6 recept adzhika hem för vintern
Utbildningsprogram Mat / / December 19, 2019
Tabasco peppar, tomater, äpplen eller plommon perfekt komplement till kött, grönsaker och andra rätter.
1. Adjika av varm paprika utan matlagning
ingredienser
På volymen av ½ liter burk:
- 500 g röd peppar;
- 150 g vitlök;
- 2-3 matskedar salt;
- 2 matskedar Khmeli suneli;
- 2 matskedar malda koriander.
beredning
Om du vill Adjika var mycket skarp, inte rengöra frön från peppar. Skurna från svansar av grönsaker.
Om du föredrar mindre brinnande skål, skära paprika på längden och ta bort fröna. Gör det bättre i handskar för att undvika brännskador.
Double vrida paprika och vitlök genom en köttkvarn. Adzhika konsekvens kan göras ännu mer enhetlig genom att använda mixer.
Tillsätt salt, humle-suneli och koriander och blanda väl. Sätt in Adjika sterilisera burkar, Nära och förvara i kylskåp. Aromas rätter utvecklas fullt minst tre dagar.
10 varma såser för alla smaker →
2. Adjika tomat
ingredienser
Vid 4 banker volym ½ liter:
- 2 ½ kg tomater;
- 500 g av röd paprika;
- 1 röda varm paprika;
- 150 g vitlök;
- ½ matsked salt;
- 100 g socker;
- 50 ml vegetabilisk olja;
- 25 ml 9% vinäger.
beredning
Skär tomaterna i stora bitar och lägg cut stjälkar fastsättning. Vrida tomaterna genom köttkvarn.
Täck durkslag med cheesecloth, lägga till en hel del av tomat och låt den stå 30-40 minuter till stok juice. Då slipper du mycket lång tid att avdunsta vätskan från adzhika under tillagningen.
Rengör paprika från fröna. Skär svansen i spansk peppar. Torka ur fröna inte behöver det. Vrida paprika och vitlöksklyftor genom en köttkvarn.
Överför tomatmassan i potten, tillsätt vridna grönsaker, salt, olja och vinäger. Rör om och sätta på medelvärme. Koka upp och koka under omrörning, i ytterligare 30 minuter. Om Adjika kommer att verka vattnig, kan du laga det längre.
Fördela Adjika på steriliserade burkar och rulla ihop. Vrid burkar, wrap och låt den svalna helt. Förvara i en mörk stycket cool.
4 recept för läcker hemlagad ketchup med färska tomater →
3. Adjika från äpplen
ingredienser
Vid 5 burkar volym ½ liter:
- 1 kg av någon av peppar;
- 100 g röd peppar;
- 1 kg tomater;
- 500 g surt-sött äpple;
- 2 matskedar salt;
- 1 tesked peppar blandning;
- 100 g vitlök;
- 50 ml vinäger 9%;
- 100 ml vegetabilisk olja.
beredning
Rengör klockan och varm paprika från stjälkar och frön. Skär tomaterna i stora bitar. Skala äpplena skal och kärna och skär i stora bitar.
Twist malet paprika, tomater och äpplen. Lägg allt i en kastrull och plats över medelvärme, tillsätt salt och peppar blandning. Rör om, koka upp och koka i 20 minuter.
5 minuter före slutet av tillagningen add Adjika hackad vitlök, vinäger och olja. Lägg Adjika på steriliserade burkar, rullar, tur, wrap och cool. Förvara i en mörk stycket cool.
10 utsökta och ursprungliga kakor med äpplen →
4. Adzhika zucchini
ingredienser
Vid 4 banker volym ½ liter:
- 1 ½ kg zucchini;
- 750 g tomat;
- 2 röd paprika;
- 50 g vitlök;
- 100 ml vegetabilisk olja;
- 2 msk tomatpuré;
- 100 g socker;
- 1 matsked salt;
- ½-1 tsk marken röd paprika;
- En tesked 70% ättiksyra.
beredning
Skiva zucchini och tomater i stora bitar. Om de gamla zucchini, skala dem från huden och frön. avlägsna frön från paprika.
Twist malet zucchini, tomater, paprika och vitlök, plats i en kastrull. Tillsätt olja, tomatpuré, socker, salt och peppar och blanda väl.
Adjika Koka på hög värme. Sedan sänka den och koka under omrörning, i ytterligare 30 minuter. 5 minuter före slutet av tillagningen pour ättiksyra.
Sprid heta Adjika på banker och rulla ihop. Vrid burkar, wrap och låt den svalna helt. Adjika Store i ett mörkt svalt.
10 häftiga sätt att förbereda sig för vintern squash →
5. Adzhika plommon
ingredienser
Vid 4 banker volym ½ liter:
- 2 kg plommon;
- 100 g vitlök;
- 2 tomater;
- 1 röda varm paprika;
- 1 matsked salt;
- 200 gram socker.
beredning
Plommon, halve och ta bort frön. Twist hackad plommon, vitlök, tomater och en peppar.
Sätt pannan med trassliga massan på medelvärme. Tillsätt salt och socker, rör om och koka upp. sjuda sedan ytterligare 20 minuter.
Fördela Adjika på steriliserade burkar och rulla ihop. Vänd preform wrap och cool. Adjika Store i ett mörkt svalt.
4 recept inlagda plommon - läckra och salta snacks →
6. Gröna Adjika utan matlagning
ingredienser
På volymen av ½ liter burk:
- 500 gram grön paprika;
- En grön chili peppar;
- 50 g vitlök;
- En knippa koriander - valfri;
- 3 matskedar socker;
- ½ matsked salt;
- 2 matskedar äppelcidervinäger.
beredning
Rengör paprika från fröna. I varm paprika, ta bort svansen. Frön kan också tas bort om du vill ha mindre brännande Adjika.
Vrida paprika, vitlök och koriander genom en köttkvarn eller kotlett i en bländare. Tillsätt socker, salt och vinäger, rör om och låt stå i en halvtimme.
Adjika Put in steriliserade burkar, lock och förvara i kylskåp.
se även
- 3 Enkel recept sås tqemali →
- 20 påfyllnad, som kommer att förbättra smaken av någon sallad →
- 10 enkla och läckra sallader på vintern →