20 recept med ingefära för finsmakare

huvudrätter

1. Kyckling i ingefära sås

ingredienser

• 4 skinnfria kycklingbröst;
• bit ingefära (ca 3 cm);
• 2 vitlöksklyftor;
• 1 tesked paprikapulver;
• 1 matsked mald koriander;
• En kalk;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• En lök;
• 1 chilipeppar;
• En tesked gurkmeja;
• 280 ml tung grädde;
• ½ citron;
• salt - efter smak.

beredning

Skär bröstet i tärningar. Skala ingefäran och hacka upp och vitlök. Lägg i en skål med kyckling, ingefära, vitlök, peppar, koriander, limejuice och en matsked smör och blanda. Låt verka i 10-15 minuter. Sätta ihop med kyckling marinerad i en uppvärmd kastrull och sear 6-8 minuter, svarvning periodiskt.

Hetta upp resten av oljan i stekpannan och stek den andra på den hackade löken och chili i 3-4 minuter. Tillsätt gurkmeja och rör om väl. Sänk värmen, häll grädden och låt sjuda i 2-3 minuter. Sedan lägga ut kycklingen ur marinaden och koka i ytterligare 5 minuter. Häll citronsaft och salt säsong.

Skålen går bra med ris.

2. Fläsk med ingefära skorpa

ingredienser

• 2 huvuden av vitlök;
instagram viewer
• 80 g färsk ingefära;
• 3 chilipeppar;
• salt - till smak;
• 2 matskedar gurkmeja;
• En matsked olivolja;
• 3 kg av fläsk rygg.

beredning

Skala vitlöken och ingefäraTa frön från paprika. Grind dessa ingredienser är först en kniv och sedan med en mortel tillsammans med salt. Tillsätt gurkmeja och olivolja. Blandas helt och gnid denna blandning av fläsk, där skinnet är först nödvändigt att dra kniven fine mesh.

Placera fläsk i en förvärmd 240 ° C ugn, omedelbart sänka temperaturen till 180 ° C och grädda i 45 minuter.

3. Kycklingvingar i ingefära och honung marinad

ingredienser

• En lök;
• 5 matskedar honung;
• 2 matskedar av sojasås;
• 1 chilipeppar;
• bit ingefära (1-2 cm);
• några kvistar timjan;
• 25 kyckling vingar.

beredning

Blanda den hackade löken, honung, soja, finhackad chili, riven ingefära och timjan blad. Sätta vingarna i ett enda lager på en plåt eller i en glasform. Häll marinaden, täck med plastfolie och lägg i kylen för en dag.

vänder ofta yngel marinerade vingar på glödhet stekpanna i 15-20 minuter tills gyllenbrun. För att bringa köttet tills gjort, sätta pannan i en förvärmd 180 ° C ugn i 10-15 minuter.

4. Curry zucchini och räkor med ingefära

ingredienser

• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 500 g av zucchini;
• Riven 2 msk renades ingefära;
• 6 vitlöksklyftor;
• 1 chilipeppar;
• 1 tesked mald koriander;
• ¼ tsk gurkmeja;
• 500 g av tomat;
• 150 ml grönsaksbuljong;
• 220 g skalade räkor;
• några kvistar koriander.

beredning

Hetta upp oljan och stek att skära tunna skivor av zucchini i 5-6 minuter. Sätta den ur pannan och koka i några minuter på det ingefära, hackad vitlök och chili och kryddor. Tillsätt krossade tomater och koka ytterligare några minuter. Häll varm buljong och låt blandningen att tjockna. sedan add räkor och zucchini och koka tills de mjuknar. Garnera med hackad koriander.

5. Nötkött i ingefära sås

ingredienser

• 450g filé biff;
• ¼ tesked salt;
• ½ tsk svartpeppar;
• Riven 2 msk renades ingefära;
• 2 tsk vegetabilisk olja;
• En vitlöksklyfta;
• 2 teskedar soja;
• 2 teskedar majsstärkelse;
• 120 ml nötkött buljong;
• några fjädrar gröna lök.

beredning

Skär filén i små tunna skivor. Krydda med salt och peppar. Stek ingefära i het olja några minuter. Tillsätt hackad vitlök och nötkött och koka ett par minuter under omrörning. Häll sojasås, buljong blandas med stärkelse och blanda väl. Tillsätt sedan löken skuren i strimlor och koka i ungefär en minut.

6. Kyckling kotletter med ingefära

ingredienser

• 3 vitlöksklyftor;
• bit ingefära (ca 5 cm);
• En lök;
• 4 skinn kyckling lår;
• 2 skinnfria kycklingbröst;
• ¼ koriander stråle;
• 1-2 matskedar av sojasås;
• lite vegetabilisk olja.

beredning

Grind i en mixer vitlök, ingefära och lök. Lägg till dem skivade kyckling, koriander och soja och hugga igen. Från den resulterande massan av våta händer kommer blinda köttbullar. Stek dem i het olja under ca 4 minuter på varje sida. servera med varm sås.

sallader

1. Sallad med kyckling, spenat och ingefära

ingredienser

• 6 teskedar Sesamolja;
• 1 tesked sojasås;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• ½ tesked mald ingefära;
• Ett skinn kycklingbröst;
• 50 g spenat;
• En liten morot;
• några fjädrar gröna lök.

beredning

Burken med ett tätt lock, blanda 4 matskedar smör, soja, salt, peppar och ingefära. Skaka och förvara i kylskåp. Bröst skuren i kuber och stek i den återstående oljan tills gyllenbrun. I en skål, kombinera spenat, riven morot, hackad lök och lite kyld kyckling. Häll kyld salladsdressing.

2. Akut sallad med ingefära

ingredienser

• 4 gurka;
• 2 morötter;
• några fjädrar av grön lök;
• En vitlöksklyfta;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 1 ½ tesked gurkmeja;
• ½ tsk paprika;
• 2 teskedar renades riven ingefära;
• 80 ml vatten;
• 60 ml vit vinäger;
• 50 g socker.

beredning

Gurka halve, och sedan - tillsammans i fyra delar. Riv morötterna på ett rivjärn för morötter i koreanska. Blanda hackad lök och vitlök, kryddor, ingefära och vatten. Sjuda i 10 minuter. Ta bort från värmen och tillsätt vinäger och socker. Blanda och häll krydda grönsaker.

desserter

1. Ginger-päron tart

ingredienser

Till fyllningen:

• 2 medel päron;
• 50 g smör;
• 60 g brunt socker;
• lite vegetabilisk olja.

För degen:

• 120 ml mjölk med en fetthalt av 2%;
• 1 matsked äppelcidervinäger;
• Ett ägg;
• 100 g brunt socker;
• 100 g honung;
• 60 g smör;
• 150 g mjöl;
• 2 teskedar kanel;
• 1 tesked bakpulver;
• 1 tesked mald ingefära;
• ¼ tesked salt;
• ¼ tsk malda kryddnejlikor.

beredning

Skala päron, ta bort kärnan och skär längs tunna skivor. Smält smöret på medelvärme, tillsätt socker och rör om tills det har lösts upp. Häll blandningen på bottenformen smörjes och vackert topp lay päron.

Häll vinäger i mjölken och låt stå i 5 minuter. Tillsätt sedan ägg, socker, honung och smält smör och blanda väl. I en annan behållare, blanda mjöl och kryddor. Knåda degen är jämn och placera den över päron.

Baka i en förvärmd 180 ° C ugn i 25-30 minuter. Kontrollera beredskap med en tandpetare: hon måste lämna kakan torr.

Var redo kaka i 10 minuter, sedan försiktigt slå det över på ett serveringsfat päron upp.

2. pepparkakor kakor

ingredienser

• 120 ml vegetabilisk olja;
• 50 g socker;
• 50 g brunt socker;
• 300 g honung;
• Ett ägg;
• 360 g mjöl;
• 1 tesked bakpulver;
• 1 tesked mald kanel;
• 1 tesked mald ingefära;
• ½ tesked salt;
• 240 ml vatten.

beredning

Blanda smör och två sorters socker. Vispa i ägg och honung där. I en separat skål, blanda ihop de återstående torra ingredienserna och tillsätt till degen tillsammans med vattnet. Rör om tills slät. Fyll burkarna muffins test av ⅔. Baka i en förvärmd 180 ° C ugn i 20-25 minuter.

3. Ginger pumpa bröd

ingredienser

• 180 g smör;
• 140 g flytande honung;
• Ett ägg;
• 250 g renad pumpa;
• 100 g brunt socker;
• 350 g mjöl;
• 1 tesked bakpulver;
• 1 matsked mald ingefära.

beredning

Blanda mjukt smör, honung, ägg och riven massa pumpa. Sedan tillsätt övriga ingredienser och knåda degen uniform. Sätt in en långsträckt ugnsform, täckt med pergament.

Baka brödet vid 180 ° C under ungefär en timme tills den är brynt.

4. Ginger-choklad brownie

ingredienser

• 120 g smör;
• 90 g mörk choklad;
• 200 g socker;
• 80 g mjöl;
• 30 g osötad kakao;
• 2 ägg;
• 1 tesked riven ingefära renat;
• vanillin - nypa;
• ½ tsk mald muskot;
• ½ tesked mald ingefära;
• ¼ tesked salt;
• ¼ tsk malda kryddnejlikor.

beredning

På medelvärme, smält smör och choklad. Rör om tills blandningen är slät. Ta bort från värmen, lägga till alla övriga ingredienser och blanda väl. Lägg degen i en form belagd pergament, och sätta i en förvärmd 160 ° C ugn i 30-35 minuter.

Inne i klar brownie bör vara fuktig. Om du håller en tandpetare i den, på det kommer att bli ett litet test.

5. Spicy pepparkakor

ingredienser

• 270 g mjöl;
• 2 teskedar bakpulver;
• 2 teskedar mald ingefära;
• En tesked kanel;
• ½ tesked salt;
• ½ tesked malda kryddnejlikor;
• ¼ tesked malda vitpeppar;
• 220 g smör;
• 100 g socker;
• Ett ägg;
• 100 g honung.

beredning

Blanda mjöl, bakpulver, salt och kryddor. I en annan behållare mixer, slå smör. Rör i socker och slog honom ett par minuter. Tillsätt ägg och honung och blanda igen. Tillsätt sedan torra ingredienserna och vispa tills slät. Wrap degen i plastfolie och placera i kylskåp i en halvtimme.

Kylda degen rulla ut ett tunt lager och skär ut det runt småkakor. Sätt den på en pergament täckt bakning på ett litet avstånd från varandra. Grädda en plåt med kakor ca 15 minuter vid en temperatur av 180 ° C.

6. Ingefära-pear sylt

ingredienser

• 1800 g av mogna päron;
• 800 g socker;
• 60 ml citronjuice;
• 2 teskedar renades riven ingefära;
• 1 matsked av pektin - valfritt.

beredning

Skala päron och gnugga på en grov rivjärn. Blanda dem i en stor kastrull med socker, citronsaft och ingefära. Koka upp, minska värmen och sjuda i 30-45 minuter tills blandningen tjocknar.

För ännu större densitet kan tillfogas pektin. Blanda det med ¼ kopp sylt, sedan lägga ut sylt tillbaka i pannan, rör om och koka ytterligare några minuter.

7. Jam med ingefära, persikor och plommon

ingredienser

• 20-25 gula plommon;
• 4 skalade persikor;
• 1 tesked riven ingefära renat;
• 400 g socker;
• saften av en citron.

beredning

Ta bort från plommon och persika gropar och skär köttet i stora bitar. Lägg alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp på medelvärme. kock marmelad även i 20-25 minuter under omrörning.

8. Inlagd päron med ingefära

ingredienser

• 500 g socker;
• 500 ml vitvinsvinäger;
• En apelsin;
• bit ingefära (ca 5 cm);
• 3 lagerblad;
• 1 tesked svarta pepparkorn;
• 1 kg ½ små mogna päron.

beredning

I en stor kastrull, kombinera socker, vinäger, skära skal och apelsinjuice, tunna skivor av ingefära, lagerblad och peppar. Under omrörning, koka upp på låg värme och koka i ytterligare 5 minuter.

Skala päron, ta bort kärnan och skär i halvor eller fjärdedelar. Lägg dem i en kastrull och låt sjuda i 10-15 minuter, tills päron som inte är mjuka. Ordna dem i steriliserade burkar. Koka den återstående vätskan tills den är reducerad med tredjedel. Häll sedan i banker, tillsammans med kryddor och sluter tätt.

drycker

1. ingefära te

ingredienser

• bit ingefära (ca 5 cm);
• 400-500 ml vatten;
• 1-3 matskedar honung;
• ¼ citron.

beredning

Skala ingefäran och skär i tunna skivor. Häll i vatten i en kruka, sätta ingefära och koka i minst 10 minuter. Om du vill få en stark drink, tar längre tid ingefära och låt sjuda i minst 20 minuter. Ta bort från värmen, tillsätt honung och citronsaft.

2. Ginger-mjölk te

ingredienser

• bit ingefära (ca 5 cm);
• 1 liter vatten;
• 2 teskedar malda kardemumma;
• socker - smak;
• 3-4 teskedar svart te;
• 150-200 ml mjölk.

beredning

Skala ingefäran och riv på ett rivjärn. I en kastrull med vatten som tappas kardemumma och ingefära. Koka i 6-7 minuter, tills vattnet kommer att förvärva en gulaktig nyans. Tillsätt socker och koka på svag värme i ett par minuter. Häll sedan te. Efter 1-2 minuter tillsätt mjölken och koka några minuter. Sila dricka te genom en sil och häll i koppar.

3. ingefära kaffe

ingredienser

• 6 teskedar malda kaffebönor;
• 4 teskedar socker;
• 1 ½ tsk mald ingefära;
• 240 ml vatten;
• mjölk - tillval.

beredning

Sätt i Åbo torra ingredienserna, täck med vatten och sätta eld på. När skummet börjar stiga, ta bort från värmen Turk. Lite senare igen, tillbaka till spisen. Upprepa denna process två gånger. Du kan också lägga in färdig kaffe mjölk.

4. ginger-öl

ingredienser

• 50 gram ingefära;
• 150-200 ml vatten;
• 300 g socker;
• 3 citroner;
• mineralvatten.

beredning

Skala ingefäran och riv på ett grovt rivjärn. Släng i en kastrull med vatten ingefära, socker och 2 citron skivas. Koka upp och koka tills sockret är fullständigt upplöst. Ta bort från värmen, cool och passerar genom en sikt. Häll den resulterande blandningen i en kanna, häll den önskade mängden mineralvatten och dekorera de återstående skivor av citron.

se även

• 7 oväntade orsaker äta ingefära varje dag →
• 7 ingefära recept för utmärkt vinter humör →
• Ginger-citron jam att stärka immunförsvaret, som inte behöver laga mat →
• Ett mycket enkelt recept för pepparkakor →
• Hur snabbt koka nötkött i soja-ingefära sås →