6 skarp gulasch recept fläsk för en mysig middag

Beskriver hur man lagar saftiga kötträtt med paprika, svamp, potatis och kål.

1. Fläsk gulasch med lök och paprika

ingredienser

• 500 g av massan av fläsk;
• 400 g tomat;
• 3 paprika;
• En lök;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• 2 msk rökt paprika;
• 1 tesked malda chilipeppar;
• 2 matskedar rött vin vinäger;
• 250 ml kött eller vegetabiliska buljong;
• 2 msk tomatpuré;
• 1 tesked torkad oregano;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak.

beredning

Fläsk tärningar bredd av cirka 2 cm, tomat och peppar - medel skivor, lök - halvcirklar. Vitlök passerar genom pressen.

I en djup stekpanna eller kastrull, värm oljan på medelvärme. Brown vitlök och lök i 3 minuter. Gå till zazharki kött med paprika och chili, koka i ytterligare 5 minuter. Tillsätt paprika, tomater, vinäger, buljong, tomatpuré, oregano. Salt, peppar och rör om.

Sänk värmen till låg och lock. Sjuda i 15 minuter. Efter att ta bort locket och koka i 30 minuter.

2. Fläsk gulasch med morötter och lök

ingredienser

• 500 g av massan av fläsk;
• En lök;
• 1 morot;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 350 ml vatten;
• 250 g tomatsås;
• 1 matsked sojasås;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 1 matsked av majs eller vetemjöl.

beredning

Fläskkotlett i små bitar, lök - medium. Morötter galler på ett grovt rivjärn. Kött i 6-8 minuter, stek hälften av oljan på medelvärme. När sätta på en platta.

I en djup stekpanna, värm den återstående oljan och Brown löken i 5-7 minuter. Lägga morötter och koka i ytterligare 5 minuter, häll 250 ml vatten, sojasås och tomat. Koka och lägg i pannan fläsk. Salt, peppar och koka igen. Sänk värmen och låt sjuda, täckt cirka 15-25 minuter eller längre, köttet var anbud.

Restvatten ansluta med mjöl. Gradvis Häll i pannan med köttet, rör, vänta tills kokning och sedan hålla i brand i 2-3 minuter mer.

3. Fläsk gulasch med svamp

ingredienser

• 550 g fläsk massa (gräsklipp eller bacon);
• En lök;
• 1 paprika;
• En vitlöksklyfta;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• 1 matsked paprika;
• 600 ml hönsbuljong;
• 2 msk tomatpuré;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 200 g av små svampar;
• 2 msk majs eller vetemjöl;
• 2-3 matskedar kallt vatten;
• 1-2 kvistar persilja.

beredning

Fläskkotlett i små bitar, lök och paprika - små. Vitlök passera genom pressen eller hugga med en kniv. I en djup stekpanna eller kastrull, värm halv oljan på medelvärme. För 6-8 minuter, stek köttet, sedan lägga på en tallrik.

Tillsätt resten av oljan och 5 minuter Brown lök och vitlök. Strö med paprika, blanda och efter ungefär en minut häll buljong gradvis. Koka upp, lägg tomatpuré och retur fläsk pan. Salt och peppar.

Koka på medelvärme i 15-20 minuter, låt ned paprika och svamp. Fortsätt att sjuda i ytterligare 10 minuter eller längre, tills köttet är mört. Mjöl, utspädd med kallt vatten för att undvika klumpar. Lägg till pannan, rör om och låt på värme i 3-4 minuter, så att såsen har tjocknat.

Innan servering, strö över hackad persilja gryta.

4. Fläsk gulasch med potatis, paprika och morötter

ingredienser

• 500 g av massan av fläsk;
• 5 medelstora lökar;
• 3 medel morötter;
• 2 röd paprika;
• 500 g potatis;
• 1 matsked vegetabilisk olja eller smält ister;
• 3-4 lagerblad;
• 1 ½ tsk söt paprika;
• ½ tsk paprikapulver acute;
• ½ tesked torkad rosmarin;
• 1 tesked torkad oregano;
• 250 ml varmt vatten;
• 250 ml av nötkött, kyckling eller grönsaksbuljong;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak.

beredning

Fläsk skuren i kuber med måtten cirka 1,5 cm, lök, morötter och paprika - små bitar, potatis - lite större.

I en djup stekpanna eller stekpanna, värm approximativt ⅓ olja. Dela köttet i flera bitar, lägg i ett enda lager och koka i ca 7-8 minuter. Rostad fläsk på plattan flytta.

I samma stekpanna, tillsätt återstående oljan. För 5-6 minuter till brun lök och morötter där. Gjutna lavrushku, paprika, rosmarin och oregano. En minut senare, tillbaka köttet i grytan. Häll vatten med buljong. Minska värmen och koka i 20 minuter.

put potatis och paprika till fläskkött. Täck locket och koka i 45-50 minuter mer, tills köttet är mjuk och anbud. Rör om då och då och tillsätt lite vatten om det kokar snabbt. På bara några minuter tills kokta tillsätt salt och peppar.

5. Fläsk gulasch med surkål och gräddfil

ingredienser

• 600 g fläsk axeln;
• 3 lök;
• En vitlöksklyfta;
• En matsked smält ister eller vegetabilisk olja;
• 2 teskedar paprika;
• 100-150 ml vatten;
• salt - till smak;
• kummin - smak;
• 500 g surkål (Kan ersättas med färska);
• 200 g gräddfil;
• 1 matsked av majs eller vetemjöl.

beredning

Fläskkotlett medel skivor, lök - halvringarna. Vitlök passerar genom pressen.

I en stekpanna, värm bacon på medelvärme. För 5-6 minuter Brown lök, paprika och efter fyllnings Strö vatten. Rör om, lägg köttet med vitlök, salt och kummin. Koka 30 minuter, sedan svikit kål och ledighet på värme för ytterligare en halv timme.

Kräm ansluta med mjöl till en homogen massa utan klumpar. Lägg fläsk, rör om väl och lämna den på spisen under några minuter.

6. Gulasch från gris och nötkött med öl sås

ingredienser

• 750 g fläsk massa;
• 750 g av nötkött massa;
• 1 kg av lök;
• 2-3 matskedar av vegetabilisk olja;
• salt - till smak;
• svartpeppar - efter smak;
• 3 teskedar paprika;
• 1 tesked kummin;
• 750 ml nötkött buljong;
• 500 ml mörkt öl;
• 2 msk tomatpuré;
• 2 teskedar majs eller vetemjöl.

beredning

Fläsk- och nötkött, skuren i medel bitar, lök - små kuber.

I en stekpanna värme oljan på medelvärme. 4-5 minuter att steka lök blir genomskinliga. Tillsätt köttet och koka i 7-10 minuter, så att det är något brynt. Krydda salt, svartpeppar, paprika och kummin. Halstra i ungefär en minut. Efter hälla buljong med öl och tomatpuré.

Sänk värmen. Sjuda i ett par timmar, tills köttet är mört. 5-10 minuter tills kokta långsamt tillsätt mjöl, rör om och ta bort från värmen tills såsen tjocknar.