5 överraskande sätt att laga bekanta livsmedel

lök sylt

varför

Lök jam - det är mycket ovanligt maträtt. Det går bra med kött (för mig finns det inget bättre ackompanjemang biff) och kan fungera som en fyllning för en paj. Många konserverad honom i nivå med konventionella sylt.

ingredienser

• 1 kg av lök;
• 500 ml vitt vin;
• 50 ml av balsamvinäger;
• 2 matskedar socker;
• kryddor, vegetabilisk olja, salt - efter smak.

beredning

Lök bör borstas och klippa tunna halvringarna. Den kan användas inte bara lök utan också röd.

Ta en kastrull med en tjock botten. Sätt på låg värme. Hetta upp oljan i det. Sätt löken och fräs tills den är klar. Tillsätt kryddor. Du kan välja de som du smaka. Till exempel, jag gillar att lägga till timjan, svartpeppar, lite krossad kummin.

När löken är mjuk och genomskinlig, inkluderar en stor brand. Tillsätt vinet och socker. Blanda väl och låt alkoholen avdunstar. Jam börjar tjockna och mörkare.

Häll balsamvinäger och salt. Ständigt rör sylt om prigorit lök, kommer skålen att förstöras. När jam blir tjock och mörkbrunt, ta bort från värmen.

Kan levereras på toast eller sousnike. Väl lämpad för kött eller ost tallrik.

Brownie med avokado

varför

Jag ska inte ljuga: smaken av brownies med avokado är inte riktigt lik den bekant. Men i den traditionella chokladgodis bara en otrolig mängd kalorier. Och de som gillar brownies, kan oftast inte begränsas till en skiva. Därför kan alternativet med avokado vara en god och hälsosam substitut för smör för sötsaker och shokoladogolikov.

ingredienser

• 250 g av avokado;
• 4 ägg;
• 2 koppar socker;
• 1? Kopp kakao;
• ½ kopp mjöl;
• ½ tesked salt;
• 1 tesked vaniljextrakt eller vanillin;
• lite solrosolja, smör eller kokosolja.

beredning

I en stor skål, kombinera ägg, socker och blanda väl vispa tills slät. Lägg kakao, mjöl, salt, vaniljextrakt. Blanda igen.

Skalade avokado, plats i en separat skål. Bra mäsk den med en gaffel tills den är slät. Lägg frukten i en stor skål med deg för brownie. Än en gång blanda allt visp. Den färdiga degen konsistensen ska vara som tjock grädde.

Formen på bakform, smord, häll smeten. Försiktigt jämna ut sin spade.

grädda brownie behövs 50-60 minuter vid en temperatur av 150 ° C. Innan servering, skär kakan i små portioner och strö med strösocker.

kanderad gurka

varför

Trots att skålen kan tyckas ganska okristligt, det tar stolthet plats i ryska köket. Kanderad gurka beredd sedan urminnes tider, så att de kan vara ett bra sätt att prova något nytt som verkligen väl bortglömd gammal. För kanderad gurka perfekt lämpad stor gurka som osålda i trädgården.

ingredienser

• 1 kg av gurka;
• ½ kg socker;
• kryddor;
• ½ liter vatten.

beredning

På medelvärme, värma vattnet i en kastrull och lös socker i den. Peeler, ta bort skalet från gurka, skär dem i halvor och ta bort kärnan. Skär grönsakerna i kuber eller avlånga kuber.

Vatten och socker ska förvandlas till sirap. Tillsätt kryddor. Väl lämpad riven eller torkad ingefära, kardemumma. Du kan lägga till en hel del kryddnejlika.

Sänk värmen. Sirapen sätta gurka skivor och koka tills tills de blir genomskinliga. Avlägsna kanderad frukt med en hålslev, vänta med dem stechot sirap och överföring till en keramisk form för bakning.

Vid låg temperatur (150-180 ° C), men med en bra torr kanderad konvektionsugn. Häll sedan socker eller socker och vänd ner i behållaren.

caramel potatis

varför

Potatis i karamell - en ovanlig behandling: det är ofta upprättad i kinesiska restauranger. Och ändå är detta en traditionell jul maträtt i Danmark. Prova står behandla denna ovanliga, men välsmakande. Idealiskt komplement kyliga höstkväll.

ingredienser

• liten potatis;
• smör;
• socker;
• kryddor;
• salt.

beredning

Koka potatisen. När du är klar, ta bort från vattnet, skal och ställ åt sidan. Antal potatis spelar ingen roll: att förbereda så mycket som du vill.

Den tjockväggiga pan, smälta smöret. Tillsätt sedan sockret. Andelarna beräknas enligt följande: smält smör ska dränka hela socker. Om du tar två matskedar smör, kommer de att pågå i 1,5-2 matskedar socker.

Du kan lägga till kryddor smak karamell. Men bara lite för att betona smak. Väl lämpad nypa chilipeppar, salvia, svartpeppar. Du kan också lägga till lite salt: det kommer att göra rik karamellsmak ljusare.

Sätt grönsakerna i karamell. Försiktigt skaka pannan, rör om och flytta potatisen till varje höljesockerblandning. Gör detta i 8-10 minuter.

Den färdiga skålen kan strö rostade sesamfrön eller jordnötter. Men bara lite.

lavendel sirap

varför

Lavendel sirap kan knappast kallas mycket ovanlig maträtt, men många fortfarande inte har försökt att lägga till drycker eller desserter. Och av goda skäl. På grundval av lavendel sirap kan göra saft, kaffe, använda den som en fyllning glass, kaka eller konditorivaror. Och om du lägger till en liten lavendel sirap i mjölk, får en mycket välsmakande dryck.

ingredienser

• 2 koppar socker;
• ½ kopp torkade lavendel blommor.

beredning

I en kastrull eller stekpanna med en tjock värme vatten. Tillsätt socker och föra blandningen till reflux. Lägg till färg, rör om.

Sjuda i 15-20 minuter mer. Stäng av, ställ åt sidan.

Syrup behov av att hälla i en ren flaska. Sila det är inte nödvändigt. Förvara i kylskåp.