3 torra kryddblandningar för kött, som kommer att överraska dig

I början av maj kan betraktas som den officiella invigningen av säsongen med alla grill kilo doftande marinerade kött som han bär med sig. Om du vill att avvika från de vanliga pickles, prova traditionell amerikansk blandning av kryddor som vi kommer att lära oss att laga mat i det här materialet.

cajun

Barbecue är en del av den amerikanska sydstaterna, är det inte förvånande att här har skapats av den legendariske för marinader köttVars senare namn ekade runt om i världen. En sådan torra marinader - Cajun kryddblandning, född i Louisiana med ankomsten av den franska i denna region i Kanada. Denna blandning kan innehålla upp till 15 olika kryddor, men vi kommer inte att gå till ytterligheter och diskutera möjligheten att medelhög komplexitet.

ingredienser:

• 2 lagerblad;
• ½ en matsked torkad lök;
• ½ en matsked paprika;
• 1 ½ dining vitlök skedar;
• 1 ½ matsked oregano;
• 1 matsked timjan;
• ½ matsked jord kummin;
• ½ matsked salt;
• 1 matsked chiliflingor.

Om du inte kan hitta färdig hackad kryddorJu bättre: nymalen alltid har en mer uttalad smak. Med hjälp av en stupa eller en kaffekvarn, slipa kryddor om det behövs.

Blanda alla ingredienser.

Cajun - ett perfekt komplement till nötkött, kyckling, Fisk och potatis, som är lätt att tolerera långvarig förvaring.

Old Bay kryddblandning

En riktig klassiker för fisk och skaldjur fiskEn blandning av gamla Bay krydda skapades redan på 40-talet av förra seklet och har fortfarande inte förlorat sin popularitet. I våra butiker för att hitta det mer än svårt, därför erbjuder vi att skapa ett hem version.

ingredienser:

• 1 matsked salt;
• 1 tesked marken selleri;
• 1 ½ tesked senapspulver;
• 1 tesked rökt paprika;
• ½ tsk mald paprika;
• ¾ tesked marken muskot;
• ¼ tesked mald kardemumma;
• nypa av malda kryddnejlikor;
• nypa av mald ingefära.

Blanda alla malda kryddor och förvara i en lufttät behållare. Old Bay lämpar sig inte bara för grill av skaldjur och fisk. Denna krydda blanda väl med kyckling och gris.

Spice Mix med Cocoa

Fans av fläsk- och nötkött robryshek absolut måste försöka att förbereda den torra blandningen betning. Lätt bitterhet kakao blandas med den rika doften av örter och ingefära, och en liten mängd socker bidrar till att bilda en läcker karamell skorpa på ytan av verket.

ingredienser:

• 2 matskedar (rågad) kakao;
• ¼ kopp socker;
• röd paprika - smak;
• 1 matsked salt;
• ½ matsked torkad vitlök;
• ½ matsked oregano;
• ½ matskedar senapspulver;
• 1 tesked mald ingefära;
• En tesked kanel.

Blanda alla ingredienser i listan. Lägga chilipulver, justering av skärpan i blandningen vid dess diskretion.

För marine ribbor gnugga blandningen, linda sin film och lämna över natten.

Ready-mix, använd omedelbart eller lagra i lufttäta behållare.