24 lysande liv hacka Kitchen

Samtidigt recept professionella kockar tillbringa en halvtimme på styrkan och nybörjare i köket försöker göra något som alla halvan. Det faktum att de verkliga mästarna känner många användbara tekniker som underlättar och påskyndar tillagningen.

1. Till isen var transparent, frysa kokt vatten

Is, serveras på restauranger är oftast kristallklart och transparent. Och från ditt kylskåp kuber är grumligt och vitt. Men detta kan rättas till, första koka vattnet (kan vara dubbel), först då häll det i en form.

2. Kontrollera alltid ålder av äggen, för att se till att de är färska

För att göra detta, doppa dem i vatten:

• bara revs ett ägg kommer att ligga i sidled på botten;
• vecka gamla ägg dyker upp en trubbig ände;
• ägg vid en ålder av 2-3 veckor kommer att stå i rät vinkel mot botten av glaset;
• mycket gamla ägg dyker upp till ytan - det bör inte vara det i alla fall.

3. Ett stort antal ägg kan tillagas i ugnen

I en förvärmd 160 graders ugn de kommer att laga i 15-30 minuter.

4. Tryck ner citron och lite rulla på ytan av bordet

Så pressa citronsaft kommer att bli mycket lättare.

5. Sätt i ett glas vin några fryst vinogradinok

Drycken kommer att vara kallt, men inte späda.

6. Med hjälp av en sked kan rengöras i ett par minuter ingefära

Vid ingefära ganska bisarra form, så rengör den med en kniv är inte särskilt bekvämt: avskuren för mycket. vanlig matsked göra uppgiften bättre.

7. Håll isen i en plastpåse

Till glass i frysen inte vände sig till sten, tidigare lägga den i väskan.

8. Att skala vitlök, en bra skaka

Placera vitlök i en skål och skaka väl och höll hans hand. De flesta av de skal kommer att försvinna av sig själv. Istället kan du använda skålen burk med lock.

9. Vid grillning fisk på grillen, lägg i den några citronskivor

någon fisk Det kommer att smaka bättre om du laga det med citron.

10. Sätt pannan på toppen av en träsked

Sedan Kokande vattnet inte kommer att sprida ut på plattan.

11. Grädda bacon i ugnen

Bacon från caféet är alltid jämnt krulliga: det är inte våt i ändarna, i mitten är inte smulig, inte svårt och inte överkokt. De flesta människor är hemma i en stekpanna Stek bacon och de anställda i restaurangen bara skicka den i ugnen.

12. Skurna flera körsbärstomater kan omedelbart av två lock eller plattor

Ta två av plattorna samma diameter eller plast. På en del av sälj tomaterna och den andra från den övre luckan. Håll den övre plattan, en kniv, skär tomaterna på en gång.

13. Cookies för att stanna längre mjuk och fräsch, förvara den med en bit äpple

Det finns inget trevligare mjuk smulig hembakade kakor direkt från ugnen. Men efter ett par dagar, de liknar crunches. Biscuit förblir mjukt i flera dagar, förvara den i en behållare med en bit äpple.

14. Till guacamole håller sig fräscha längre, tillsätt lite vatten

Vid kontakt med syre guacamole förlorar snabbt sin smak och ljusa gröna färgen blir brun. För att undvika detta, att flytta resterna av guacamole skålen i en lufttät behållare och häll på toppen av en liten mängd vatten. Vattnet i detta fall kommer att fungera som en skyddsbarriär. När du vill äta ett mellanmål, bara dränera vattnet.

15. Lunch på bål kan tillagas i folie

Om du är en ivrig husbil, vet du förmodligen detta trick: alla kastruller och stekpannor kan ersättas med en bit folie och laga mat i den. Bara sätta alla ingredienser i en folie, försiktigt linda och skicka den till elden. Vad är den vackraste, efter en god middag, inte ens att diska.

16. Olja kan mjukna till ett glas cup

Ofta glömmer vi innan tillagning för att ta bort smöret ur kylskåpet. Korrigera detta misstag är mycket enkel: ta glas glas, håll den i några sekunder i mikron eller under rinnande varmt vatten, och sedan täcka med ett glas av denna smör. Under den varma glaset snabbt mjuknar den.

17. Ett snabbt sätt att rengöra den orange

Sätt en apelsin på en skärbräda, skär svålen från toppen och botten. Då gör ett snitt vinkelrätt mot sidan. Det återstår bara att dra åt olika håll, och du får en remsa av lobules.

18. Nå instängd i en äggskal fragment med våta händer

Den situation som uppstår nästan varje dag: du bryter ägget i pannan och meddelande finns ett par små bitar av skalet. För att få dem måste du fukta fingrarna med vatten och ÅKERKLÄTT omedelbart hålla sig till dem.

19. Peel majs med bakeware cupcake

Vanligtvis pan bakeware - runt och med ett hål i mitten. Det är nödvändigt att den tunga degen väl propeklos inuti. Men du kan använda den för att rengöra majs. Sätt i ax i hålet och ta bort frön med en kniv. De faller i tanken och kommer inte att sprida över hela köket.

20. Till rörsocker fortsatt svag, förvara den med bröd eller marshmallows

Vid förvaring sockerrör ofta hårdnar. För att undvika detta, lägg i en skål med socker skiva bröd eller marshmallows.

Om socker har hårdnat, finns det ett enkelt sätt att mjuka upp den: Häll sockret i formen, täck med en fuktig handduk i några minuter. Skicka sedan i mikrovågsugn i 30 sekunder - sockret återigen blir mjuk och smulig.

21. Att skära tårtan, använd tandtråd

Det finns ett alternativt sätt att försiktigt skära tårtan utan en kniv eller kaka: ta tandtråd (utan parfym, inte förstöra smaken) och dela kakan i bitar. Detta fungerar inte bara för söta bakverk såsom kakor, men också för mjuk ost.

22. För att ersätta smaken av mättade vegetabilisk olja grädde

Populära visdom säger: Gröt oljan kommer inte att förstöra. Och inte bara gröt. Och inte bara inte förstöra, utan snarare för att göra det bästa: någon maträtt blir tätare konsistens och rik smak, om du använder smör i stället för den vanliga oljan. Smör kan också ersätta vattnet i recept med mjölk.

23. Squeeze citronsaft kan med tång

Om du behöver för att pressa ut en stor mängd citronsaft, men du behöver inte ha en juicepress, det spelar ingen roll. Det kan ersättas av konventionella matlagning tång.

24. Enkla sätt att förbättra smaken av dåligt vin

Föreställ situation: du köpte i butiken en flaska vin, och det visade sig att smaka sämre. Häll ut, naturligtvis synd, men i kraft av inte törstig. Det finns en lösning - du kan prova åtminstone lite för att förbättra sin smak.

För det första är det möjligt att göra sangria: Tillsätt vin bitar av frukt, bär, kryddor och kylskåp. Smaken kommer att bli mycket bättre. För vinterkvällar finns en värdig alternativ - cook glögg. För det andra, kan du äta vissa svampar. Av okänd anledning, efter svamp smak av vin börjar se mycket trevligare.

Ett vin som ger en svavel lukt eller smak, kan du göra bättre genom att kasta ett glas kopparmynt. Om du luktar verkligen kommer från det faktum att vinet är de föreningar av svavel, koppar direkt neutraliserar dem, och lukten försvinner.