Budget motsvarigheter dyra produkter

Pollack i stället för torsk, gurka istället för kapris. Många dyra ingredienser i recepten har tillgängliga avbytare. Ta reda på mer från den här artikeln.

Ett sätt att spara på mat - att ersätta dyra ingredienser mer tillgängliga när det tillåter formuleringen. Finsmakare besöker som påverkat äktheten av smak. Men matlagning är underbart flexibilitet kreativt skapar nya rätter.

Vi erbjuder dig att jämföra några av de produkter och deras kostnader.

Varning! Priserna i artikeln är ungefärliga och gäller för den centrala delen av Ryssland i skrivande stund materialet.

Kött och fisk

Kostnaden för dessa produkter ökat markant. De flesta kyckling tillgängliga. Hon kan ersättas med fisk och rött kött. Samtidigt mer lönsamt att köpa hela slaktkroppen (kylda -. 100-130 rubel / kg), kan den framställas från både den första och andra kursen. Den dyraste - kycklingbröst, från 150 € / kg.. Därför, om du vill filé, var inte lat - skär köttet från benen. De är billigare.

Dyrt nötkött i många recept kan ersättas med fläsk. Det är viktigt att förstå cut: delar av slaktkroppen är olika i smak och pris. Den dyraste skåra (300 rubel. / Kg) och skinka (≈280-300 gnugga. / Kg). Om du inte planerar att koka köttet i stora bitar, sedan ta podcherevok (≈230 RBL. / Kg). Detta kött med randig bacon, och ibland små revben ben. Den är lämplig för fyllning och många kötträtter.

Hur man väljer kött

Framför allt ökat fisk. Prislappen på en färsk röd fisk startar från 300 rubel. / Kg. Men många sorter har en liknande smak, och därför är utbytbara.

• Pollack (≈150 RUB. / Kg) i stället för torsk (≈300 RUB. / Kg).
• Flundra (≈100 RUB. / Kg) i stället för hälleflundra (≈180 RUB. / Kg).
• (Kg ≈130 RUB. /) Pangasius istället för kolja (≈200 RUB. / Kg).
• Skarpsill (≈50 gnugga. / Kg) istället för ansjovis (≈250 RUB. / Kg).

Hur man väljer fisk

Grönsaker och örter

För att spara färska grönsaker och frukt kan ersätta burk. Till exempel, för att baka kött med ananas i ugnen, inte behöver använda färsk frukt (≈200 gnugga.) - önskad surhetsgrad ge skålen och konserverad ananas (från ≈50 gnugga.). Med ansvar färska tomater (≈130 RBL. / Kg) i många recept bra jobb tomatpuré (från ≈60 gnugga.).

Också för att spara pengar kommer att möjliggöra utbyte av exotiska för vårt jordbruk grönsaker billigare. I recept halophytes kan ofta hitta kapris. Denna snäva knoppar av en buske med samma namn. De fördes från södra Europa och säljs i inlagd form. Prislappen på 250 gram burk startar från 100 rubel. I smaken kapris liknande egenskaper som de vanliga pickles, som är mycket billigare.

Selleri (≈150 RUB. / Kg) kan ersättas kål (≈40 gnugga. / Kg), mejram (≈130 RUB. / Kg) av torkad oregano, saffran och (≈400 RUB. / Kg) kombination av gurkmeja och paprika.

Användningen av gurkmeja för idrottare

sallad rätter

Sesam, raps, linfrö och andra ovanliga vegetabilisk olja De har ett antal användbara egenskaper (till exempel, har sesamolja gynnsamma effekter på hjärtat och går bra med kött och fisk och skaldjur), men betydligt dyrare solros. Priset på raffinerad solrosolja startar från 60-70 rubel, medan sesam billigare än $ 100 inte hittas. Därför, om du vill spara, förbereda rätter och fylla vanlig solrosolja.

Nyligen värdarna är också populära soja och granatäpple sås, balsamvinäger. Dessa produkter är inte billiga, vilket oftast importeras. Till exempel, födelseplatsen för balsamvinäger - Italien. En flaska av 200 ml kapacitetskostnader från 200 rubel och uppåt. Vinäger är halva priset, men klarar balsamic gastronomiska funktioner. Speciellt om det är att insistera på gräset.

Många recept behöver också vin för rätter saftighet och smak gör halvtoner. Matlagning kan köpa vin i Tetra Pak kartonger (det är billigare), eller ersätta det med den tillgängliga vätskan. Så i stället för rött vin som lämpar sig saft, och i stället för vit - hönsbuljong.

notera

1. Färskpressad citronsaft kan ersätta citronsyrapulver.
2. Om det krävs ett recept smält choklad, då det kan ersättas med kakaopulver, utspädd i vegetabilisk olja (3 msk. l. Kakao + 1 msk. l. olja = 1 bar).
3. Äggpulver (från ≈30 rbl. / Kg), äggprodukter, kan användas i stället för ägg i framställning av olika såser, hemgjord majonnäs och även omelett. Dessutom är det ofta används i konfektyrbranschen. Förresten, i bakning ägg kan bytas ut som bakpulver, vinäger släckas (1 tim. l. = 1 ägg).

Vad budgeten analoger advancers mat du vet? Dela dina erfarenheter i kommentarerna.