8 gurka recept på koreanska, även vintertid

Sallad med morötter, paprika, kött, soja, sesamfrön och inte bara - för dem som gillar skarpt lite.

1. Gurka i koreanska sojasås

ingredienser

• En lång gurka;
• 1 matsked sojasås;
• 2 msk ris ättika;
• 1 matsked socker;
• ½ tsk mald röd chili peppar (helst - kochukaru);
• ¼ tesked sesamfrön;
• 2-3 grön lök en fjäder med den vita delen.

beredning

Skär gurkan i tunna skivor. Fyll dem med en blandning av soja, risvinäger och socker. Rör i peppar och sesamfrön och blanda väl. Mer peppar kan användas om så önskas.

Hacka löken, tillsätt sallad och återigen blanda. Servera genast eller låta det brygga i 10-15 minuter.

2. Gurkor i koreanska med lök och vitlök

ingredienser

• 1-medium gurka;
• En matsked grovt salt;
• ¼ lök;
• 1 msk flingor eller krossad röd peppar (helst - kochukaru);
• 1 tesked ris vinäger;
• En tesked socker;
• 1-2 vitlöksklyftor;
• 1 tsk sesamfrön.

beredning

Dela gurkan i tunna skivor, strö över salt, rör om och låt stå i 15 minuter. lök skuren i tunna strimlor. Blanda peppar, vinäger, socker, hackad vitlök och sesam.

Överför gurka i en sil och skölj med kallt vatten. Klappa torrt med pappershanddukar cirklar. Blanda gurka med lök och beredda dressing. Placera skålen i kylskåp i 30 minuter.

3. Gurkor i koreanska med lök, vitlök, soja och sesamolja

ingredienser

• En lång gurka;
• ½ lök;
• En fjäder grön lök 1-2 tillsammans med en vit del;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 matskedar av sojasås;
• 2 teskedar flingor av röd peppar (helst - kochukaru);
• 2 teskedar Sesamolja;
• 2 teskedar Sesamfrön;
• En tesked socker.

beredning

Dela gurkan på längden och skär i en vinkel polukruzhochkami. Hacka lök i tunna strimlor, hacka grön lök och vitlök.

Tillsätt förberedda ingredienser, soja, peppar, smör, sesamfrön och socker. Blanda salladen.

4. Hela fyllda gurkor i koreanska

ingredienser

• 10 små gurkor;
• 2 matskedar salt;
• 1 morot;
• En lök;
• några fjädrar av grön lök;
• 5 vitlöksklyftor;
• 2 matskedar av röd peppar flingor;
• 1 matsked paprika;
• En matsked farinsocker;
• 1 matsked sesamfrön för sprinkling +;
• 3 matskedar fisksås;
• 60 ml vatten.

beredning

Gurka kluvet i längd utan att föra kniven till slutet. Vänd och gör en annan av samma snitt. Varje gurka är uppdelad i fyra delar. Salt grönsakerna i och utanför och låt stå en halvtimme.

Skär morötterna i tunna strimlor, tillsätt hackad lök och grön lök och hackad vitlök. Häll peppar, paprika, socker och sesam, häll fisksås och vatten och blanda väl.

Skölj gurkan inifrån och ut och klappa torrt försiktigt med en pappershandduk. Stuff dem framställda blandningen, låt stå i 30 minuter och garnering med sesamfrön.

5. Gurkor i Korean med morot

ingredienser

• 5-6 medel dimensionerad gurka;
• 1 morötter;
• poryshek få grön lök;
• 5 vitlöksklyftor;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 1 matsked paprika;
• 1-2 små varm paprika;
• salt - till smak;
• 2 matskedar av sojasås;
• En matsked vinäger 9%.

beredning

Skiva gurkorna stora kuber. Riv morötterna på ett rivjärn för koreanska morot. Lägg till grönsakerna grovt hackad grön lök och hackad vitlök.

I en stekpanna värme oljan på medelvärme. Gjutna paprika och chilipeppar, skivade tunna ringar. Blanda och ladda grönsakerna med olja.

Krydda med salt, soja och vinäger och blanda väl. Ta salladen i kylskåpet för ett par timmar.

6. Gurkor i koreanska med kött, paprika och koriander

ingredienser

• 10 små gurkor;
• salt - till smak;
• 250 g av nötkött;
• En röd paprika;
• ½ lök;
• 100 ml vegetabilisk olja;
• 2 tsk krossad röd peppar;
• 3 vitlöksklyftor;
• ½ tesked mald koriander;
• ½ tesked socker;
• ½ tsk svartpeppar;
• ½ tsk sesam;
• 2 matskedar av sojasås;
• 2 tabell vinäger 9%;
• ½ bunt av koriander.

beredning

Skiva gurkorna stora kuber. Podsolite, kasta händer och ledighet för 30-40 minuter.

Kött och paprika skuren i strimlor och lök - små bitar.

I en stekpanna värme oljan på medelvärme och stek nötkött tills ljuset ljus ut. Kasta löken och fräs den tills genomskinlig. sedan lägga ut paprika och koka i ytterligare 2-3 minuter. Häll salt, peppar och hackad vitlök och rör om.

Töm gurkorna med den frigjorda juice. Tillsätt koriander, socker, svartpeppar, sesamfrön, soja, vinäger, stekt kött med grönsaker och hackad koriander. Blanda väl och kylskåp i 1-2 timmar.

7. Gurkor i koreanska med morötter för vintern

ingredienser

• 2kg av gurkor;
• 500 g av morötter;
• 50 g salt;
• Ett huvud vitlök;
• 100 g socker;
• 20 g av smaksättnings för koreanska morot;
• 100 ml vinäger 9%;
• 100 ml vegetabilisk olja.

beredning

Gurka skuren i tärningar. Morötter galler på ett rivjärn för varianten i koreanska, sedan strö över salt och en del av skaka händer.

Krossa vitlöken, lägg till den kvarvarande salt, socker, kryddor, vinäger och olja, och blanda väl. Anslut gurkor och morötter, häll marinaden och rör om igen. Brant i två timmar lock, omröring periodiskt.

Sätt på låg värme, koka och koka i 15 minuter. klyftan sallad sterilisera burkar, Mexikanska marinad till toppen, och rulla dem. Vänd insvept något varmt och kallt. Förvara i en mörk sval plats.

8. Gurka i koreanska c morötter och paprika på vintern

ingredienser

• 1 kg av gurka;
• 250 g peppar;
• En liten spansk peppar;
• 250 g av morötter;
• Ett huvud vitlök;
• 50 g socker;
• 25 g salt;
• 15 g av smaksättnings för koreanska morot;
• 60 ml 9% vinäger.

beredning

Skär gurkan i tärningar, peppar - stora band och hot peppers - mycket fin julienne. Morötter galler på rivjärn för koreanska morot. Krossa vitlöken.

För grönsaker, tillsätt socker, salt, vinäger och kryddor och blanda väl. Låt locket på 3 timmar. Periodvis rör innehållet.

ordna sallad sterilisera burkar ½ liters volym. Lägg dem i en kastrull, den avslappnade tyget tjockt lager. Täck tomma mössor och häll i en kastrull med vatten så att det når axeln av burkar.

Byt måttlig värme och föra vatten till en koka. Sterilisera 20 minuter, rulle och roterar. Täck med något varmt, kallt och förvara i en mörk sval plats.