6 enkla recept stekta kantareller

Aptitretande svamp med lök, vitlök, vin, grädde och mer.

Kantareller ihop, fyll på med kallt vatten och låt stå i 30 minuter. Efter tvätt. Lufttorka innan du börjar laga mat.

1. Stekta kantareller med lök

ingredienser

• 300 g av rävar;
• En lök;
• En vitlöksklyfta;
• 3-5 kvistar persilja;
• 1-2 matskedar smör;
• En nypa salt.

beredning

svamp skuren i halvor eller fjärdedelar, mycket liten, lämnar hela. Finhacka lök, vitlök och persilja hugga med en kniv.

I en stekpanna värme oljan på medelvärme. Fräs lök och vitlök och persilja i 5-6 minuter. Tillsätt kantareller, krydda med salt och koka 20-25 minuter mer, under ständig omrörning.

2. Stekta kantareller med omelett

ingredienser

• 200 g av rävar;
• 2-3 grön lök stjälk;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 kvistar rosmarin;
• 3-4 kvistar timjan;
• 4 ägg;
• 4 msk mjölk;
• salt och peppar - till smak;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• En matsked smör;
• En kvist persilja.

beredning

Svamp skurna i halvor eller fjärdedelar. Gräslök hacka. Vitlök passerar genom pressen. Bladen av rosmarin och timjan separat från stjälkarna och hacka.

Vispa ägg med mjölk, Salt och peppar.

I en stekpanna, värm den vegetabiliska oljan på medelvärme. Gjutna kantareller, lök, vitlök, rosmarin och timjan. Krydda med salt och peppar och koka i 20-25 minuter. Lägg i en skål och täck med ett lock, så att svampen har svalnat.

Torka stekpanna med hushållspapper. Smält smöret på medelvärme. Häll vispade ägg och laga omelett ca 4-6 minuter eller lite längre. Om en minut tills den är klar sätter svamp på ena halvan av omelett och fäll upp den andra. Stäng av värmen. Täck pannan med ett lock, låt stå i 2-3 minuter. Innan servering, garnera med en kvist persilja.

3. Stekta kantareller med vitt vin och vitlök

ingredienser

• 250-300 g av rävar;
• 6 vitlöksklyftor;
• 2-3 kvistar persilja, timjan, eller fänkål;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• salt och peppar - till smak;
• 80 ml torrt vitt vin;
• 1 matsked citronsaft.

beredning

Kantareller skurna i halvor eller fjärdedelar. Hacka vitlök och örter.

I en stekpanna värme oljan på medelvärme. 1 minut yngel vitlök. Tillsätt svamp, salt, peppar och koka i 5 minuter. fill vin och lämna på värme i ytterligare 15-20 minuter. Ständigt rör. Ta bort från värmen, strö över citronsaft och strö över örter.

4. Stekta kantareller och bacon

ingredienser

• 500-600 g av rävar;
• En vitlöksklyfta;
• 3-5 kvistar persilja;
• 4 skivor bacon;
• En matsked smör;
• 1 matsked citronsaft;
• salt och peppar - efter smak.

beredning

Kantareller skär halvor eller fjärdedelar. Hacka vitlök och persilja.

Hetta upp en stekpanna på medelvärme. För 10-12 minuter, stek bacon och lägg på en plåt. Tillsätt smör och vänta tills den är helt smält. Sätt svampen i pannan med vitlök och koka i 20-25 minuter under ständig omrörning.

Innan servering, häll citronsaft, strö persilja, salt och svartpeppar. Tillsätt brynt bacon.

5. Stekta kantareller med grädde

ingredienser

• 400 g av rävar;
• En lök;
• En vitlöksklyfta;
• 4-5 kvistar grönska;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• salt och peppar - till smak;
• 50 ml grädde.

beredning

Kantareller skurna i halvor eller fjärdedelar, lök - små kuber. Hacka vitlök och örter.

I en stekpanna värme oljan på medelvärme. Kasta svamp och lök, krydda med salt och peppar. Roast i 20-25 minuter, rör om hela tiden. Häll grädden, strö med örter och vitlök och koka i ytterligare 2-3 minuter.

6. Stekta kantareller med gröna bönor

ingredienser

• 400 g gröna bönor;
• 3 skivor bacon;
• 350 g av rävar;
• 30 gram valnötter;
• 1 matsked vegetabilisk olja;
• salt och peppar - till smak;
• 2 matskedar torr sherry eller annat fel.

beredning

Beans koka tills kokta i 5-7 minuter. Bacon skuren i små bitar och ett par minuter till Brown pannan utan olja.

Svamp dela upp i halvor eller fjärdedelar. Hacka nötterna.

I en stekpanna värme oljan på medelvärme. Kantareller salt, peppar och koka i ca 20-25 minuter under ständig omrörning. Häll sherry och koka i 3-5 minuter. Tillsätt bönor, nötter och bacon. Rör, ta bort från värmen och låt under tak under några minuter.