5 enkla recept aubergine kaviar

1. Kaviar från rostad aubergine med tomater, morötter och paprika

Det klassiska receptet för aubergine kaviar. Om du vill ge det en ljus smak och arom, medan släcknings Lägg till grönsaker hackad vitlök.

ingredienser

• 1 kg tomater;
• 4-5 matskedar av vegetabilisk olja;
• 1 kg aubergine;
• ½ kg av lök;
• ½ kg paprika;
• 200 g morötter;
• 3-4 klasar av persilja;
• 1-2 matskedar salt;
• ½ tesked vinäger - valfritt.

beredning

Häll tomaterna med kokande vatten, kyla och ta bort från dem skinn. I en stekpanna värme oljan på hög värme. Stora bitar av rå aubergine Brown de två sidorna. Lägg dem i en skål.

Grovhacka lök, ympad peppar och morötter. Stek på alla sidor tills de är gyllenbruna.

Grind i en mixer alla grönsaker och hackade örter. Det är bättre att inte söka en enhetlig konsistens. Med små bitar av grönsaker ägg kommer att se mer intressant. Även om det beror på vad du föredrar.

Överföra den vegetabiliska massan till potten och sjuda under omrörning, på svag värme i ca 40 minuter. Om du vill att dina ägg bli ännu mjukare, koka i ungefär en timme.

10 minuter före slutet av tillagningen, tillsätt salt och blanda väl. Om du planerar att rulla ägg för vintern, tillsammans med salt i en kastrull, tillsätt vinäger väsen.

5 recept Lecho med fantastiska smak och ljus arom →

2. Kaviar från rostad aubergine med tomater

Kaviar vänder oerhört doftande. Vid tillämpning kan dekorera den eventuella hackade örter.

ingredienser

• 1 ½ kg aubergine;
• 1-2 matskedar salt;
• 3-4 matskedar av vegetabilisk olja;
• 400 g lök;
• 300 g tomater;
• ½ tsk svartpeppar;
• 6 vitlöksklyftor;
• En matsked vinäger 9% - valfritt.

beredning

Göra flera nadkoly på äggplantor tandpetare, sätta på bakning och baka i ca 45 minuter vid en temperatur av 180 ° C.

Skala auberginen ställdes från skinnen. Knife hacka massa- och överföring till en sil, ersätter det viss kapacitet. Något podsolite grönsaker och tryck dem på toppen av en platta och låt stok juice.

Hetta upp oljan i en stekpanna på hög värme och stek den hackade löken halvringarna tills gyllenbrun. Passera tomaterna genom en köttkvarn eller riv på rivjärn och tillsätt löken. Rör om väl och koka tills indunstades en del av vätskan.

Sätt auberginen i pannan och noga ansluta alla. Lite tur ner värmen och låt sjuda i 5 minuter. Tillsätt salt, peppar och hackad vitlök. Om du vill rulla äggen på vintern, tillsätt vinäger och blanda.

4 recept för läcker hemlagad ketchup med färska tomater →

3. Kaviar från rostad aubergine med zucchini och tomatpuré

I detta recept, ingen vinäger. Men sådana ägg kan lätt rulla in steriliserade burkar för vintern. Grönsaker för mellanmål som skärs i tärningar. Om du vill leka en enhetlig konsistens, bara hugga henne mixer efter tillagning.

ingredienser

• 2-3 matskedar av vegetabilisk olja;
• ½ kg av lök;
• 250 g av morötter;
• ½ kg paprika;
• 1 kg aubergine;
• ½ kg zucchini;
• 1-2 teskedar salt;
• 2 teskedar socker;
• 1 ½ matskedar tomatpuré;
• Ett knippe persilja.

beredning

I en stekpanna med varma olja stek den hackade lök och riven morot tills gyllenbrun. Lägg peppar kuber och koka några minuter.

På en annan stekpanna stek tills halva aubergine och zucchini, skuren i små tärningar. Anslut sedan alla grönsaker i en kastrull.

Tillsätt salt, socker, tomatpuré och hackad persilja. Rör om, koka på medelvärme och koka i ytterligare 30 minuter. Om det är nödvändigt podsolite kaviar.

4 squash kaviar recept som du kan förbereda sig för vintern →

4. Kaviar av aubergine bakas med majonnäs

Mycket snabbt och enkelt recept för en läcker mellanmål. Sådana ägg rullar inte för vintern och äta omedelbart. Den är idealisk för smörgåsar.

ingredienser

• 1 kg aubergine;
• 1-2 matskedar salt;
• 2 msk majonnäs;
• 1-2 vitlöksklyftor.

beredning

Skär aubergine i hälften. I avsnitten gör djupa snitt utan att påverka skal. Rostret 1 sked salt aubergine varje halv på insidan och ledighet för 20 minuter.

Skölj med flytande vegetabiliska utsprång och placera dem på brickan i ett enda lager. Strö salt och sätta i en förvärmd 180 ° C ugn i 30-40 minuter. Aubergine ska vara mjuk.

Clean bakade grönsaker från skalen. Lägg massa majonnäs, hackad vitlök och hacka mixern tills den är slät.

4 recept hemgjord majonnäs som smakar Shop →

5. Kaviar från rostad aubergine med valnötter

En annan intressant snacks som kan framställas på vardagar och på semester. För att stänga sådana ägg inte gör.

ingredienser

• 400 g av äggplanta;
• 100 g av valnöt;
• 2 vitlöksklyftor;
• ¼ koriander stråle;
• ¼ persilja;
• 1 matsked av humle-suneli;
• 3 matskedar olivolja;
• 3 msk citronsaft;
• ½-1 tsk salt.

beredning

Sätta aubergine på bakning och härdning vid 180 ° C 30-40 minuter tills den är mjuk. Låt svalna, ta bort skal och mosa med en kniv.

I en bländare hacka nötter. I en separat behållare, anslut hackad vitlök, hackade gröna, Khmeli suneli, olja, citronsaft och salt. Låt förbandet i 10-15 minuter, så han insisterade.

Tillsätt aubergine nötter. Häll såsen och blanda väl igen. Innan servering, kan vara lite kyla ägg i kylskåpet.

Hur Cook Aubergine rullar med valnötter och vitlök →

se även

• 10 sallad på aubergine, vilket kommer att göra ett nytt utseende för grönsaker →
• 11 bästa sätten att laga aubergine i ugnen →
• 12 mycket välsmakande rätter av aubergine →