Ett enkelt recept "inverterad" pizza

Om kriterierna för en perfekt pizza du är tunn skorpa och massor av pålägg, särskilt ost, försök att göra "inverterad" pizza recept som nyligen delade kockar från Chicago institution Chicago Pizza och Oven Grinder Co. Denna lilla ostliknande monster lånat från den klassiska pizza, men ändå förtjänar rätt att existera och universella kärlek.

Grunden för varje pizza - degen. I detta recept kan du använda vårt universella jästdegVälj en beprövad recept, eller spara tid och köpa en färdig pizzadeg.

Tills degen är lämplig, göra lite fyllning. Förbereda de valda ingredienserna i godtyckliga önskade kvantiteter. Det finns inga särskilda proportioner och kan därför tryggt fylla en pizza salami ensam eller en blandning av grönsaker. Vi stannade vid det sista alternativet, använda lite stekt lök paprika, kokt broccolibuketter och svamp. Ett alternativ skulle kunna vara någon form av kött, malet kött, korv, en blandning av olika typer av ost.

Principen för framställningen av denna pizza är som följer: eldfast keramikskål smort med smör inuti och på kanterna. Sprids på bottenplattan av hårdost, helt täcker dem inifrån skålen och det återstående utrymmet är fyllt med någon fyllning och häll hela sås.

Fyllde en skål, täck Kavla ut degen och skär bort överflödig. För mycket deg cut är inte nödvändigt, bör stötfångare vara tillräckligt hög för att hålla en fyllning.

Belägga ytan av degen med smör och skicka pizza i en förvärmd 230 graders ugn i 12-15 minuter, tills degen är lätt brynt och locket börjar att avge ett ihåligt ljud när tappas.

Vänd försiktigt rätter, gå runt hela omkretsen av skålarna med en kniv, försiktigt separera kanterna av degen, och sedan ta bort skålen och skär pizza i bitar.