5 oerhört välsmakande pajer med kyckling

Kombinera kycklingen med svamp, grönsaker, ost eller örter och behandlas för att stänga rejäl och salta tårtor.

1. Tårta med kyckling och svamp

ingredienser

• 8 bodryshek kyckling utan ben och hud;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• 8 remsor rökt bacon;
• En lök;
• 250 g champinjoner;
• ¼ timjan stråle;
• 2 matskedar mjöl;
• 400 ml hönsbuljong;
• 200 ml mjölk;
• 400 g smördeg;
• Ett ägg.

beredning

Skär kycklingen i stora bitar och stek i het olja i 5-8 minuter tills den är gyllenbrun på alla sidor. Sätt kycklingen i pannan och sätta grovt hackad bacon. Koka i ca 5 minuter tills de är knapriga. Lägg de hackade lök halvringar, skivor av svamp och den hackade timjan och koka på hög värme i 3-4 minuter under omrörning.

Tillsätt mjöl och blanda väl. Häll i buljong och mjölk och placera kycklingen tillbaka i kastrullen. Koka upp och sjuda under ytterligare 30 minuter på låg värme. Lägg sedan fyllningen i en hög ugnsform med fälgen.

Rulla degen tjocklek av ca 1 cm, täck dem bilda rullar och skär de överflödiga. Täck degen med uppvispat ägg. Baka i en förvärmd 200 ° C ugn under 30 minuter tills degen stiger och blir gyllene.

2. Chicken pies "Wellington"

ingredienser

• 4 skinnfria kycklingbröst;
• En matsked olivolja;
• 2 matskedar smör;
• 1 tesked torkad rosmarin;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• några kvistar av dill - tillval;
• 400 g smördeg;
• Ett ägg.

beredning

Cut kycklingbröst på längden och något stöter bort. Värm olivolja i en stekpanna och en matsked smör. Stek kycklingen i 4-5 minuter på varje sida tills den är lätt brynt. Mix Återstående mjukas med hackad rosmarin olja, salt, peppar och hackad dill (valfritt).

kavla ut degen ett tunt lager och skuren i åtta rutor. På var och en av dem sätta på rostade bröst och smörja det med en blandning av olja och kryddor. Fäst provändarna, blinda pryd biffar.

Lägga dem på den lagda bakplåtspapper, borsta vispat ägg och baka vid 230 ° C 18-20 minuter.

3. Paj med kyckling och spenat

ingredienser

för degen

• 350 g mjöl;
• 1 tesked salt;
• 220 g smör;
• 60-120 ml vatten.

för fyllning

• 2 matskedar smör;
• En lök;
• 5 matskedar mjöl;
• 500 ml kycklingbuljong;
• 250 ml mjölk;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• några kvistar persilja;
• 100 g frysta ärtor;
• 2 kokt kyckling bröst;
• 200 g spenat;
• Ett ägg.

beredning

Processorn Blanda mjöl, salt och mjukt smör. Tillsätt 60 ml vatten och knåda degen. Om det behövs, tillsätt mer vatten. Wrap degen i plastfolie och kylskåp i en halvtimme. Sedan dela degen på mitten och rulla ut sömmarna. Sätt ett lager på botten av ugnsform och jämna ut väggarna.

På de uppvärmda olja stek den hackad lök på medelvärme. Tillsätt mjölet och blanda. Häll i buljong och mjölk och koka under omrörning tills det tjocknar. Tillsätt salt, peppar, hackad persilja, ärtor, hackad kyckling och spenat. Om du använder fryst spenat, är det först nödvändigt att lätt koka i saltat vatten.

Sätt fyllningen på degen, täck med den andra behållaren och försegla den med kanten av degen ordentligt. Fett slagna cakeägg och placera i en förvärmd 220 ° C ugn under 35-40 minuter.

4. Paj med kyckling, ost och ost

ingredienser

• 400 g smördeg;
• 250 g kokt kyckling;
• 100g riven hårdost;
• 250 g färskost;
• 3 matskedar yoghurt;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 3 ägg.

beredning

Kavla ut halva degen sömmen lite mer ugnsform, satte den på botten och jämna ut sidorna på formen. Smördeg kan ersättas av utan jäst. Blanda hackade kyckling, ost, keso, yoghurt och kryddor. Vispa ägg, tillsätt dem till stoppning och blanda.

Häll fyllningen i formen och locket med den återstående rullen ut degen. avskurna överskottet om det behövs. Stadigt fästa de nedre och övre skikten av degen. Placera kakan i en förvärmd 220 ° C ugn under 10 minuter, därefter sänka temperaturen till 180 ° C och grädda i 25-30 minuter till.

5. Paj med kyckling och grönsaker

ingredienser

• 2-3 potatis;
• En stor morot;
• 100 g smör;
• En liten lök;
• 50 g mjöl;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• ½ tesked torkad timjan;
• 350 ml kycklingbuljong;
• 180 ml mjölk;
• 250 g kokt kyckling;
• 80 g frysta ärtor;
• 80 g fryst majs;
• 400 g smördeg.

beredning

ren potatis och skär den i tärningar. Morötter skuren i skivor. Sätt grönsakerna i en kastrull och täck med vatten. Koka upp, sänk värmen, lock och låt sjuda i 8-10 minuter mer. De bör inte koka helt. Töm och ladda grönsaker på en plåt.

Hetta upp oljan i en stekpanna på medelvärme. Stek hackad lök på den, tillsätt sedan mjöl och kryddor och blanda väl. Gradvis häll i lager och mjölk och koka upp. Sedan koka i ytterligare 2 minuter under ständig omrörning, tills blandningen tjocknar. Häll i pannan kyckling, ärtor, majs, potatis och morötter, rör om och ta bort från värmen.

Dela degen i två halvor och rulla ut två lager. Placera en av dem på botten av ugnsform och jämna ut väggarna. Sätt fyllning inuti, täck med den andra behållaren och försegla den med kanten av degen ordentligt. Grädda i 35-40 minuter vid en temperatur av 220 ° C.

se även

• Cook Jamie Oliver 6 lysande rätter Chicken →
• Vad laga Chicken: 6 intressanta recept från Gordon Ramsay →
• Hur man lagar knaprig kyckling i orange glasyr →