4 recept utsökt marinerad svamp

Till att börja med loop svamparna, ta bort den korrupta och ifrågasättas.

Rengör svampen behöver inte tillräckligt skölj väl under rinnande vatten. Små ledighet hela stora kan skäras.

Genom kokning i vatten, tillsätt citronsyra nypa till svampar inte förmörkade.

För att hålla svamp för vinterbruk steriliserad burkar och lock. Sätta ett arbetsstycke i ett kylskåp eller sval källare där temperaturen inte är högre än 5 ° C. Om en marinad banker blev dimmig, prova svamparna är inte nödvändigt.

1. Marinerad svamp med vitlök och kryddnejlika

ingredienser

• 3 kg honung skivling;
• 1 ½ msk salt;
• 900 ml vatten;
• 7 ärtor svartpeppar;
• 1 matsked socker;
• 5 vitlöksklyftor;
• 3 lagerblad;
• 5-7 kryddnejlika knopp;
• 8 matskedar vinäger 9%;
• 1-2 matskedar vegetabilisk olja.

beredning

svamp Koka i kokande vatten i 5 minuter. Avlägsna vätskan, häll över kallt vatten, tillsätt en halv matsked salt och koka på medelvärme i 20-25 minuter till. Fäll ut i ett durkslag.

I en annan kastrull koka 900 ml vatten med salt, peppar, socker, bitar av vitlök, lagerblad och nejlika. Efter kokning, tillsätt vinäger. I kokande marinaden häll svampen och koka i 5 minuter.

Sätt svampen i en burk tillsammans med vätskan. Häll olja på toppen och stäng locket. Prova ett mellanmål kan vara 3-5 dagar.

2. Marinerad svamp med dill blad och vinbär

ingredienser

• 1400 g honung skivling;
• 1200 ml vatten;
• 1 matsked salt;
• 1 ½ matskedar socker;
• 5-7 ärter kryddpeppar;
• 1-2 lagerblad;
• 3-4 kryddnejlika knoppas;
• 50 ml vinäger 9%;
• paraply dill;
• 2-3 blad vinbär.

beredning

Svamp, koka i 5 minuter. Dränera och tillsätt 1200 ml vatten. Koka upp, kastade salt, socker, peppar, kryddnejlika och lavrushku. Koka på medelvärme i 25-30 minuter. Lagerblad kan tas bort efter 10-15 minuter.

När svampen kokas och sjunker till botten, häll vinäger och bort från värmen efter re-kokning.

Sätt svampen i en burk. Resterande marinad koka igen. Tillsätt dill och vinbär. Efter 3-5 minuter, häll den kokande blandningen svampar. Stäng locket.

TRY svamp kan vara i ungefär en månad.

3. Marinerad svamp med kanel

ingredienser

• 3 kg honung skivling;
• 1 liter vatten;
• 4 tsk salt;
• 2 matskedar socker;
• 6-7 ärter kryddpeppar;
• 4-5 kryddnejlika knopp;
• ½ tesked mald kanel;
• 3 lagerblad;
• 3 teskedar vinäger 70%;
• 1-2 matskedar vegetabilisk olja.

beredning

Svamp, koka i 5 minuter. Efter dränering av vatten, tillsätt en ren och koka 15-20 minuter på medelvärme. Fäll ut i ett durkslag, svalna något och spred sig till bankerna.

I en annan kastrull koka 1 liter vatten med salt, socker, peppar, kryddnejlika, kanel och Lavrushko. Några minuter efter kokning, tillsätt vinäger och låt den på elden för ytterligare ett par minuter.

Häll marinaden över svamp färdiga. Top lägger vegetabilisk olja och stäng locket.

Svamp kommer att vara redo i 7-10 dagar.

4. Marinerad svamp med kryddnejlika och peppar

ingredienser

• 600 ml vatten;
• 800 g fryst honung agaric;
• ⅔ matsked salt;
• 15 ärtor svartpeppar;
• 12 kryddnejlika knopp;
• En tesked vinäger 70%.

beredning

Koka vatten och lagt ned på det neottayannye svamp. Rör.

När vätskan kommer till en koka igen, tillsätt salt, pepparkorn och kryddnejlika. Koka under 20 minuter på låg värme, rör om med jämna mellanrum. På bara några minuter tills kokta hälla vinäger väsen. Ta bort från värmen, täck och låt stå i 10-15 minuter. Efter överföring till en burk och stäng locket.

Den färdiga skålen inte lagra mer än ett par veckor i kylskåp och smaka på den, kan du omedelbart efter kylning.