En enkel snack att skylla: tårta med lök, päron och fetaost
Mat / / December 19, 2019
Vi har redan talat om det faktum att ha till hands ett lager av frusen smördeg, kan kokas dussintals rätter i minsta tid. En värdig plats i listan över disk tar tårta med karamelliserad lök, fetaost och päron. Denna enkla och eleganta förrätt är väl lämpad för vin och matlagning med henne klara även de som vanligtvis undviker problem med degen.
ingredienser:
- Puff smördeg ark (250-300 g);
- 1-2 mjuka päron;
- 1 ½ stora lökar;
- 90 g av fetaost;
- nypa av torkad timjan;
- balsamic glasyr (tillval).
Medan degen tinas lager, har du möjlighet att förbereda karamelliserad lök. Denna etapp kräver den största mängden tid och all din uppmärksamhet. Dividera av semiring glödlampa med lika tjocklek, är de sprids i en kastrull med varm olja och placerades på medelvärme. När stekt lök tills transparent, Bates brand under en stekpanna och kryddat med lök nypa salt och timjan. För att påskynda karamellise, lök vidare möjligt att socker.
Nu för lök halvringarna måste noga övervaka och med jämna mellanrum röra dem. Karamellise tar 15-20 minuter och kan bestämmas av viljan uttrycks av färgen på karamell lök och viskös konsistens säkerställes genom samma karamelliserat socker. Om löken börjar fastnar på botten av rätter, kan du hälla lite vatten, inte mer än en matsked.
Den tinade degrulle sömmen till en rektangel med ungefärliga dimensionerna 15 x 25 cm. Backa på ett par centimeter från kanten och göra nedskärningar över slingan, inte skära igenom degen igenom. Handlingen är i mitten ofta stack med en gaffel, så han gjorde inte så mycket upp under gräddningen.
Till tart kom ut krispiga bas testet måste först bakas separat. Sju minuter vid 200 grader skulle vara tillräckligt för att göra degen lättade och började stiga.
Ta ut ur ugnen stycket trycker lätt på mitten för att sänka den uppståndne degen, och spridning över ytan karamelliserad lök. Top, placera tunna skivor av päron.
Skicka alla dopekayut vid samma temperatur i 12-15 minuter mer.
Ready tart tillägg smulad fetaost (eller annan salt eller kryddig ost) och häll balsamvinäger glasyr före servering, om så önskas.