5 kulinariska liv hacka från kocken
Mat / / December 19, 2019
Layfhaker och projektet "män matlagning"Förklarar varför det inte är nödvändigt att tvätta svamp, hur man lagar nötkött, hamburgare att få saftiga och varför steka kryddorna i en kastrull.
Idag kommer du att lära dig några hemligheter kock matlagning studio Live Kitchen, hjälp laga snabbare och godare.
1. Ta bort skinnet från tomaterna med en kniv
Ibland recept kräver tomater utan skinn. Speciellt när det gäller såser eller soppor, potatismos: peel bryter mot konsistens eller, ännu värre, bitter och förstöra smaken. För att bli av med det, kommer det att ta en kniv och lite skicklighet.
- Vässa kniven. Cut att skala lätt, det måste vara skarp.
- Förbered tomaterna. Skölj med vatten, ta bort bladen och torka med en kökshandduk.
- Skär tomaterna i skivor. Lägg dem på skärbräda skala ner.
- Försiktigt skära in i huden, är noga med att inte röra köttet. Ta sedan bort fröna.
2. Tillsätt hackad smör
Olja kommer inte förstöra gröt och hamburgare också. På grund av detta kommer de att få en saftig ingrediens och en mer intensiv smak.
- Ta en bit av smör. Förvänta sig att 1 kg av malet kött bör inte vara mindre än 100 g olja.
- Gnid oljan bar på en grov rivjärn.
- Tillsätt smöret i en skål med köttfärs och rör om.
3. Stek kryddorna i en kastrull
Livet hacka för dem som lägger till att disken torkar örter och kryddor. Omedelbart före matlagning yngel dem på en torr stekpanna för att förbättra smaken.
4. Tvätta inte svamp före tillagning
För att bättre rostade svamp och stannade krispiga, inte tvätta dem. Enkelt avskurna skal.
- Skaka med svamp jordrester.
- Skär benen. Om svampen har någon gång liggande i kylen, skär att göra mer än vanligt. Vid lagring svampen börjar torka ut, och om du inte uppdaterar snittet, läckra rätter av dem helt enkelt inte kommer att fungera.
- Ta bort skinnet från hatten med en kniv.
5. Squeeze citronsaft händer
Citronsaft kan pressas ut utan ytterligare enheter. Använd ett av följande sätt.
- Rulla citron på skärbräda trycker hans handflata. Skära basen. Håll citron över en skål och rullar det i hans händer.
- Skär citron på mitten. Alternativt ta varje halva och skruva det inifrån och ut, trycker fingrarna köttet.
- Skär citronskal från alla sidor och håller basen. Gick till juice, försiktigt vrida citron.