvor och selleri
ingredienser
- 2 äpplen;
- 100 g av röda druvor;
- 1 selleri;
- 100 g av valnöt;
- 6 matskedar majonnäs;
- 1 matsked citronsaft;
- ½ tesked salt;
- nypa av svartpeppar.
beredning
Skala äpplena, ta bort kärnan och skär i stora kuber. Druvor halve och selleri skuren i tunna skivor. Grind nötter och torka lite i pannan. Blanda dessa ingredienser. Anslut sedan majonnäs, citronsaft och kryddor, säsong sallad och kasta.
15. Grönsakssallad med äpplen
ingredienser
- 300 g av kål;
- 1 morot;
- En röd paprika;
- 2 äpplen;
- ¼ gräslök stråle;
- 5 matskedar majonnäs;
- 5 matskedar brunt socker;
- 1 matsked citronsaft.
beredning
Kombinera kål, morötter, paprika och äpplen, skuren i tunna strimlor. Tillsätt hackad lök och krydda med en blandning av majonnäs, socker och citronsaft.
se även
- Vad du laga mat från äpplen men Charlotte →
- Hur man lagar en paj legendarisk Tsvetaeva →
- Oatmealkakor med äpplen och nötter →
- Hur man lagar en vacker äpple jam →
- Lush paj bråttom →