5 höst recept för mysig samvaro med släktingar

Här är ett urval av lätt matlagning med säsongens råvaror. Under hösten pumpa till svamp och äpplen enkla att hitta och billigt att köpa. Ta på armar dessa kulinariska idéer och bjuda in gäster!

1. Pumpasoppa med pistagenötter

Detta ljusa, som höstlöv, kommer soppa tillfredsställer inte bara hunger, men varm och muntra upp. Pumpa är idealiskt för alla soppor, potatismosEftersom det i kombination med en mängd olika ingredienser.

ingredienser

• En liten pumpa;
• 2-3 små morötter;
• En lök;
• 400 ml kycklingbuljong;
• en halv kopp låg fetthalt cream;
• En matsked smör;
• 1 tesked salt;
• pistagenötter.

beredning

Pumpa, morötter och lök, Skala och skär i tärningar. I en stor stekpanna, smälta smöret och stek hackade grönsaker i 10-15 minuter. Häll sedan hönsbuljong. När kokar, minska värmen och koka i ytterligare en halv timme.

Ta traktörpanna från värmen, låt svalna något och ange grädde (de bör vara vid rumstemperatur). Krydda med salt. Med mixer bibringar massan till en enhetlig konsistens.

Servera soppan varm med pistagenötter, kex och gräddfil.

2. Svamp i grädde

Hösten - dags att svamp. Vi har redan sagt hur samla och process svamp. Här är en annan enkel men läcker recept för dig i en spargris. Var noga med att prova, om du kommer att få färsk honung agaric.

ingredienser

• 1 kg honung skivling;
• 500 g fett kräm;
• 100 g smör;
• ett glas vatten,
• 2 lökar;
• salt och svartpeppar smak.

beredning

Svamp rena av kvistar och blad, tvätta väl och koka i lättsaltat vatten i 15-20 minuter.

Lök ren, hacka och stek i smör tills gyllenbrun. Lägg till det svamparna, rör om och koka i cirka fem minuter. Sprid grädden i vattnet och häll det svamp. Salt och peppar.

Täck och låt sjuda. Gräddsås ska få något caramel nyans. Skålen kan serveras varm eller kall. Svamp gräddfil kan ätas ensam eller i kombination med kyckling, potatis eller bovete.

3. Pumpa våfflor med choklad

Om det finns ett våffeljärn, då detta recept är en perfekt lösning för frukost. Degen kan beredas kvällen innan och förvara i kylskåp.

ingredienser

• 200 g mjöl;
• En kopp pumpa puré;
• en halv kopp grekisk yoghurt;
• en halv kopp mjölk;
• 80 g honung;
• Ett ägg;
• 1,5 tesked kanel;
• 1 tesked bakpulver;
• 1 tesked muskotnöt;
• choklad chips.

beredning

Koppla ihop de torra ingredienserna: mjöl, bakpulver, kanel och muskot. Separat blanda pumpa puré, ägg, yoghurt, mjölk och honung (det bör vara en vätska). Vispa allt visp tills slät. Försiktigt under ständig omrörning, strö i den torra blandningen till den flytande basen. Degen ska ha en vätska, som pannkakor.

Värma den vegetabiliska oljan och smörj våffeljärn. Grädda våfflor enligt instruktionerna på enheten. Servera, strös med choklad chips. Hur får man vackra lockar av choklad, läsa här.

4. Frukt, bakad i en kryddig cirope

I september ripen höst sorter av äpplen och päron och börjar samla tranbär. Av dessa livsmedel kan tillagas en stor dessert för te.

ingredienser

• 5-7 medel äpplen;
• 5-7 medel dimensionerad päron;
• En kopp konserverad ananas;
• 1,5 tranbär plattor;
• 50 g smält smör;
• 3 matskedar socker;
• 1 matsked honung;
• En tesked kanel;
• ¼ tesked muskot;
• halv en kopp hackade valnötter;
• citronsaft.

beredning

Antalet äpplen och päron kan variera beroende på storleken på formuläret för att baka. Tvätta äpplen och päron, kärnhus och skär i tunna skivor. Du bör få två skålar. Strö frukt med citronsaft så att de inte svärtade, medan de andra är matlagning.

Blanda tills slät smält smör, socker, kanel och muskot. Tillsätt honung och blanda väl igen. Om du blir för tjock, späd saften från burken med ananas.

Sätt all frukt i ett glas ugnsform, blandat med nötter och häll fått en kryddad sirap. Baka i en timme vid 150 ° C.

5. Alkoholfri cider

Denna trevlig drink att värma de långa höstkvällarna, insvept i en fluffig filt. Förberedelser kommer att ta mer än en halvtimme.

ingredienser

• 2 liter äppeljuice;
• saften av en citron;
• En apelsin;
• kanelstång;
• 3 msk farinsocker;
• 1 tsk klyftor;
• ½ tsk kryddpeppar;
• en nypa muskot.

beredning

Orange tvätta väl och skär i skivor. Lägg dem i en kastrull och tillsätt alla övriga ingredienser - apple och citronsaft, kanelstång, socker och kryddor.

Täck över och sätta på en långsam brand. När drycken kokar, håll den fem minuter, sedan bort från värmen och häll vinglas.

Dricka varmt.