3 recept av utsökt marinerad olja
Utbildningsprogram Mat / / December 19, 2019
Till att börja med loop svamparna, ta bort gräs, löv och annat skräp. Kasta bort bortskämd, wormy och tvivelaktiga objekt.
Knife, ta bort skalet från locken och skölj dem under rinnande vatten. Blötlägg inte innan du rengör den, så det blir lättare att klara av det. Unga svamp till ren är valfritt, men om du lämnar filmen på den stora boletus, smaken av den färdiga skålen, kan du få lätt bitterhet.
Små svampar lämnar hela, och de mer skuren i halvor eller fjärdedelar.
Vid tillagning nypa add citronsyra eller halv tesked vinäger. Eftersom svamp tänds, och inte mörkare.
För att spara användning steriliserad banker. Hålla i kylskåp eller förformen förvaras kallt rum där temperaturen inte stiger över 5 ° C.
1. Marinerad med vitlökssmör svamp
ingredienser
- 1 kg av olja;
- 2-3 liter vatten;
- 4 tsk salt;
- 2 matskedar socker;
- 3-5 ärter kryddpeppar;
- 3-5 ärta svartpeppar;
- Ett lagerblad;
- 3 teskedar vinäger 70%;
- 5 vitlöksklyftor;
- 4 matskedar vegetabilisk olja.
beredning
Svamp fylla med vatten så att de är helt täckta. Koka dem på medelvärme i 30-35 minuter. Tvätt och vik i ett durkslag för att avlägsna eventuell kvarvarande fukt.
Marinad koka 1 liter vatten med salt, socker, peppar och två arter lagerblad. Gjuten luteus och sedan koka upp. Tillsätt vinäger med hackad vitlök. Rör, stäng av värmen, täck pannan och låt stå i 3-4 minuter.
Sätt svampen med marinaden i en burk, hälla olja på toppen och stäng locket. Efter kylning det för lagring. Inlagd smör svamp kommer att vara redo i ungefär en månad.
hjälpa dig själv🥔
- 7 recept smaksatt potatis med kantareller
2. Marinerad gula sopp med kryddnejlika
ingredienser
- 2 kg olja;
- 2-3 liter vatten;
- Salt 40 g;
- 50 g socker;
- 5-6 ärter kryddpeppar;
- 3 lagerblad;
- 3 klyftor knoppas;
- En matsked vinäger 70%;
- 2-3 vitlöksklyftor.
beredning
Sopp faldigt i en kastrull och täck med kallt vatten, så att de är helt täckta. Koka upp och koka i 20 minuter på medelvärme. Ta bort skum som bildas på ytan. Efter vikningen i ett durkslag och ledighet till alla de avrunna vätskerester.
Koka en liter vatten med salt, socker, peppar, lagerblad, kryddnejlika. Sjuda i en halvtimme, och under några minuter tills kokta tillsätt vinäger väsen.
Bankerna sätta vitlök och svamp och sedan fylla marinad till toppen. Rulla ihop locket, täck med en filt eller handduk, och sedan kyla den för förvaring. Efter en och en halv eller mer av ett mellanmål månad, kan du prova.
Låt dig inspireras🍳
- 6 enkla recept stekta kantareller
3. Inlagd smör svamp med vegetabilisk olja och kryddpeppar
ingredienser
- 1½ kg olja;
- 2 liter vatten;
- 2 ½ msk salt;
- En tesked socker;
- 10 ärter kryddpeppar;
- 10 ärtor svartpeppar;
- 3 lagerblad;
- 3 tabell vinäger 9% (det är även möjligt att använda äpple, vin eller andra);
- 3 matskedar vegetabilisk olja.
beredning
Sätt svampen i en kastrull, täck med vatten hälften. Koka upp på medelvärme och sjuda i ca 20 minuter. Efter vikningen i ett durkslag.
Skölj pannan och återgå luteus. Tillsätt salt, socker, peppar, lavrushku. Häll varmt vatten och ånga i 10 minuter efter kokning. Minska värmen, tillsätt vinäger och vegetabilisk olja, och sedan lämna att koka i ytterligare 5 minuter.
Ta bort lagerblad före vridning. ordna massa av banker och stäng locket. Sex veckor senare svampen marinera.
se även🍄🥘🌮
- 10 enkla recept för fyllda champinjoner
- 7 sätt att laga potatis med svamp i en stekpanna och in i ugnen
- TEST: Mushroom ätliga eller inte?
- 10 recept svamp soppor
- 11 läckra soppor, potatismos med svamp, pumpa, broccoli och inte bara