15 sätt att koka ägg: från klassiker till experiment

Läcker stekt ägg och en prat med tomater, ost, korv, avokado, bacon, lax och mycket mer.

1. Klassisk stekt ägg

Fångad protein och mild flytande äggula - det ska se ut som en perfekt stekt ägg. Denna rätt är lätt att göra non-stick stekpanna. Då äggen bara inte fastnar på botten.

ingredienser

• 1-2 matskedar av vegetabilisk olja eller smör skiva;
• 1 eller flera ägg;
• salt - efter smak.

beredning

något varmt pan. Pour vegetabilisk olja eller smält smör.

Sedan stänga av gas för 30-40 sekunder, eller flytta behållaren i kallt kokplatta - och därmed porslin inte överhettas och ägg steka jämnt. Även om du gillar krispiga kant, detta steg kan hoppas över.

Försiktigt äggen. Det är möjligt att krossa dem direkt ovanför pannan eller i små separata behållare, och sedan överfyllning pannan.

Sänk värmen till ett minimum. Om du koka ägg på hög värme, kan det brinna. Men på grund av den svaga värme steken ordentligt ägg kommer långsamt och stadigt, är kanten inte peresushatsya. Om du däremot behöver vi en skarp, ta en måttlig eller medelvärme.

Ibland, om äggen är inte tillräckligt flödade, en del av proteinet runt äggulan är fortfarande vattnig. Om du inte gillar det, rip det försiktigt med en gaffel, inte röra äggulan. Detta bör göras när den nedre delen blir vit protein.

Steka ett ägg på låg värme i 4-5 minuter är nödvändig. Om temperaturen är högre, det tar lite mindre tid. Skålen är redo när proteinet blir vit och tog. Glöm inte att medan äggulan bör förbli flytande.

Saltade ägg är bättre i slutet av matlagning, eller efter att ha avtjänat.

2. Klassiska äggröra

på recept Jamie Oliver Hon fick motstycke.

ingredienser

• 4 ägg;
• salt - till smak;
• 1-2 matskedar av vegetabilisk olja eller smör skiva.

beredning

I en skål eller annan behållare, vispa äggen med en gaffel eller visp. Tillsätt salt kan vara nu eller efter massa häll i pannan.

Hetta upp oljan i en stekpanna på låg värme. Häll slagna ägg där.

När massan börjar att fästa kanterna, slide spatel från mittlinjen av cirkeln till dess centrum på ett par ställen. Äggen kommer att samlas i klumpar.

Gå långsamt och inte alltför svårt att röra äggen. På grund av detta, ägg erhålls en inhomogen, till skillnad från omelett.

Färdiga ägg bör vara något vattnig.

Även om en sådan struktur du inte gillar stekt ägg steka lite längre. Då blir det torrare.

3. Stekt ägg med tomat och korv

ingredienser

• 100-150 g kokt korv eller rökta;
• En tomat;
• 1-2 matskedar av vegetabilisk olja;
• 2 ägg;
• salt - till smak;
• Alla greener - tillval.

beredning

Skiva korven och tomat små bitar. Sätt korv i en kastrull med het olja. Koka på medelvärme i ca 5 minuter.

Tillsätt tomat och koka i 3-5 minuter. Fritt utrymme för ägg, hammare dem i urtagen och koka några minuter. Strö ägg med salt och - på begäran - hackade greener.

4. Äggröra med tomater och lök

ingredienser

• En lök;
• 2-3 matskedar av vegetabilisk olja;
• En tomat;
• 2 ägg;
• salt - efter smak.

beredning

skiva lök små bitar och lägg i en kastrull med het olja. Koka på svag värme tills de är gyllenbruna.

Riv tomaten på ett grovt rivjärn. Tillsätt löken och koka tills vätskan har avdunstat.

Ägg visp, beat eller gaffel och krydda salt. Häll pannan och blanda tills massan inte sluta att vara flytande.

5. Stekt ägg med lök, ost och örter

ingredienser

• 2 matskedar vegetabilisk olja eller smör skiva;
• ¼-½ lök;
• 50 g av hård ost;
• 3 ägg;
• salt - till smak;
• några kvistar dill eller persilja.

beredning

Hetta upp oljan i en stekpanna på medelvärme. Lätt stek finhackad lök.

Sprid ut längs kanterna ost, Skivad eller riven på ett grovt rivjärn. I mitten av hammar äggen. Podsolite och hålla elden några minuter till ett protein i beslag. Den färdiga skålen strö med hackade örter.

6. Stekt ägg med lök och spenat

ingredienser

• En lök;
• En bunt av spenat;
• 2-3 matskedar av vegetabilisk olja;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 4 ägg.

beredning

Skär löken i små bitar. Hacka spenaten. Värme i en kastrull olja över måttlig värme. Stek löken tills gyllenbrun och anbud.

Tillsätt hälften spenat, täck över och koka i 5 minuter. Rör, lägg de återstående örter och koka några minuter. Krydda med salt och peppar.

En liten spridning lök och spenat massa så att det finns en plats i botten av pannan för varje ägg. Bryta dem och koka i några minuter, tills proteinet blir vit. Strö över salt och peppar.

7. Stekt ägg med paprika, gröna ärtor och avokado

ingredienser

• 100 g frysta ärtor;
• En grön paprika;
• 1-2 matskedar av vegetabilisk olja;
• salt - till smak;
• 1 avokado;
• svartpeppar - efter smak;
• 4 ägg.

beredning

Koka ärter i kokande vatten i 5 minuter. Vik sedan i ett durkslag och svalna i en skål med is.

Bulgarian paprika skuren i små tärningar. Hetta upp oljan i en stekpanna på medelvärme. Sätt peppar, podsolite och koka under omrörning, i 5-6 minuter. Tillsätt ärter och kuber avokado och koka 1-2 minuter. Krydda salt och svartpeppar.

Göra en urtagning i blandningen och bryta äggen. Fräs på medelvärme tills de proteiner som inte blir vita. Strö ägg med kryddor.

8. Äggröra med rökt lax, grädde och örter

ingredienser

• 4 ägg;
• 1 matsked grädde;
• salt - till smak;
• knopp av smör;
• 60 g Rökt lax;
• några kvistar persilja.

beredning

Vispa äggen med grädde och salt. Häll i pannan med smör, smält över måttlig värme. När massan börjar set, börja röra den.

Även ägg är mer vattnig, tillsätt bitar av fisk och hackad persilja. Blanda väl äggröra.

9. Stekt ägg i en pitabröd med ost

ingredienser

• 2 runda Lavash;
• 5 ägg;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• några kvistar dill eller persilja;
• 200 g hård ost.

beredning

sätta en pita vid botten av pannan. Om det inte passar, sedan justera kanterna. Bryt äggen, krydda med salt, peppar, hackade örter och hälften av fint riven ost.

Täck andra pitabröd och tryck försiktigt nedåt. Placera pannan på medelvärme och koka skålen, täckt cirka 5 minuter.

Vänd äggen och strö över resterande ost. Locket och koka i 3-5 minuter.

10. Äggröra med bacon, grädde och ost

ingredienser

• 7 skivor bacon;
• 7 ägg;
• 2-3 matskedar grädde;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• knopp av smör;
• 50 g av hård ost;
• några fjädrar gröna lök.

beredning

skiva bacon stora bitar och lägg på uppvärmda pannan. Stek på medelvärme tills de är knapriga. Överföring till en pappershandduk.

Tappa fettet från pannan, lämnar lite för stekning. Vispa äggen med grädde, salt och peppar. Smält smör i en stekpanna och häll det i ägget massan.

Cook, under ständig omrörning under flera minuter. Tillsätt riven ost och bacon och rör om. Innan servering, strö över hackad lök.

11. Stekt ägg bröd

ingredienser

• En skiva bröd;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• Ett ägg;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak.

beredning

Skär brödet kärna. Detta kan göras med en kniv eller genom att använda formuläret för bakverk. Lägg brödet i pannan med het olja. Koka på svag värme tills de är gyllen. Vänd och kör i hålet ägget. Försök att hålla proteinet har inte flutit över kanten.

Koka några minuter, tills proteinet blir vit. Krydda med salt och peppar. Cut bröd kärna kan också vara stekt på båda sidor.

12. Äggröra med getost

ingredienser

• 3 ägg;
• salt - till smak;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 50-70 g get ost.

beredning

Vispa äggen med saltet. Hetta upp oljan i en stekpanna på medelvärme. Häll tillbaka ägget massan.

Så fort hon tar tag i en liten, börja röra på sig. Fortsätt tills ägget nästan till fullo förstå. Lägg små bitar av ost och blanda väl.

13. Stekt ägg c korv, fetaost och örter

ingredienser

• 1 tesked vegetabilisk olja;
• 1 tesked rökt paprika;
• 70 g chorizo ​​eller annan ryckte korv;
• 4 ägg;
• 50 g av feta;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• några fjädrar grön lök (Tillsammans med den vita delen);
• några kvistar persilja.

beredning

Värm en stekpanna på medelvärme. Häll olja vsypte paprika och rör om i 30 sekunder. Lägg skivor av korv och koka i en minut. Överför till en tallrik.

Vispa ägg i en stekpanna och koka några minuter tills nästan kokta. Strö över smulad fetaost och korv och koka under locket lite.

Innan servering, strö ägg med salt, svartpeppar och hackade örter.

14. Stekt ägg med ost och pickles

ingredienser

• 50-70 g hård ost;
• 2-3 litet saltade eller inlagd gurka;
• 2 ägg;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 1 matsked majonnäs;
• en bit av smör.

beredning

Riv osten och gurka på ett grovt rivjärn. Mängden av dessa ingredienser bör vara densamma.

Separera äggulorna från vita. Lägg till proteiner med salt, peppar och majonnäs och vispa med en gaffel.

Smält smör i en stekpanna på låg värme. Sätt gurka och ost och lätt yngel. När osten börjar smälta, häll proteinmassa.

Sprids på toppen av äggulor. Koka äggen under locket i 2-3 minuter.

15. Äggröra med avokado och feta

ingredienser

• 4 ägg;
• salt - till smak;
• knopp av smör;
• 1 avokado;
• 40 g av feta;
• några kvistar dill eller persilja.

beredning

Vispa äggen med salt visp eller gaffel. Smält smöret i en stekpanna på medelvärme. Häll ägg massan och blanda några minuter.

Tillsätt kuber av avokado och skivor fetaost och blanda väl. Strö den färdiga skålen med hackade örter.