9 bästa degen recept utan ägg

Jäst, ost, flagnande, kex deg för pajer, pannkakor, pizza och andra godsaker.

1. Jäst deg utan ägg

Lämplig för: kakor, pajer, muffins, pizza.

ingredienser

• 15 g färsk jäst;
• ½ matsked socker;
• 250 ml varmt vatten;
• 500 g siktat mjöl;
• 1 ½ matsked vegetabilisk olja;
• ½ tsk salt.

beredning

Smula jästen, lägg dem sockret och mosa med en sked. Du kommer att ha en vätskeblandning. Häll den i vattnet, tillsätt lite mjöl och rör om väl. Täck med handduk och låt på en varm plats i 15 minuter.

Tillsätt sedan olja och salt. Sålla mjölet och ange dess delar, rör om väl efter varje tillsats. En korsning mellan degen för hand. Det bör vara flexibel och bör inte hålla sig till hands.

Täck degen med en handduk och låt stå i en varm plats för 40-50 minuter. Under denna tid kommer det att öka med 2-3 gånger.

Hur man laga läckra kakor med sylt i ugnen och i pannan →

2. Degen i vattnet utan jäst och ägg

Lämplig för: tårtor, pajer, bullar, Pizza.

ingredienser

• 400 ml varmt vatten;
• ½ tesked salt;
• 150 g smör;
• 600 g siktat mjöl;
• ½ tesked bakpulver;
• några droppar av ättika.

beredning

Lösa saltet i vatten och olja. Rör i halv av den resulterande vätskeblandningen av mjöl och blanda väl. Lägg bakpulver, stoppades i ättika och resterande mjöl.

Blanda väl och knåda degen för hand. Wrap med plastfolie och förvara i kylen i en halvtimme.

5 recept osyrade degen i vatten, mjölk, yoghurt och gräddfil →

3. Mördeg utan ägg

Lämplig för: kakor, pajer, Tartu.

ingredienser

• 300 g siktat mjöl;
• 80 g socker;
• 170 g kallt smör;
• En matsked gräddfil.

beredning

Blanda mjölet med sockret. Sätt dessa ingredienser tärnade smör och knåda degen med händerna tills smulig konsistens.

Lägg gräddfil och blanda väl. Sedan igen, en korsning mellan degen för hand tills slät. Packa in den i plastfolie och förvara i kylskåp i en timme.

Hur man koka mördeg: 3 grundreceptet →

4. Kex degen utan ägg

Lämplig för: kex.

ingredienser

• 100 g socker;
• 150 ml vatten vid rumstemperatur;
• 200 g sötad kondenserad mjölk;
• 250 g siktat mjöl;
• 1 ½ tesked bakpulver.

beredning

Lös socker i vatten, tillsätt kondenserad mjölk och blanda. Rör i mjölet och bakpulver och knåda degen tills slät.

Ett enkelt recept för sockerkaka med bär →

5. Branddeg utan ägg

Lämplig för: klimpar, klimpar, klimpar.

ingredienser

• 350 g siktat mjöl;
• ½ tesked salt;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 200 ml varmt vatten eller mjölk.

beredning

Blanda mjöl och salt. Tillsätt smör och häll en tunn ström av kokande vatten eller het mjölk, omrörning av smeten.

När degen tjocknar en korsning mellan sina händer i några minuter. Täck med en handduk och låt stå i rumstemperatur i en halvtimme.

Hur man laga läckra hemlagade dumplings →

6. Degen på yoghurt utan ägg och jäst

Lämplig för: pajer, pizza, Tat, munkar, kakor.

ingredienser

• 300 g siktat mjöl;
• ½ tesked bakpulver;
• ½ tesked salt;
• 250 ml yoghurt;
• 1 matsked vegetabilisk olja.

beredning

Blanda mjöl, bakpulver och salt. Häll yoghurt och smör och rör om tills slät.

10 recept goda lush donut fyllningar med och utan →

7. Färskost deg utan ägg

Lämplig för: kakor, pajer, Tartu.

ingredienser

• 350 g ost;
• 250 g mjukt smör;
• 400 g siktat mjöl;
• 1 tesked bakpulver;
• ¼ tesked salt.

beredning

mäsk keso med olja. Det snabbaste sättet att få det gjort med hjälp av en mixer. Blanda mjölet med bakpulver och salt.

Rör i mjöl blandning av gräddost och händer knåda degen smidig. Vira den med plastfolie och förvara i kylskåp i en timme.

30 recept på läckra kakor med choklad, kokos, nötter och inte bara →

8. Quick smördeg utan ägg

Lämplig för: någon smördeg.

ingredienser

• 250 g siktat mjöl + bit för valsning;
• ½ tesked salt;
• 170 g kallt smör;
• 2 teskedar citronjuice;
• 130 ml kallt vatten.

beredning

Blanda mjöl och salt. Tillsätt smör kuber och gnid degen till smula. Häll i citronsaft och vatten och knåda uniform degen.

Sväng degen på mjölad yta och vals söm tjocklek av 1 cm. Faldigt sömmen tre gånger, vrid den 90 °, och återigen rulla i samma formation. Upprepa den senaste åtgärden igen.

Då igen, ta ett lager tre gånger, linda in i plastfolie och ta bort degen i kylskåp i en timme.

20 desserter vanlig smördeg →

9. Smet utan ägg

Lämplig för: pannkakor, Fritters.

ingredienser

• 400 ml mjölk;
• 160 g siktat mjöl;
• 1 matsked socker;
• ½ tesked bakpulver;
• ½ tesked salt;
• 2 ½ matskedar vegetabilisk olja.

beredning

Tillsätt mjölken mjöl, socker, bakpulver och salt. Rör om tills en homogen deg konsistens och låt stå i rumstemperatur i en halvtimme. Om degen få vattnig, tillsätt lite mer mjöl. En halvtimme senare Häll smeten i oljan och blanda.

se även

• Vad kan ersätta ägg i bakverk, sallader och kotletter →
• 50 för livet hacka perfekt bakning →
• 5 snabb och mycket välsmakande tårta för te →