Ett enkelt recept för sockerkaka med bär
Mat / / December 19, 2019
Mängden ingredienser mäts genom ögat, så att du inte behöver röra runt med kök skalor.
ingredienser
För degen:
- 4 ägg;
- något mindre kopp socker (200 g);
- något mindre koppar mjöl;
- nypa salt;
- tesked bakpulver eller bakpulver;
- vaniljsocker (valfritt).
Grädde och godis:
- paket av gräddfil (350 g), fetthalt - 15%;
- kakaosmak;
- socker till smak;
- bär.
beredning
Ta lite mindre ögon dl socker. Författaren behöver göra är att passa den gamla sovjetiska glas som placeras 220 gram socker. I enlighet därmed, lite mindre än glas - ca 200 g
Försiktigt separera proteiner från äggulorna. Visp proteiner med en nypa salt och socker för det mesta till ett stabilt skum. Detta kommer att bero på hur väl och grönskande get sockerkaka. Men om topparna fungerade inte, det spelar ingen roll. Huvudsaken är att sockret är väl upplöst.
Proteiner som piskas de nödvändigtvis måste kylas. Och det är otänkbart att de fick lite äggula.
Separat Vispa äggulor och resterande socker, är det möjligt med tillägg av vaniljsocker eller vanillin. Ta dig tid att grundligt blanda äggulor med socker: upp till blixt vikt och fullständig upplösning av kristallerna. Annars får ett kex med socker skorpa.
Häll blandningen i en protein äggulor och blanda försiktigt vispa eller spatel. Och nu en mer hemligheten till framgång kex mjöl att sålla. Rätt på behållaren med äggen sätta en sil och passera genom det lite mindre koppar mjöl blandat med bakpulver.
Knåda mjölet med äggen, den här gången vänder ugnen. Smörj form av smör eller margarin och häll smeten i den. När ugnen värms upp till 180 grader, lägga den i form.
I en konventionell gasugn, där värme kommer bara från botten, kan du ställa in en timer för 50-60 minuter. I en elektrisk ugn med värmeelement och botten och toppen ispechotsya snabbare - 30-40 minuter. Du vet förmodligen bättre hur mycket tid som krävs kex i ugnen.
Viktigt: under tillagningen, inte öppna ugnen till kakan inte "faller". Om tiden är lidande, inte öppna den och omedelbart efter att stänga av spisen. Låt resterna inom 20 minuter.
Medan tårta svalnar kan du förbereda något fyllmedel. Som tillval - gräddfil med bär eller frukt och choklad fudge. Är perfekta banan och kiwi, hallon eller vinbär, men smakar bästa kombinationen av gräddfil och ett körsbär.
I någon egenskap låg större delen av grädde, tillsätt socker - grädde är klar. Sockerkaka, skär horisontellt i två delar. Om du har saften från bären, kan du hälla det nedre kaka. Sedan smeta hans gräddfil, sprida bär, sedan täcka med det översta lagret av sockerkaka.
att förbereda söt i en kastrull häll lite mindre än hälften av gräddfil paketet, tillsätt socker och kakao smak. Om du gillar bitter sweet, kan du sätta två matskedar socker och fyra - kakao. Sätt på en liten eld och rör hela tiden så att de inte fastnar på botten. Inte koka upp, men bra värma upp massa blev mer flytande och sockret har lösts upp, sedan bort från värmen.
Häll tårta på toppen och söt, om du vill, garnering.
Cake kommer fortfarande att smaka bättre om du ger den i blöt i kylskåp, men det händer sällan. :)