3 marinad kyckling: öl, kryddig och söt, och yoghurt

Den standarduppsättning av nymalen peppar, salt och ringar av lök, naturligtvis vara ett stort företag att nästan alla kött, men för den som söker en förändring, samlade vi tre intressanta marinader, där du kan fördjupa kyckling för en timme eller två innan rostning.

öl marinad

En liten mängd skum passar inte bara för zapivaniya kebab av kyckling, men också för dess marinering. Den mest "säkra" basis kan bli en vanlig lager, men fans av rika caramel smak bara att fylla på en separat flaska stout specifikt för en marinad.

Häll öl i en kastrull och plats över hög värme för att avdunsta så länge som vätskevolymen i skålen reduceras med halv. Ett sådant förfarande är nödvändigt att avlägsna alkoholen från drycken och koncentrationen av dess smak. För öl rester tillsätt apelsinjuice, skal, äppelcidervinäger, vitlök passerade genom pressen, liksom olja och salt och peppar.

Ölet marinerad kyckling kan bära från 2 till 24 timmar.

Sharp-sweet marinad

Sharp-sweet asiatiska marinad är bäst för marinering fjäderfädelar med huden: lår, vingar, ben. Efter röstning eller bakning yta är täckt med en aptitretande glänsande beläggning.

För detta enkla marinad nog att blanda ihop sojasås med apelsinjuice, risvinäger, honung, sesamolja, ingefära och varm paprika.

Efter 20 minuters nedsänkning i marinaden kan avlägsnas och kyckling matlagning. Under matlagning är fågeln rekommenderas att smörja resterna av blandningen.

yoghurt marinad

Yoghurt marinad gör något kött mjukare och saftigare och därför lämpar sig för beredning av inte bara fåglar, men även lamm, till exempel.

Här är allt samma elementära enkla blandade: grekisk yoghurt (eller fettsnål gräddfil), hackad persilja, paprika, lite cayennepeppar, vitlök och salt. Klart!

Blandning en marinad med kyckling, lämna den i kylskåpet under en period av en halv timme till hela dagen.

recept

Marinader kommer att vara tillräckligt för att förbereda 500 gram kyckling.

öl marinad

ingredienser:

• Öl 1/2 kopp (120 ml);
• 1 tsk apelsinskal;
• 1/4 kopp apelsinjuice (60 ml);
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 matskedar äppelcidervinäger (30 ml);
• 1/4 kopp vegetabilisk olja (60 ml);
• 1/2 tsk salt, peppar.

beredning

1. Beer häll i en kastrull, som ligger på elden och vänta tills den är reducerad i volym med hälften.
2. Beer blanda med övriga ingredienser i blandning och pickle fågel från 2 till 24 timmar.

Söt och syrlig soja marinad

ingredienser:

• 1/2 kopp sojasås (60 ml);
• 1 tesked mald ingefära;
• saft av en apelsin;
• 2 msk risvinäger (30 ml);
• 2 matskedar honung (30 ml);
• 1 tesked sesamolja;
• peppar efter smak.

beredning

1. Blanda alla ingredienser tillsammans tills likformig och marinera kyckling resulterande blandningen under 20 minuter. Resterna av marinaden kan användas för inglasning av fjäderfä under tillagningen.

yoghurt marinad

ingredienser:

• 1/2 kopp yoghurt eller gräddfil (120 ml);
• 2 teskedar hackade vitlök;
• 1/4 kopp hackad persilja;
• 2 teskedar malda paprika;
• en nypa av kajennpeppar;
• salt till smak.

beredning

1. Blanda vitlök och örter med paprika, cayennepeppar och yoghurt. Marinaden kyckling blandningen under 2 till 24 timmar.