8 olika sallader squash för vintern

Med tomater, paprika, morötter, ris, tomatpuré, och inte bara.

Burkar och lock för sallader måste först sterilisera. Rullade stycket vändas, wrap något varmt, svalna och överföring till en sval mörk plats.

1. Sallad av zucchini på vintern med tomater och paprika

ingredienser

• Zucchini 1 ½ kg (vikt hos behandlade frukter);
• 1 ½ kg peppar (vikt av behandlade frukter);
• 2 kg tomater;
• 200 ml vegetabilisk olja;
• 100 g socker;
• 2 matskedar salt;
• 100 ml äppelvinäger.

beredning

Skalade hud och frön av zucchini delar i små tärningar. Peppers - även utan frön - skuren i kuber eller strimlor. Passera tomaterna genom en köttkvarn eller hacka mixer.

Häll i pannan tomatpuré och koka på medelvärme. Lägg tärnade grönsaker, olja, socker och salt. Rör om och låt sjuda i 15-20 minuter. I slutet av matlagning, skriver vinäger.

Fördela salladsbanker 1 liter och täcklock. Täck botten av pannan med en handduk, satte till bankerna och fyll på med vatten på en galge. Koka blandningen på låg värme och sterilisera 20 minuter. Om allt kapacitet är inte tillräckligt stor, göra några samtal. Kavla upp sallader.

2. Sallad av zucchini på vintern med paprika, tomater, vitlök och persilja

ingredienser

• 1 kg tomater;
• 200 g persilja;
• 2 huvuden av vitlök;
• 3 kg zucchini (vikt av behandlade frukter);
• 1 kg av söt paprika (vikt av behandlade frukter);
• Salt 80 g;
• 200 g socker;
• 350 ml vegetabilisk olja;
• 100 ml vinäger 9%;
• 12 ärtor svartpeppar;
• 5 ärtor kryddpeppar.

beredning

Köttfärs i en kastrull tomater, persilja och vitlök. Skalade hårda skal och frön zucchiniOch paprika utan frön skuren i små tärningar.

Den mosad tomat, örter och vitlök Tillsätt salt, socker, olja, vinäger, svart och kryddpeppar. Koka upp på medelvärme.

Sätta tillbaka de hackade grönsaker och sjuda under omrörning, under en timme. Ordna salladen på stranden och rulla ihop.

3. Sallad av zucchini på vintern "Teschin språk" med peppar, vitlök och tomatpuré

ingredienser

• 3 kg zucchini (vikt av behandlade frukter);
• 6 stora röda paprika;
• 3-4 vitlöksklyftor;
• 1-1½ matsked salt;
• 170 g socker;
• 230 ml vegetabilisk olja;
• 200 g tomatpuré;
• 1 matsked ättika.

beredning

Skalade och hårda frön squash skuren i kuber eller små kuber. Färs skalad paprika och vitlök.

Sätta de framställda ingredienserna i en kastrull. Tillsätt salt, socker, smör och tomatpuré och rör om. Koka i 40-50 minuter på medelvärme.

10 minuter före slutet av tillagningen pour vinäger. Om du vill att din sallad visade sig ännu mer akut, är det möjligt att kasta vitlök i början av matlagning, tillsammans med vinäger. Ordna salladen på stranden och rulla ihop.

4. Sallad av zucchini på vintern med ris, tomater, lök, morötter och paprika

ingredienser

• En kopp (250 ml) av ris;
• 500 ml vatten;
• 600 g lök;
• 180 ml vegetabilisk olja;
• 600 g av morötter;
• 600 g peppar (vikt av behandlade frukter);
• 1300 g av tomat;
• 2 ½ msk salt;
• 2 ½ matskedar socker;
• 2½ zucchini kg (vikt hos behandlade frukter);
• 5 vitlöksklyftor;
• 3 tabell vinäger 9%.

beredning

tvätta ris, Lägg i en kastrull och täck med vatten. Koka upp på medelvärme och koka i några minuter. Ta bort från värmen och låt under tak medan matlagning resten. Kors bör lite svampiga.

Skär löken i små remsor och lägg i en kastrull med het olja. Yngel ca 10 minuter på medelvärme tills genomskinlig. Rör i morötter, riven på ett grovt rivjärn och koka i ytterligare 10 minuter.

Skär paprika i tärningar och lägg i pannan. Sjuda i 10 minuter. Dela tomaterna i små bitar och lägg i en separat stor kastrull. Sätt till zazharku och sätta på elden i stället för stekning.

Krydda grönsaker med salt och socker och låt sjuda tills tomaterna kommer inte att ge juice. Skalade hud och frön av zucchini skuren i kuber och lägg i pannan.

Efter ca 15 minuter tillsätt gryn, krossade vitlök och vinäger. Om det finns vatten i riset, tömma den. Rör om och koka i ytterligare ett par minuter. Divide sallad banker och rulla ihop.

5. Sallad på zucchini för vinter morötter, tomatpuré och ketchup

ingredienser

• 1 ½ kg små zucchini;
• 2 morötter;
• En lök;
• 3 msk tomatpasta;
• 250 ml vatten;
• 2 matskedar socker;
• 1 matsked salt;
• 80 ml vegetabilisk olja;
• 250 g ketchup chili;
• Ett litet huvud av vitlök;
• 50 ml vinäger 9%;

beredning

Skurna zucchini skivor bredd av 5 mm. Morötter galler på ett rivjärn för varianten på koreanska. Lök klyftan i halvringar.

Pan Sätt zucchini, lök och morötter. Späd tomatpuré och vatten att hälla grönsaker. Tillsätt socker, salt, smör och ketchup. Rör om och låt stå i 5 minuter.

Vid måttlig värme massa koka upp. Sjuda under omrörning, 30-35 minuter. 5 minuter före slutet av processen, passerade typ genom en press vitlök och vinäger. Ordna salladen på stranden och rulla ihop.

6. Sallad på zucchini för vinter morötter, lök, vitlök, persilja och tomatpuré

ingredienser

• Zucchini 1 ½ kg (vikt hos behandlade frukter);
• 500 g lök;
• 500 g morötter;
• 200 ml vegetabilisk olja;
• 250 ml vatten;
• 50-100 g persilja;
• 3 msk tomatpasta;
• 2 huvuden av vitlök;
• 1 matsked salt;
• 1 matsked socker;
• 1 chilipeppar - tillval;
• 50 ml 9% vinäger.

beredning

Skalade hud och frön av zucchini skuren i små tärningar och lägg i pannan. Finhacka löken och riv morötterna på ett grovt rivjärn.

På en liten mängd av vegetabilisk olja stek löken tills de är gyllenbruna. Då separat fräs i smör tills uppmjukade morötter. Sätt grönsakerna i en kastrull med zucchini.

Häll resterande olja och vatten. Koka på måttlig värme, under omrörning, i 20 minuter. Lägg hackad persilja, tomatpuré, hackad vitlök, salt och socker. Du kan kasta finhackad varm paprika.

Rör om och koka i ytterligare 10 minuter på låg värme. Häll vinäger, koka ett par minuter och sprids över bankerna. Rulla upp ämnet.

7. Sallad på zucchini för vinter morötter, persilja och dill

ingredienser

• 1 morot;
• 2 matskedar vatten;
• 120 ml vegetabilisk olja;
• 2 kg zucchini (vikt av behandlade frukter);
• 5 vitlöksklyftor;
• 70-100 g dill;
• 70-100 g persilja;
• 1 ½ msk salt;
• 3 matskedar socker;
• ½ tsk svartpeppar;
• 120 ml 9% vinäger.

beredning

Skär morötterna i små kuber. I en upphettad kastrull häll vatten och en matsked smör från det totala antalet. Kasta morötter och koka några minuter över måttlig värme.

Skalade hud och frön av zucchini skuren i små bitar. Hacka vitlök och persilja.

Sätt zucchini i en stor container. Tillsätt salt, socker, svartpeppar, vitlök och vinäger och rör om. Häll olja, sätta gröna och morötter och rör om igen.

Lämna marinera, täckt, vid rumstemperatur i 3 timmar med omrörning då och då ingredienser. Lägga sallad med bankerna för den vätskevolym av ½ lock liter och täck.

Täck botten av pannan med en handduk och lägga tillbaka bankerna. Fyll på med vatten på en galge och koka sjuda. Sterilisera 10 minuter och rulla ihop.

8. Sallad på zucchini och morötter för vintern och peppar i koreanska

ingredienser

• 800 g små zucchini (vikt av behandlade frukter);
• 200 g morötter;
• En stor paprika;
• 3-4 vitlöksklyftor;
• ¼ tesked paprikapulver;
• ¼ tesked svartpeppar;
• 1 tesked mald koriander;
• 1 matsked salt;
• 2 matskedar socker;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 50 ml 9% vinäger.

beredning

Riv zucchini och morötter på ett rivjärn för alternativ koreanska. Bulgarian peppar skuren i tunna strimlor. Krossa vitlöken.

Sätta de framställda ingredienserna i en djup behållare. Lägg rött och svart peppar, koriander, salt och socker och blanda för hand. Häll olja och vinäger och rör igen.

Låt stå i 1 h under en täck vid rumstemperatur. Sedan låg på bankerna volym ½ liter och fälls häll juice. Täck container lock och placeras i en kruka, vars botten låg handduk.

Fyll burkarna med vatten i axlarna och sätta på låg värme. Koka, sterilisera 10 minuter och rulla ihop.