5 heta soppor till återhämta

Med ankomsten av kallt väder efter en bra träning, vill du något varmt, välsmakande och uppvärmningen. Därför har vi förberett för dig några recept enkelt, användbara och mycket läckra soppor som inte kräver speciella kulinariska färdigheter.

1. Grädde soppa med blomkål och morötter

ingredienser

• Ett huvud blomkål;
• 4 morötter;
• En lök;
• 2 vitlöksklyftor;
• 3 matskedar olivolja;
• ½ tsk curry sked;
• ¼ tesked mald ingefära;
• 4 kopp vegetabilisk buljong;
• 4 koppar vatten;
• salt och peppar.

beredning

Blomkål, skuren i buketter. Ren och skär små bitar av morötter och lök.

Då måste du baka grönsaker. För detta ändamål Värm ugnen till 200 grader. I en separat skål, kombinera grönsaker, salt, peppar och olja dem. Sedan placera dem på en plåt och grädda tills gjort.

Grönsaker önskvärda att separera som tillagningstid kommer att vara annorlunda. Därför är en separat plats på tre ark papper för bakning blomkål, lök och morötter.

Värme i en panna yngel och olivolja på det hackad vitlök (1-2 minuter). Tillsätt sedan de preparerade grönsakerna och stek dem på medelvärme i högst tre minuter. Häll curry och ingefära, täck med vatten och grönsaksbuljong och låt sjuda i 30 minuter.

Den färdiga soppan smak, tillsätt salt och svartpeppar. Sedan hugga sin mixer, ordna på tallrikar och servera med krispigt krutonger.

2. Grädde soppa med zucchini och kyckling

ingredienser

• 1 kg kyckling bröst;
• 2 matskedar olivolja;
• En lök;
• 2 squash eller zucchini;
• 860 ml kycklingbuljong;
• 2 tsk torkad basilika;
• 1 tsk salt.

beredning

Skär kycklingbröst i små bitar och skicka in den uppvärmda pannan. Koka 7-10 minuter, sedan överföra till en platta. På samma panna, tillsätt lite olivolja och stek den tärnade löken tills dess, tills den blir genomskinlig och mjuk.

Häll tillbaka skivade zucchini, basilika och salt, häll buljong, koka upp och låt sjuda i ca 15 minuter tills grönsakerna är mjuka. Glöm inte att ständigt röra soppan.

Häll sedan ut från potten två kopp soppa, och den kvarvarande vikten till krossa mixer puré. Efter det tillbaka två koppar med hela grönsaker tillbaka i pannan, tillsätt kycklingbitarna och åter koka upp.

Färdig soppa serveras med kex eller torkade bröd och skivor ost.

3. Tomatsoppa med nötkött, ris och peppar

ingredienser

• 3 koppar kokt ris;
• ½ kg av mager köttfärs;
• ½ kopp grön paprika;
• ½ kopp röd paprika;
• En lök;
• 3 vitlöksklyftor;
• 420 g av tomater i saltlake;
• 1¾ koppar tomatsås;
• 2 koppar kyckling buljong;
• ½ tesked torkad mejram;
• salt och peppar.

beredning

Värm olivoljan i en kastrull och återgå till köttfärs. Steka den på hög värme tills nästan skarpa, sedan lägga till den hackad lök, krossad vitlök och hackad paprika. Koka i cirka fem minuter på medelvärme.

Tillsätt sedan skivor av tomater, tomatsås, buljong, mejram, salt och peppar, täck och låt sjuda i 30 minuter.

Sätt ris i en skål när de lägger i förhållandet 1 ½ koppar soppa till ½ kopp ris.

4. Krämig svampsoppa

ingredienser

• 2 matskedar smör;
• ¼ lök;
• 240 g färsk svamp;
• En vitlöksklyfta;
• 3 matskedar mjöl
• 2 koppar vegetabilisk eller kyckling buljong;
• Mjölk en kopp 2% fett (eller? Kopp 33% fett grädde);
• salt och svartpeppar smak.

beredning

Värm i en kastrull smöret och plats för att få skivade champinjoner och lök. Fräs dem så länge de inte kommer att ge upp vätskan och börjar få brun. Tillsätt sedan hackad vitlök och koka tills doftande (ungefär en minut).

Häll mjölet i stekpannan och rör om kraftigt för att förhindra klumpar. Det bör absorbera smör och vätska. Koka blandningen i 1-2 minuter, tills mjölet inte blir brun. Detta kommer att undvika den obehagliga smaken av mjölet.

Ytterligare försiktigt hälla buljong, blanda väl tills homogen och säkert tillsätt mjölk, salt och peppar. Koka upp, luckan och låt soppan på låg värme under ytterligare 5-6 minuter, tills den tjocknar till önskad konsistens.

5. Kräm-soppa med pumpa

ingredienser

• En lök;
• 2 matskedar olivolja;
• 820 g kokt pumpa;
• 4 koppar kyckling buljong;
• ½ kopp tung grädde;
• ½ tesked mald ingefära;
• ¼ tesked mald kanel;
• ¼ tsk mald kryddpeppar;
• ½ tsk mald muskot;
• ¾ tesked salt.

beredning

Värm en stekpanna olivolja och låg där tärnade lök. Fräs i cirka tre minuter.

Sedan lägga till i lök puré pumpa, hönsbuljong, kryddor, grädde och salt och koka i tre minuter (det skulle börja koka). Soppa serveras med krutonger och pumpafrön.

Det finns två enkla sätt att laga mat pumpa: Laga mat eller baka i ugnen. Om du vill laga en pumpa, sedan fylla den med vatten, koka upp, tillsätt lite salt smak och koka tills de är mjuka.

Om du väljer att grädda den (visar sig mycket godare), sedan ugnen på 200 grader, borst skivor med olivolja, strö över salt och koka tills den är mjuk och gyllene.