6 marinader för mjukt och saftigt kött i ugnen

Marinera kan inte bara kött för grill. Om du vill laga mat hemma anbud nötkött, fläsk eller lamm, prova dessa recept.

Marinader för griskött i ugnen

1. Marinad på kefir

ingredienser

• En lök;
• En vitlöksklyfta;
• En kopp yoghurt;
• Ett lagerblad;
• kryddor, salt - efter smak.

beredning

Ta en bit av grisnacke eller skåra (800 g), sköljning och fyllning med salt och kryddor. Lök skuren i stora ringar, hacka vitlöken. Häll yoghurt till köttet, blanda med vitlök och lök, tillsätt lagerblad.

Skicka köttet i marinaden i kylen. Efter 1-2 timmar i en folieomslag och grädda i 40-50 minuter.

2. Marinad med basilika

ingredienser

• Ett knippe färsk basilika;
• ½ persilja;
• En lök;
• En vitlöksklyfta;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• 1 tesked salt;
• ½ tesked socker;
• peppar - efter smak.

beredning

Blanda i en mixer, basilika, persilja, lök och vitlök. Häll vegetabilisk olja, tillsätt salt, socker och peppar, rör om igen.

Tvätta 600g fläsk och skuren i medel bitar storlek. Häll marinaden mat film omslag och hålla i kylskåpet från 3 till 12 timmar.

Baka i 1 timme vid en temperatur på 190 grader.

Marinader för nötkött i ugnen

3. Marinad med teriyakisås

ingredienser

• ½ kopp nötkött buljong;
• ½ dl teriyakisås;
• ½ tsk vardera av het sås;
• ? Kopp raffinerad vegetabilisk olja;
• En lök;
• 3 vitlöksklyftor.

beredning

Ett specialpaket för bakning (med spännen), kombinera buljong, teriyaki och varm sås. Tillsätt smör och finhackad lök och vitlök.

Sätta väskan i en bit nötkött filén (2 kg), slips och skaka för att fördela marinaden jämnt. Skicka paketet i kylskåpet under 8 timmar.

Efter Marinera kött, laga det på en grill gitter eller bakugnen 2 timmar vid 180 grader.

4. Marinad med senap och honung

ingredienser

• 2 matskedar olivolja;
• 5 matskedar av sojasås;
• 1 matsked honung;
• 2 msk ris ättika;
• 4 vitlöksklyftor;
• 1 matsked senap.

beredning

Blanda olja, soja och honung. Häll risvinäger, tillsätt hackad vitlök och en sked senap.

500 g av nötkött, skuren i tunna bitar, fyllmarinaden och låt stå i 30-40 minuter. Sedan en liten stek köttet i pannan hålla saftigt. Lägg i en ugnsform, lägga till några rostade grönsaker, häll marinaden och grädda i ugnen i ca 30 minuter.

Marinader för lamm i ugnen

5. Marinad med timjan och sojasås

ingredienser

• 3 matskedar sojasås;
• 1 matsked balsamvinäger;
• 1 tesked torkad timjan;
• En vitlöksklyfta;
• svartpeppar - efter smak.

beredning

Blanda i en glasskål soja, balsamvinäger, timjan, peppar och vitlök. Placera marinad i två biffar av lamm skinka, täck med plastfolie. Lägg köttet i kylskåpet.

Efter 2 Chasa kött wrap i folie och skicka till 40 minuter i en ugn förvärmd till 180-200 grader.

6. Marinad med ingefära och yoghurt

ingredienser

• En citron;
• 2 cm rot ingefära;
• 250 ml yoghurt utan fyllmedel;
• En tesked koriander;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 tsk salt;
• 1 tesked paprikapulver;
• ½ sked av svartpeppar.

beredning

Ta skalet från citronen och pressa saften. Skala ingefäran, riv den på rivjärn. Anslut ingefära och citron med yoghurt, tillsätt koriander och hackad vitlök. Salt marinad och krydda med en blandning av paprika.

1 ½ kg ben av lamm, skölj och torka, borste med marinaden. Pickle hos får möjligt från 3 till 12 timmar.

Lägg sedan köttet i en matlagningshylsa, göra några punkteringar. Förbered 2 timmar en förvärmd ugn till 200 grader.

Se även:

• 3 marinad kyckling: öl, kryddig och söt och yoghurt →
• Hur, var och hur man lagrar kött →
• Hur man rengör ugnen: 6 effektivt sätt →