5 recept Lecho med fantastiska smak och rik arom

Traditionella tandem paprika och tomater och ovanlig kombination med aubergine, zucchini, och andra grönsaker.

7 hemligheter ideala Lecho

1. Välj mogna köttiga grönsaker utan skador. Den juicier kommer paprika, tomater och andra ingredienser, det godare get Lecho.
2. Tomater innan tillagning är bättre att rengöra huden och frön. Så konsekvens Lecho vara homogen och skålen själv kommer att se vackrare. Men om estetik inte är viktiga för dig, kan du inte ta sig tid att ren - smaken påverkas inte. Renat eller råa tomater ska skräda eller hacka mixern i tomatpuré.
3. Puré av färska tomater, kan du ersätta tomatpuré, utspädd i vatten. Till 1 liter vatten behov av att 250-300 g pasta. En sådan mängd kommer att vara tillräckligt för att ersätta cirka 1 ½ kg tomater.
4. Paprika behöver ta bort frön och skär. Detta kan göras på olika sätt: cirklar, små eller långa remsor, kvartal. Men om du planerar att lägga Lecho, till exempel i en soppa eller gryta, är det bäst att skära mindre grönsaker.
5. Tillsammans med grönsaker Lecho kan lägga kryddor eller torkade örter som paprika, basilika eller oregano. De kommer att ge skålen en kryddig smak.
   instagram viewer
6. Som regel Lecho förbereda sig för vintern. Därför, i recepten anges vinäger, som kommer att hålla arbetsstycket under en lång tid. Men om du planerar att äta en måltid inom en snar framtid, vinäger kan inte läggas till.
7. Om du slår din Lecho för vintern, den första sked grönsakerna sig på stranden, och ovanpå dem Häll såsen i vilken de kokta. Extra sås kan hämmas individuellt eller i kylskåpet och används för sås eller soppa.

5 bästa recepten Lecho

Traditionella komponenter Lecho är paprika och tomater. Men smaken kan variera, och andra grönsaker.

1. Klassisk Lecho av paprika och tomater

ingredienser

• 2 kg tomater;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 100 g socker;
• 1 ½-2 matskedar salt;
• 2 ½-3 kg paprika;
• 10-15 ärtor svartpeppar;
• En matsked vinäger 9%.

beredning

Sätt tomatpuré i en kastrull, tillsätt smör, socker och salt och blanda. Sätt på elden, koka upp och låt sjuda i 20 minuter.

Häll i pannan peppar, täck över och tillaga även efter kokning i 20 minuter. 5 minuter före slutet av matlagning, tillsätt ärter och Lecho ättika.

Hur man sterilisera burkar: 6 Enkel och beprövade sätt →

2. Lecho med zucchini

ingredienser

• 1 ½ kg av peppar;
• 1 ½ kg zucchini;
• 2 kg tomater;
• 200 ml vegetabilisk olja;
• 100 g socker;
• 1 ½-2 matskedar salt;
• 3 vitlöksklyftor;
• 100 ml äppelvinäger.

beredning

Skär paprika och zucchini. Om unga zucchini, kan du inte rengöra dem och skär i stora bitar. De gamla zucchini är bättre att ta bort skal och frön och hacka grönsaker i tärningar.

Häll i pannan tomatpuré och koka upp. Efter 5 minuter, låg där grönsaker, Rör, locket och koka upp igen.

Tillsätt smör, socker och salt och koka, täckt i ytterligare 15 minuter. 5 minuter före slutet av tillagningen tillsätt hackad vitlök och vinäger.

4 squash kaviar recept som du kan förbereda sig för vintern →

3. Lecho med aubergine

ingredienser

• 2 kg tomater;
• 50 g socker;
• 1 ½-2 matskedar salt;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• En matsked vinäger 9%;
• 1 kg av peppar;
• 1 kg aubergine.

beredning

Häll tomatsåsen i stekpannan och blanda den med socker, salt, olja och vinäger. föra sås till återflöde.

Skär paprikorna och aubergine skivor godtycklig. Lägg dem i kokande tomatpuré, rör och lock. Återigen koka upp och låt sjuda i 10-15 minuter mer Lecho.

10 sallad på aubergine, vilket kommer att göra ett nytt utseende för grönsaker →

4. Lecho med gurka

ingredienser

• 1 kg tomater;
• 1 kg av peppar;
• 100 g socker;
• 1-1½ matsked salt;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 2kg av gurkor;
• 100 ml äppelvinäger.

beredning

I en kastrull med tomatsås, tillsätt hackad peppar, socker, salt, smör och hackad vitlök. Rör om och låt koka upp. Täck och koka i 10-15 minuter.

Skär gurkan i skivor. Om de är för stora, kan du klippa dem på mitten. Sätt gurkorna i en kastrull och häll vinägern tillbaka. Rör om, koka upp och låt sjuda, täckt i ca 10 minuter mer.

15 intressanta sallader med färsk gurka →

5. Lecho med morötter och lök

ingredienser

• 2 kg tomater;
• 150 ml vegetabilisk olja;
• 100 g socker;
• 1-1½ matsked salt;
• En matsked vinäger 9%;
• 500 g av morötter;
• 1 kg av peppar;
• 300 g lök.

beredning

Häll tomatsåsen i stekpannan och tillsätt smör, socker, salt och vinäger. Koka och placera i stor riven morotspuré. Koka i 15 minuter.

Lägg paprika och hackad lök halvringar. Lecho koka cirka 20 minuter mer.

se även

• Sommar i banken: snabba recept Lecho →
• 10 enkla och läckra sallader på vintern →
• Hur man frysa grönsaker och örter för vintern →