5 recept välsmakande grönsak majonnäs

Smaksatt sås kan vara gjord av akvafaby, vegetabilisk mjölk, stärkelse, cashewnötter eller avokado.

1. Faste majonnäs på vätskan ur baljväxter

Denna vätska kallas akvafaboy. Inte för att tillbringa tid blötläggning och matlagning, använda konserverade bönor, ärtor och kikärtor. Då majonnäs är klar på några minuter.

ingredienser

• 150 ml akvafaby (ungefär lika mycket vätska kommer att vara i ett enda kärl volym 425 ml);
• En tesked socker;
• ½-1 tsk salt;
• 1 tsk citronsaft;
• En tesked vinäger (äpple eller bord 9%);
• 350-450 ml vegetabilisk olja.

beredning

Lägg till akvafabe socker, salt, Citronsaft och vinäger och lätt visp mixer. Fortsätter att skum, häll en mycket tunn ström av olja.

Först in i oljan 350 ml. Om det visar vattnig majonnäs, häll resterna och vispa ihop. Ju mer olja, desto tjockare blir en mix. För att konsekvens kan justeras för att passa.

Om du använder röda bönor, är majonnäs något lila. På vätskan från den vita njure bönor, kommer ärta eller kikärt sås blir vita.

2. Faste majonnäs på vegetabilisk mjölk

Mjölk kan användas vilken som helst, t.ex. havregrynsgröt, Sojabönor, ris, Mutter (ideal mandel).

ingredienser

• 100 ml vegetabilisk mjölk;
• 200 ml vegetabilisk olja;
• 1 tesked senap;
• En tesked socker;
• ½ tesked salt;
• ½ tsk malda vitpeppar - valfri;
• 2 matskedar av citronsaft eller vinäger 9%.

beredning

Kyld mjölk och smör vände mixer till en homogen massa.

Lägg senap, socker, salt, vitpeppar, citronsaft eller vinäger. Vispa tills såsen tills den tjocknar.

3. Mager majonnäs med stärkelsen

Denna sås är knappast kommer att skilja sig från butiken.

ingredienser

• 200 ml vatten;
• 1 ½ matsked majsstärkelse;
• En tesked socker;
• ½ tesked salt;
• 1 tsk senap;
• 2 matskedar av citronsaft eller vinäger 9%;
• 200 ml vegetabilisk olja.

beredning

Koka i pannan cirka 150 ml vatten. Den kvarvarande vätskelösning stärkelse. Under ständig omrörning, häll den i kokande vatten och låt blandningen tjockna. Kyla det till rumstemperatur.

Tillsätt socker, salt, senap, citronsaft eller vinäger och olja. Visp mixer tills slät.

4. Lenten majonnäs cashew

Vi cashewnötter delikat krämig smak. Inte överraskande är Majonnäs av dessa nötter som erhållits helt enkelt fantastiskt.

ingredienser

• 150 g av råa cashewnötter;
• 1-2 vitlöksklyftor;
• 1 matsked citronsaft;
• ¼-½ tesked salt;
• nypa socker - valfri;
• 1-2 matskedar av vegetabilisk olja;
• 3-4 matskedar vatten.

beredning

Blöt cashewnötter i vatten över natten. Därefter, avlopp, tillsätt vitlök, citronsaft, salt, socker, olja och vatten. Blender Uppnå homogen.

Om majonnäs hittar thickish anger lite mer vatten.

5. Mager majonnäs med avokado

Avocado ger såsen en krämig konsistens och en vacker grön nyans.

ingredienser

• 1 stor mogna avokado;
• En tesked socker;
• ½ tesked salt;
• 2 matskedar citronsaft;
• 200 ml vegetabilisk olja.

beredning

Pyuriruyte mixer avokado, Socker, salt och citronsaft. Häll oljan massa och vispa tills slät.