20 livsmedel som alltid ska finnas i ditt kök

Någon går till mataffären varje dag, i tron ​​att detta endast kommer att ligga på bordet färska livsmedel; någon zatarivatsya en gång i veckan, vilket sparar tid. Hur som helst, det finns livsmedel som alltid ska vara i köket.

Varför? Eftersom de är universella: med dem kan du enkelt laga något gott. Vi presenterar vår lista över 20 sådana produkter. Något förmodligen redan i ditt kylskåp eller i köksskåpet, och något du läser den här artikeln, fortfarande fylla på sina livsmedelslager.

Extra jungfruolja

Varför?

Klass Extra Virgin Olivolja — Denna oraffinerad extra virgin olivolja. Det är den mest naturliga och nyttiga. Vid dess tillverkning med hjälp av hög kvalitet oliver, som inte utsätts för värmebehandling. I själva verket, oliv pressad juice, som sedan filtreras och lagras vid rumstemperatur. Surheten av olje Extra Virgin är mindre än 1%, vilket indikerar att den högsta kvaliteten på denna produkt.

Var användbart?

Extra jungfruolja — grundval av Medelhavsdieten, som anses vara en av de mest hälsosamma. På grund av det faktum att olje Extra Virgin inte utsätts för filtrering, bevarar den naturliga smaken av oliver. De kan fyllas på sallader, fisk och grönsaker till fett när stekning på grillen, liksom använda den för matlagning andra rätter.

bönor

Varför?

bönor — billiga (cirka 50 rubel per kilogram), men en användbar produkt. I 100 g innehåller 21 gram protein. Bönor tillfredsställande, men på grund av de vitaminer och mineralämnen (kalium, fosfor, kalcium och liknande. D.), absorberas lätt av kroppen. näringsexperter rekommenderar bönor till människor som behöver gå upp i vikt eller återhämta sig från sjukdom.

Var användbart?

Det rekommenderas att ha i köket olika typer av bönor: baljväxter (det ångade, bakad på grillen, lägg till soppor och sallader); vitt och rött (ragu libio, hummus, etc ...); och svarta bönor kommer att hjälpa bygga muskler vegetarianer.

ägg

Varför?

Ett ägg innehåller 6 gram protein och endast 70 kalorier. Sålunda i order hönsägg 12 av olika vitaminer (A, E, B1, B2, och så vidare. D.). Innehållet av vitamin D ägg förlorar endast fiskolja. De har också en hel del mineraler — kalcium, fosfor, jod, järn och andra.

Var användbart?

Antalet rätter som använder hönsägg, är det svårt att räkna. Denna "vyruchalka" för frukost (omelett eller till exempel, en hårdkokt ägg) och lunch i all hast (till exempel stekt ägg med skinka), och även dussintals sallader och huvudrätter.

life hacking:3 enkelt sätt att laga mat kokt ägg.

grekisk yoghurt

Varför?

grekisk yoghurt — en traditionell medelhavsmjölkprodukt. Konsistensen är ett mellanting mellan en yoghurt och ost. Detta beror på att vid produktion av yoghurt grekiska filtrerades genom en duk eller papper och serumet avlägsnades. Denna låga kaloriinnehåll (66 kalorier per 100 gram) och användbar produkt. I den är låg sockerhalt, men en hel del protein och kalcium. Grekisk yoghurt närande, stärker ben och förbättrar ämnesomsättningen.

Var användbart?

Grekisk yoghurt kan fungera som en separat skål (när du behöver en snabb måltid), samt tjäna som underlag för såser och salladsdressing. Detta är en stor alternativ kalori majonnäs.

honung

Varför?

Fördelarna med honung, kan du inte skriva en artikel. Snarare är de skrivna — söka på webben. Inom denna samma publikationen endast påminna om att honung är 80% från kolhydrater, rik på vitamin B, E, C, och K, såväl som magnesium, kalium, jod, järn och andra mineraler. Den används inom många områden: matlagning (mer om detta nedan); medicin (t ex för behandling av vanliga förkylningar); kosmetologi (masker, scrubs), och så vidare. d. Honung kan lagras i flera år.

Var användbart?

Honung är en självbehandla (pannkakor eller limpa) och kan också användas som ett naturligt sötningsmedel. Dessutom är honung läggs till kött- och grönsaksrätter, marinader för konservering, drycker.

life hacking: socker i alla recept bakning kan ersättas av honung, andelen borde lämnas oförändrad, och temperaturen lägre med 25 grader.

quinoa

Varför?

På senare tid, quinoa korn (quinoa) var något exotiskt, eftersom deras hemland för oss — Sydamerika. Men tack vare sina goda egenskaper, de snabbt vunnit erkännande. Quinoa innehåller mer protein än de flesta kärnor, — 15% (ca 14 g per 100 g produkt). För jämförelse, en 7,5% risprotein, majs — 3,5%.

där användbar

Quinoa läggs till soppor, sallader, kokt från hennes gröt (havregryn alternativ för hälsosam kost). Till gröt blev välsmakande quinoa, bönor behöver blöt i vatten och inte överdriva pannan på spisen. Säljs som quinoa mjöl från henne baka hälsobröd.

havregrynsgröt

Varför?

Om filmen för dig ännu alltför exotiska, äta gröt. havregrynsgröt — bas diet, det hjälper kontroll aptit och sänker kolesterol. Dessutom har den en mycket kalcium, natrium, järn, zink och vitaminer (B2, B1, E). Havremjöl är användbart för personer som har problem med magen och tarmarna.

Var användbart?

havregrynsgröt — den perfekta lösningen för frukost. Men av havremjöl (eller flingor) kan framställas i en mängd olika andra rätter. Till exempel havregryn cocktail (koka gröt på vattnet, tillsätt sedan mjölk, socker, kanel och blanda allt med hjälp av en mixer), och även pannkakor, kakor och grytor.

bananer

Varför?

Bananer är tillgängliga året runt, och de är mycket näringsrik. I en genomsnittlig banan— 157 kcal, och socker som finns i den, lätt absorberas av kroppen. bananer — hälsosamt mellanmål för att återhämta sig fysiskt och mental energi. Dessutom de är rika på kalium och rekommenderas för personer med högt blodtryck.

Var användbart?

Det enklaste sättet att skala och äta en banan. Men du kan fortfarande laga mat från det en cocktail eller smoothies, Lägg den i fruktsallad till glass eller yoghurt. Du kan också steka bananskivorna i karamell — få utsökta dessert.

life hacking:10 kreativa sätt att använda bananer.

konserverade svarta oliver

Varför?

Oliver är rika på nyttiga fetter, mineraler och vitaminer. Det är ingen tillfällighet i länder i Medelhavsområdet sedan urminnes tider oliver anses en förebyggande åtgärd i kampen mot hjärt-kärlsjukdomar. Dessutom konserverade oliver har en lång hållbarhet.

Var användbart?

Detta är en värdefull ingrediens i många rätter och dekorativa element för dem. Dessutom oliverna själva — välsmakande mellanmål. Du kan ha en hel och kan slipas till en pasta med olivolja och kryddor och spridning på bröd. Helst du vill ha något solonenkogo.

färska gröna

Varför?

Dill, persilja, basilika, vattenkrasse och andra gröna bör vara närvarande i kylskåpet när som helst på året. Denna naturliga antioxidanter som kan lägga färger någon maträtt.

Var användbart?

Grönska är aldrig för mycket. Speciellt, varje planta dess magiska egenskaper. Så är koriander oumbärlig i beredningen av asiatiska rätter och basilika — Italienska.

life hacking: längre livslängd färska örter eller linda in den i plastfolie och förvara i en speciell fack i kylskåpet eller plats i en kopp med vatten i vasen.

provensalska örter

Varför?

Provence är känd för sina aromatiska örter i världen. provensalska örter — Det är oftast en blandning av torkad rosmarin, basilika, timjan, salvia, mynta, oregano, mejram, lavendel, dragon och andra örter. Provensalska örter ger mat kryddig och skarp smak och utmärkt arom.

Var användbart?

Provensalska örter är perfekt för kött (de gnida biffar eller slaktkroppar innan bakning). Dessutom de berikar smaken av soppor — en mängd olika soppor och buljonger. Tillsätt örter och olivolja sallader och salta bakverk.

tomatpasta

Varför?

Tomatpastor (ej att förväxla med ketchup och sås) — massa tomater, skalade och frön, tillagade på ett sådant sätt att det förblir flest fasta. Ju mer, desto bättre. GOST halt av tomatpuré måste vara minst 25%. I detta fall är det en låg fetthalt (102 kcal per 100 gram) och rik på lykopen, som har hög antioxidant aktivitet och används för förebyggande av cancer och hjärt sjukdomar.

Var användbart?

Jar tomatpuré ska alltid vara i köket, eftersom det ger skålen "beef" smak. Pizza, pommes frites, kåldolmar, soppa och andra rätter är otänkbar utan tomatpuré. Dessutom kvinnorna baka sitt bröd och kryddor original.

senap

Varför?

I vårt land, många människor tycker om denna krydda. Och inte undra på. Senap hjälper nedbrytningen av fett och stimulerar ämnesomsättningen. Hon tillämpas i folkmedicinen — för behandling och förebyggande av förkylningar. Dessutom innehåller det curcumin (förening vari gul senap), med antioxidant och antiinflammatoriska verkan.

Var användbart?

Det rekommenderas att ha i köket är inte en utan flera olika typer av senap, och använda dem för matlagning salladsdressingar, Såser och marinader. Dessutom senap gnuggade kött eller fågel före gräddningen — det förhindrar läckage av juice, gör köttet mjukt, mild och väldoftande.

havssalt

Varför?

Läkare rekommenderar att begränsa saltintaget. Men utan den maten skulle vara färskt. Därför är det bättre att ersätta vanligt bordssalt i havet. Varför är det bra? I hennes beslut av 60 mineraler, inklusive (i stora mängder) av jod, så nödvändigt för sköldkörteln.

Var användbart?

Havssalt kan ersättas med matlagning, och därför smaksättning soppor, huvudrätter, sallader.

life hacking: genom termiska behandlings användbara egenskaper av havssalt avdunstar, återstår bara att "salthalt" och behaglig arom av havet. Därför är det bättre att salt redan tillagade måltider.

mörk choklad

Varför?

bitter — kungen av choklad. Denna avdelning ger honom en speciell recept (endast kakaobönor, kakaosmör och lite socker) och användbara egenskaper. mörk choklad — en rik källa av flavonoider som förbättrar blodflödet.

Var användbart?

Mörk choklad kan användas i en "sweet matlagning." Men inte bara. Från det visar sig ovanligt chokladsås... kött. Dessutom är en del av choklad kunna lysa upp livet i svåra stunder.

malet kalkon

Varför?

Malet kalkon låg i kalorier och bra för kosten. Samtidigt var han mycket rik — nästan 22 gram protein per 100 g produkt. Det kan lång förvaras fryst och alltid komma till undsättning när du behöver något snabbt att laga mat.

Var användbart?

Kotletter, köttbullar, zrazy, köttbullar — Detta är inte en komplett lista över rätter som kan framställas från rullas eller fint malet kalkonkött. Och ändå malet kalkonkött kan fyllas med grönsaker, baka lasagne ut av det eller göra pasta nautiskt. Kort sagt, är flygning kulinarisk fantasi praktiskt taget obegränsad.

räkor

Varför?

100 gram räkor 20,5 gram protein (82%!) Och endast 98 kcal kalori. räkor — kost och närande produkt. Vad som behövs för dem som följer figuren. Räkor är rika på zink och selen, vilket förbättrar ämnesomsättningen, och som alla skaldjur, räkor ha gynnsamma effekter på den mänskliga endokrina systemet.

Var användbart?

Räkor bör alltid vara i frysen. Just i fallet. När allt kommer omkring, de är mångsidiga: du kan koka och lägga till sallad, kan du lägga ut och serveras med pasta, är det möjligt att steka på grillen och äta, doppning, till exempel i en vitlök sås.

life hacking:inte köpa räkor på isMer lönsamt att ge företräde åt färsk eller kyld.

smaksatt vinäger

Varför?

smaksatt vinäger — detta är den vanliga vinäger, som läggs örter och kryddor. Butikerna säljer en färdig produkt, men smaksatt vinäger är bra eftersom det kan göras hemma för din smak. Av användbara egenskaperna hos denna produkt — förbättring av blodcirkulationen.

Var användbart?

Smaksatt vinäger kan fylla sallader (bra alternativ till gräddfil och olja — en tesked 5 kcal), kan du lägga till den i alla typer av såser. Dessutom är det nödvändigt att marinader och bevarande.

vitlök

Varför?

Alla vet att Vitlök dödar bakterier och det fungerar perfekt som en förebyggande åtgärd för förkylningar och influensa. Men få människor vet att vitlök minskar också trycket (det har en hel del svavel). Sålunda kalorifattig (ett huvud endast 4 kcal) och lagras under lång tid. Ur kulinarisk synpunkt naturligtvis viktigast, är att vitlök kan någon maträtt pigga och svindlande doft.

Var användbart?

Vitlök kryddat soppor, aptitretare, huvudrätter, sallader. En särskilt smarta hemmafruar dess bakat och konserverade för vintern.

life hacking:hur man snabbt rensa upp vitlöksklyftor.

torkade frukter

Varför?

torkade frukter — är biologiskt aktiva substanser som finns tillgängliga året runt. Katrinplommon förbättrar matsmältningen, hjälper till att rengöra tarmarna. Torkade aprikoser bidrar till den normala funktionen hos hjärtat. En russin skyddar nervceller och aktiverar hjärnan.

Var användbart?

torkad frukt — läckra och rikliga mellanmål och en kompott av dem älskade av många sedan barndomen. torkade frukter — oumbärlig ingrediens i många desserter, liksom vissa kötträtter. Dessutom erhålls utmärkt muffins och kakor med dem.

Och vilka produkter alltid har i ditt kök?