7 olika deg recept för yoghurt pajer, pizzor och inte bara
Utbildningsprogram Mat / / December 19, 2019
Jäst och utan jäst, ägg och utan flagnande och flytande - oavsett vad du väljer kommer resultatet att bli perfekt.
3 viktiga punkter
- Ju högre fetthalt yoghurt, mättnads get bakning.
- Mjöl för degen är bättre att förhandsgranskas.
- Om du laga mat med söta bakverk, kan du lätt öka mängden socker i degen.
Degen på yoghurt utan jäst
Lämpliga för pizzor, pajer (särskilt stekt) tortillas.
ingredienser
- 500 ml yoghurt;
- Ett ägg;
- 2 matskedar socker;
- 1 tesked salt;
- 1 tesked bakpulver;
- 50 ml vegetabilisk olja;
- 800 g mjöl;
- 40 g smör.
beredning
Vispa visp yoghurt, ägg, socker, salt och bakpulver. Häll vegetabilisk olja och vispa igen. Separat, 500 g av mäsk mjöl med smör. Lägg kefir vikt i mjöl och blanda.
Rör i lite mjöl och blanda igen. Ta upp degen på bordet, strö över resterande mjöl och hybrider goda händer. Täck med handduk och låt stå i en halvtimme.
notera🥣
- 5 recept osyrade degen i vatten, mjölk, yoghurt och gräddfil
Degen på yoghurt utan jäst och ägg
Lämplig för pizza, kakor, pajer, kakor.
ingredienser
- 500 ml yoghurt;
- nypa salt;
- ½ matsked socker;
- 120 ml vegetabilisk olja;
- 500 g mjöl + bitars stoppning;
- En tesked bakpulver.
beredning
Visp yoghurt med salt, socker och olja. Tillsätt mjölet, omrörning tills slät. Sedan knåda degen för hand, prisypaya mjöl.
Rulla det för tunt lager. Strö ⅓ soda och gnugga händerna så att det är jämnt fördelad.
Vik degen kuvert, rulla och gnid igen med soda. Upprepa samma sak igen. Vid slutet av formen av en boll av deg och ledighet för 20 minuter.
sötsaker kommer att uppskatta😋
- Hur man laga läckra kakor med sylt i ugnen och i pannan
Jäst degen på kefir
Lämplig för kakor, pajer, muffins.
ingredienser
- 30 ml mjölk;
- 6 g torr jäst;
- ½ matsked socker;
- 350 g mjöl;
- 100 ml av yoghurt;
- 70 g smör oljor;
- nypa salt;
- Ett ägg.
beredning
Lös jästen i varm mjölk, socker och 2 matskedar mjöl. Lämna på en varm plats i 15 minuter. Lägga yoghurten vid rumstemperatur, det kylda smält smör, salt, ägg och blanda väl.
Rör i resterande mjöl och knåda degen ordentligt. Forma den till en boll och överför till en skål. Täck med handduk och låt på en varm plats för 40-50 minuter. Degen bör öka i volym på cirka två gånger.
Grädda pajen rejäl🥬
- 10 bästa tårta recept med kål
Jäst degen på yoghurt utan ägg
Lämplig för kakor, pajer, muffins, bröd.
ingredienser
- 500 g mjöl;
- 1½ teskedar snabb jäst;
- 2 matskedar socker;
- 1 tesked salt;
- 300 ml yoghurt;
- 2 matskedar vegetabilisk olja + en liten för smörjning.
beredning
Anslut mjöl, jäst, socker och salt. Gör en fördjupning i mitten och häll i yoghurten vid rumstemperatur. Rör och häll i oljan.
Knåda degen för hand i 10-15 minuter, tills den blir homogen. Forma den till en boll och överföring till en skål, smord.
Täck skålen med en handduk och låt stå i en timme i en varm plats. Degen bör öka i volym på cirka två gånger. Något ihåg sina händer och lämnar i en varm under ytterligare 40-50 minuter. Degen kommer att stiga ännu mer och blir mjukare.
kan vara användbart🐣
- 9 bästa degen recept utan ägg
Smeten på kefir
Lämplig för våta-kakor, friterad.
ingredienser
- 2 ägg;
- 250 ml yoghurt;
- 1 matsked socker;
- nypa salt;
- ½ tesked bakpulver;
- 250 g mjöl;
- 30 ml vegetabilisk olja.
beredning
Vispa ägg visp. Lägg hälften av yoghurt, socker, salt, bakpulver och vispa igen. Tillsätt mjöl och rör om. Ange återstående yoghurt och smör och blanda degen.
prova🥧
- 10 översvämnings pajer, som kommer att ersätta din lunch eller middag
Degen på yoghurt för dumplings och dumplings
Denna deg är upprättad i alla tre ingredienser.
ingredienser
- 200 ml yoghurt;
- 300 g mjöl + bitars stoppning;
- ½ tsk salt.
beredning
I en skål häll yoghurt, tillsätt mjöl och salt. Knåda degen med händerna tills den blir homogen. Forma den till en boll, strö över mjöl och wrap i plastfolie och förvara den i en plastpåse. Ta upp degen i kylen i 3-4 timmar.
Lär dig att göra perfekta dumplings🥄
- Hur att laga en läcker klimp. Steg för steg instruktioner med GIFCA
Smördeg på kefir
Lämplig för någon puff bakverk.
ingredienser
- 250 ml yoghurt;
- Ett ägg;
- nypa salt;
- 450 g mjöl + bitars stoppning;
- 200 g smör eller margarin.
beredning
Vispa yoghurt med ägget. Rör mjöl och salt och knåda degen uniform. Rulla det tunt lager på bordet, strö över mjöl.
Skär kallt smör i tunna skivor och rulla dem i mjöl. Sätta smöret i centrum ⅓ skiktet, vika den sista kuvertet, och försegla kanterna.
Strö degen med mjöl och sedan rulla ut ett tunt lager. Sätta resten av smöret i mitten, vik tillbaka söm kuvert, försegla den med kanten och rulla ut ett tunt lager. Sedan vika vilket resulterar i flera lager och rulla ut igen.
se även👩🏻🍳🧁👨🏻🍳
- Universal jästdeg
- Hur man koka mördeg: 3 grundreceptet
- Hur man lagar den perfekta pizzadeg: enkla recept, däribland Jamie Oliver
- Hur man gör en riktigt läcker smördeg hus