7 recept aromatisk pampushek med vitlök

Dumplings kommer att bli ännu godare om beläggningar som filtar handduk i 5-10 minuter efter smord dressing.

1. Klassiska dumplings med vitlök

ingredienser

• 300 ml varmt vatten;
• En tesked socker;
• 10 g torrjäst;
• 750 g mjöl;
• 1½ teskedar salt;
• Ett ägg;
• 70 g smör;
• 3-4 matskedar solrosolja;
• 4 vitlöksklyftor;
• örter - efter smak.

beredning

250 ml varmt vatten häll i en skål. Tillsätt socker och jäst och låt stå i 2 minuter. Då rör i 1 ½ dl mjöl, 1 tsk salt, täck med en handduk och lägg i en varm plats.

När degen kommer att öka i 2 gånger, tillsätt ägg, smör och långsamt strö i resterande mjöl. Hur man knåda degen: det borde vara elastisk och inte fastna på händerna. Täck den med en handduk och förvara i en varm plats i 60 minuter, så det är upp.

Smörj händer med vegetabilisk olja, Punch degen och bilda små bollar. Lägg dem på en plåt, väl oljad. Dumplings visade sig frodiga, igen, täck med en handduk och låt stå i ytterligare 30 minuter.

Grädda i 20-25 minuter i en ugn förvärmd till 200 ° C.

Häll i en liten skål 4 msk vatten, tillsätt 2 matskedar av solrosolja, krossad vitlök, hackade örter och salt smak. När klimpar baka, smörja den resulterande blandningen.

2. Dumplings med vitlök på kefir

ingredienser

• 200 ml yoghurt;
• 10 g torrjäst;
• 1½ teskedar salt;
• En tesked socker;
• 2 hönsägg;
• 4 matsked vegetabilisk olja;
• 400 g mjöl;
• En tesked smör;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• ½ dill stråle;
• 2 matskedar vatten.

beredning

Kefir Värm microwaved att dess temperatur var något över rumstemperatur. Häll det i en skål, till jästen, rör om och låt stå i 5-10 minuter.

Krydda med salt, strö i socker, Kör ägget och tillsätt 2 matskedar av vegetabilisk olja. Visp erhållna blandningen visp.

Sikta mjöl och så småningom in i en skål. Knåda degen, bör det bli mjuk och smidig. Täck den med en handduk och låt stå i 60 minuter.

När degen har stigit, dela den i 8-10 lika stora delar och lägg i en rund ugnsform, smord med smör. Ger bullar brew en annan 20 minuter och grädda i 25-30 minuter i en ugn förvärmd till 200 ° C.

Skalade vitlöksklyftor hacka och lägg i en liten skål. Lägga hackad dill, salt, häll 2 matskedar av vegetabilisk olja och vatten. Smörj få färdiga dumplings sås.

3. Dumplings med ost och vitlök

ingredienser

• En kopp mjölk;
• 10 g torrjäst;
• En tesked socker;
• salt - till smak;
• 4 msk vegetabilisk olja;
• 500 g mjöl;
• 100 g av någon hård ost;
• Ett ägg;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 matskedar vatten.

beredning

Värma mjölken till en temperatur något över rumstemperatur och häll i en skål. Tillsätt torrjäst, socker och salt. Blanda väl och låt stå i 10 minuter.

Häll 2 matskedar av vegetabilisk olja och gradvis vsypte siktat mjöl. Knåda degen. Det bör ha en smidig och elastisk. Täck med handduk och ledighet i en varm tills det inte kommer att öka i volym. Det tar cirka 60-90 minuter.

Dela degen och gör små bollar av det. Något primnogo mitten av varje dumplings och lägg i det en nypa riven ost. Samla kanterna runt fyllningen och skruva fast dem från ovan. Sätt dumplings på bakplåtspapper stoppade ner. Grease bullar slagen äggula och ledighet för 1,5 timmar.

Grädda i 20 minuter i en ugn förvärmd till 200 ° C.

Att krossa vitlök sås i en liten skål 2 vitlöksklyftor, tillsätt 2 matskedar av vegetabilisk olja och vatten. Blanda ingredienserna och fett får färdiga dumplings sås.

4. Utan jäst dumplings med vitlök

ingredienser

• 400 g mjöl;
• ⅔ tesked salt;
• 1 tesked bakpulver;
• 4-6 droppar 9 procent ättiksyra;
• 160 ml mjölk;
• 5 matskedar av vegetabilisk olja;
• 2-3 vitlöksklyftor;
• ½ gröna strålen.

beredning

I en stor skål kombinera mjöl, salt och en tesked bakpulver, vinäger, släckt. Gör en liten fördjupning i mitten, häll den varm mjölk och 2 msk vegetabilisk olja.

Knåda och rulla ut degen - du bör ha en tjocklek av 3 cm. Skär den i rutor. Matsked vegetabilisk olja, häll i ett tefat och doppa varje bit i den. Sätt flera förformade lager i pannan, täck.

Grädda i 25 minuter i en ugn förvärmd till 180 ° C.

För fyllningen, blanda i en skål 2 msk vegetabilisk olja, hackad vitlök och finhackad greener. Färdiga dumplings smörja sås.

5. Dumplings med potatis och vitlök

ingredienser

• En stor potatis;
• 2 tsk aktiv torrjäst;
• 230 ml vatten;
• 100 ml av mjölk;
• 60 g smör;
• ½ tesked socker;
• 1½ teskedar salt;
• 200 g mjöl;
• 2 ½ matskedar vegetabilisk olja;
• Ett ägg;
• 2 vitlöksklyftor;
• örter - efter smak.

beredning

Det kalla vattnet och placera renade potatis koka på medelvärme tills kokta cirka 20-25 minuter. Rinna, lämnande 150 ml i en separat behållare. Potatismos, gradvis infusion in i den buljong. Konsistensen av såsen ska likna pudding.

Jäst lös upp i 200 ml varmt vatten och låt stå i 10 minuter, häll sedan i en skål. Tillsätt varm mjölk, smörSocker, 1 tsk salt, och potatismos. Blanda ingredienserna och tillsätt försiktigt mjöl.

Knåda degen, täck den med en handduk och lägg i en varm plats i 60-90 minuter, tills den inte ökar med 2 gånger.

6. Vitlök dumplings på serum

ingredienser

• 900 g mjöl;
• 1 matsked torrjäst;
• 1 ½ matskedar socker;
• 2 tsk salt;
• 500 ml vassle;
• 5 matskedar av vegetabilisk olja;
• 2 klyftor vitlök;
• ½ fänkål stråle.

beredning

I en stor skål, blanda 200 g mjöl, jäst, socker och salt 1½ matskedar. Häll varmt serum och 3 matskedar vegetabilisk olja. Stir ingredienser successivt vsyp resterande mjöl. Knåda degen tills den inte längre hålla sig till händerna, sedan täcka med en handduk och låt stå i en varm plats 60-90 minuter.

• 250 ml mjölk;
• 30 g torr jäst;
• 1 matsked socker;
• 4 hönsägg;
• 1½ teskedar salt;
• 400 g mjöl;
• 7 matskedar vegetabilisk olja;
• 2 vitlöksklyftor.
• ½ gröna strålen.

beredning

varm mjölk häll i en skål, strö i jäst och socker. Slå ägg 2 till rumstemperatur. Ta en annan 2 ägg, separera äggulor och rör om väl dem i en skål (proteinerna behövs ej). Visp erhållna blandningen visp.

Lägga skålen 1 tsk salt, blandat med mjöl, häll 2 matskedar vegetabilisk olja. Knåda degen några minuter tills den är slät. Täck med handduk och låt stå i 20 minuter.

Samtidigt trycker i en liten skål vitlök, hacka färska örter och salt. I en djup stekpanna värma vegetabilisk olja. Två matskedar het olja, lägga till i grönska på resten kommer att stekt dumplings.

Kommer upp degen, dela i små bitar och bildar pannkakor 1½ cm tjocka. Stek dem på medelvärme i 3-4 minuter på varje sida.

Färdiga dumplings låg på en servett till dem med stok överflödigt fett. Vitlökssås kan serveras ensamma eller smörja den varje bulle.