5 De vanligaste skräckhistorier om fetter

Vem av oss känner inte skräckhistorier om fett?

• Fetter innehåller en massa kalorier, så om du vill gå ner i vikt har minskat fett till ett minimum.
• Animaliskt fett är mer skadligt än grönsaker.
• Animaliska fetter leder till ökade kolesterolhalten i blodet.
• Animaliskt fett - orsaken till hjärtsjukdomar.
• Nötter (vegetabiliska oljor, solrosfrön) bra, men kaloririka, så de behöver för att äta mycket lite.

Och det, egentligen?

Världen sedan 50-talet av förra seklet för att undvika att äta fett alla tänkbara och otänkbara sätt. Men av någon anledning, storleken på världens befolkning minskar inte från den. Har du någonsin undrat varför? När allt är så enkelt, och det hela i ohälsosamma kaloririka fetter måste vi sopa bort den smutsiga kvast varje dag från din kost, varför inget av detta inte ner i vikt?

Idag Jag vill inte bara hjälpa dig att sluta vara rädd för fett, men även att älska dem med hela ditt hjärta och andra kroppsdelar.

Fetter - allt, som "nyttiga" (grönsaker) och "dåliga" (djur) - är nödvändiga för vår kropp. Annars, varför naturen gjort oss älska dem så?

Vem älskar inte zhirnenky kruassanchik eller vkusnyuschy majonnäs? Och visst är överens om att sallad med vegetabilisk olja och nötter smakar bättre än citronsaft eller helt enkelt med vinäger. Och det finns en enkel förklaring.

Fett - en nödvändig förutsättning för vår hälsa, skydd av cellmembranet. Om cellerna i vår kropp kommer att sakna fett, är det elementära kommer inte att kunna försvara sig mot yttre hot med alla konsekvenser för vår hälsa och även bara titta.

Dessutom innehöll i fett omega-3 och omega-6 är involverade i hundratals kroppens processer. Inklusive i den utveckling vi behöver hormoner och signalsubstanser, som byggde många processer i kroppen.

Nu, i syfte att avslöja myterna och helt enkelt föråldrade uppgifter som medicinsk industri och många företag föredrar att tiga eller eller, ännu värre, förnekar dem. Det är förståeligt varför... Jo, tänk på dig själv! Om du säljer piller som minskar kolesterolhalten i blodet, och det visar sig, är det inte skadligt, så ska du med alla medel att svärta kolesterol och klandra honom för alla bekymmer.

Eller om du är en tillverkare supernizkokaloriynoy produkter låg fetthalt, och den främsta drivkraften för försäljning står inte smaken av dina varor, även om du och stoppade tillbaka ett gäng konserveringsmedel och socker och den ljusa förpackning "Även mindre fett med 800%", då naturligtvis, du också inte gillar nyheten att fett är inte skadligt.

Och om du gör och producerar "fettförbrännare" att ditt företag står inför omedelbar ruin.

Så tillbaka till myterna.

Myt 1: "Om du vill gå ner i vikt, minska kaloriintaget genom att utesluta fett" - men bara delvis

Jag har ofta i samråden det finns människor som, även minska kaloriintaget till 700 (!) Kalorier per dag, annars kommer du inte ner i vikt, inga förändringar var små. Och det finns en enkel förklaring:

Det spelar ingen roll hur många kalorier du har och var de kom ifrån. Kroppen behöver inte bara energi utan också näringsämnen.

Vanligtvis i kalorifattig diet är nästan inget fett. Nej. Och om vi behöver dem för att existera, då de som är (på sidorna och andra delar av kroppen), är det nödvändigt att hålla alla tänkbara och otänkbara sätt. Här kroppen och innehav tills det är styrka.

Ja, om du sitter på en sådan diet under en längre tid, kommer kroppen att vara att gå någonstans, eftersom vi på något sätt måste gå genom livet självt. Och sedan något kommer att gå. Men det är inte förvånande att människor är ute efter dessa dieter vinner mer än väl upp. Kroppen tänker "Oh! Hade jag väntade, och jag gav fett? Det är angeläget att lagra! Och hålla ännu starkare än förra gången. "

Ofta människor, eliminera fett, magert på socker och lätta produkter med låg fetthalt. Men tänk: en av de rätter som något togs bort, så kommer det inte att vara lika välsmakande. Något måste göras... Det enklaste - add socker! Vilket det gjordes omedelbart av många tillverkare.

Om du inte redan vet, är sockret även i leverpastej, konserverad fisk, korv... och bara över den färdiga produkten med några få undantag.

Alla dessa manipulationer leder till det faktum att vi inte gå ner i vikt, bli fet och, liksom de flesta av världens befolkning.

Per 1 gram fett stod för nästan dubbelt så många kalorier än ett gram protein eller kolhydrater.

Men! Om du behöver 100 kcal, och du får 150 kalorier från fett, då de kommer att gå först för att ge olika processer i kroppen (Behöver cell signalsubstanser, och så vidare), och sedan för att täcka kostnaden för din energi, om något alls kommer att kvarstå. Så du kan fortfarande vara i rött för energi! Men om du får 150 kalorier från kolhydrater, kommer 100 kcal av dem går för att täcka energikostnader, och resterande 50 kalorier - på kroppsfett.

Så om du bestämmer dig för att minska i storlek, då det finns mer effektiva sätt än att skära kalorier, ännu mer så på bekostnad av fett. Till exempel, löpning eller höger separation av produkterna på plattan efter kategori.

Myt 2: "Animal fetter är mer skadliga än vegetabiliska" - fel

Saken endast i kombination med omega-3 och omega-6. I animaliska fetter mer omega-6, emellertid, som i många växt (t ex solrosolja). Omega 3 dominerar i vegetabiliska livsmedel och fet fisk. Du kan bli förvånad, men omega-3 är också i mjölken hos kor som klämd potten, och ägg av kycklingar som föds upp i det vilda.

Vår kropp strävar alltid balans. Det vill säga, vi behöver så mycket omega-3 som omega-6. Men i kosten för moderna människan så mycket mat med en dominans omega-6 som vi bör sträva efter att kompensera för bristen på omega-3.

Detta kan göras på två sätt:

1. Minska förbrukningen av omega-6.
2. Öka konsumtionen av omega-3.

Därför är alla världens dietister går ständigt på om vegetabiliska fetter och omega-3.

Dessutom är det nödvändigt att steka och hover bara på fetter med den största andelen mättat. Dvs djur. De långsamt förstörs genom upphettning, och därför inte snabbt blivit farliga transfetter. därför fry behöver bara smör, ister och smält fett. En annan lämplig för stekning anläggning med en hög andel av mättade: oliv och kokosnöt.

Myt 3: "Animaliska fetter leder till ökad blodkolesterol" - är fel

Först, kolesterol och animaliska fetter har ingenting att göra. Kolesterol - är inte fett. Denna så kallade polilipoprotein och fett - det är bara lipider.

En annan fråga är att alltför stora fetter i deras (!) Användningen av syntetiserade kolesterol. Men som kolhydrater. Sålunda kolesterol som bildas från kolhydrater lätt oxideras.

Det oxiderat kolesterol utgör en risk för artärer och kärl. Det vill säga, det visar sig att kakor och bröd med sylt är farligare än en fläskkotlett eller bacon Shmatok.

Om kroppen behöver verkligen kolesterol på grund av inflammation i artärerna, skulle han få det på något sätt. Om du slutar äta animaliska fetter och kolesterol från mat (räkor, ägg och så vidare), börjar kroppen att producera sitt CAM. Kolhydrater och andra fetter, vegetabiliska och även den mest användbara. Så vi ordnas.

Myt 4: "Animaliska fetter - orsaken till hjärtsjukdomar" - är fel

Högt kolesterol i blodet - detta är inte orsaken till hjärt-kärlsjukdomar, men en konsekvens. Konsekvens av inflammation i artärerna, som kan orsaka till exempel rökning eller överskott användning av snabba kolhydrater (bröd, sött, pasta, vitt ris).

Kolesterol är designad av naturen för att eliminera lindad på den inre sidan av den skadade artären. Om artärerna skadas, skickar kroppen kolesterol.

Och inte tvärtom, som många tror, ​​"kolesterolet ökade, eftersom jag åt en hel del fett, och nu har jag en igensatt artär. Och nu har jag ett hjärtproblem. " Nej, min kära. Inte så.

Orsaken till hjärt-kärlsjukdom och kan vara stress och brist på sömn, och miljöförstöring, och stillasittande liv…

Till exempel: nyligen av den danska TV visade experimentet. Det tog fem män med förhöjt kolesterol. Men de var alla oerhört beroende av socker. Drack liter vanlig cola, äta en otrolig mängd choklad och liknande. Nivån på konsumtionen av animaliska fetter har varit normal, ännu lägre än genomsnittet, eftersom de var tvungna att gå ner i vikt.

Inom 3-4 veckor (!) Utan socker, även med andra fasta kolhydrater såsom pasta och rullar, alla deltagare i experimentet minskade signifikant nivån av kolesterol i blodet. Till exempel har en man minskat nivån av kolesterol från 6,8 enheter till 4,8! Och det är bara fyra veckor.

Som ni kan se (och detta har visat sig!), Är orsaken till hjärt-kärlsjukdomar ett helt annat område. Det är en inflammatorisk process, som har en mängd olika skäl, inklusive, och stress, och SömnbristOch föroreningar och en stillasittande livsstil.

Myt 5: "Nuts (vegetabiliska oljor, frön, etc.) användbar, men kaloririka, så de bör konsumeras med försiktighet" - fel

Ja, det finns kilo och liter av sådana produkter är inte nödvändigt. Men du och det är osannolikt att lyckas. Såvida du inte har psykiska ätstörningar. Men en tesked vegetabilisk olja på imponerande servering av grönsaker - det är för lite. Och 10 muttrar per dag - det är också en brist.

I alla dessa produkter en hel del användbara ämnen. Inte bara fett, men även protein, vitaminer och mineraler. Detta innebär att dessa produkter äter snabbt. för vegetarianer och rå foodists det bara sparat! Och förresten, har du träffat en hel del fett vegetarianer och särskilt rå foodists?

Nej, nej. Jag vet inte uppmuntrar dig att vara en av dem. Och jag tror inte ens ringa dig för att börja dricka en halv liter olja per dag. Jag vill bara ta till dig en enkel sanning:

Fett är inte fienden av mänskligheten!

Tvärtom. It medhjälpare i våra kroppar och vår hälsa vårdnadshavare. Undvik inte dem. Lämna en mager diet, och ännu mer låg fetthalt livsmedel i det förflutna. Och mirakel inte hålla dig väntar.

God hälsa till dig!