Matlagning den perfekta kaffe: 10 värdefulla tips

1. vatten

för kaffe inte lämplig kokt vatten och vatten från kranen. Du kan ta en filtrerad eller flaska. Kyla den. Sedan sakta värms upp, kommer vatten att absorbera från korn mer smak.

2. kaffe

Kaffebönor, mala precis innan tillagning, kommer att avslöja doft och smak av drycken. Open pack malet kaffe kommer att förlora smak av veckan. Beroende på tillverkningslandet, har kaffet en annan smak och arom nyanser. De starkare rostade korn, desto mer bitter och stark vilja dricka. Du kan välja flera sorter och rostning alternativ och göra din egen blandning. Viktigast hålla kaffet var av utmärkt kvalitet.

Om du har precis köpt en hel del kaffebönor, dela upp dem isär. Varje bör vara så mycket kaffe som du dricker på en vecka. En portion av köket i butiken eller ogenomskinlig keramisk glasburk med ett tätt lock. Andra sönderdelas i hermetiskt tillslutna ogenomskinliga paket - en del i varje. Förvara dem i frysen.

Nå för en ny sats av kaffe i förväg så innan tillagning det värmas upp till rumstemperatur. Frysning bevarar smak och doft av spannmål under två månader. Men fröna i kylskåpet är bättre att inte hålla. De kan få fukt och absorberar lukter.

3. fräsning

Om du gör kaffe i Åbo, är det lämpligt mycket fin slipning (nästan som mjöl). Partiklar något större kan användas för espressomaskiner. Medium marken är bra för varma våren beslutsfattare. Grovslipning används i franska-Press.

Om samma metod för att ta en annan kaffe grind kommer smak och arom av drycken vara annorlunda. Experimentera och välja den som bäst passar dig. Eller kanske blir det flera alternativ - stämningen.

4. Turk

Turk - en idealisk tank för att brygga kaffe. Det finns koppar, stål, keramik, en volym av en eller flera plattor med en eller två pipar.

Det finns turkar, cylindriska med raka väggar och avsmalnande. Senaste användning är mer praktiskt. Breda botten gör drycken att värma snabbare, hjälper smal hals bevara kaffesmaken. Plocka upp volymen på Turk lite mer än den önskade mängden kaffe, då skummet inte springa iväg på spisen.

5. salt

salt kan du öppna drycken, förhöjer smaken och smak. Åbo behöver endast ett fåtal kristaller av mycket grov.

6. ingefära

Väl lämpad kaffe mald ingefära. Det är nödvändigt att lägga till nyaktiverad korn innan vattnet kommer att fylla i Turk.

7. andra kryddor

Förutom ingefära, kaffe vid matlagning, kan du lägga till kanel, stjärnanis, kardemumma och peppar. Intressant smak av drycken kommer att ge en citronskiva eller apelsinskal. Alla kryddor läggs till rätter för matlagning upp vatten. Citronskal eller sätta efter tillagning, har en kopp.

8. farinsocker

Sugar minskar lite kaffe styrka. Lägga det är nödvändigt under tillagningen. Bättre om det blir brunt rörsocker. Antal definierar sig själva, till smak.

9. beredning

100 ml vatten behov till ca 8 g kaffe.

Grind kaffebönor. Häll pulvret i Turk. Om du vill lägga till salt eller kryddor, gör det nu. Fyll kallt rent vatten till Turks utrymme förträngning. Sätt på en liten eld. Ha inte bråttom. Den långsammare och tystare kommer att tillagningsprocessen, desto rikare få en drink.

Vänta tills kaffet börjar stiga, och ta bort från värmen Turk. Lämna den i ca 30 sekunder, återgår till plattan. Vätskan bör stiga tre gånger. Se till att kaffet inte kokar. Det är viktigt att avlägsna Turk från värmen när skummet börjar stiga. Om hon springer iväg, försvinner, och de flesta av smaken. Därför ska du inte gå någonstans ut ur köket och inte bli distraherad.

10. slutför processen

Ta bort kaffe från spisen för tredje gången, låt det andas en minut. Om du vill röra om drycken till slammet sjönk till botten och vätskan i koppen var renare, gör det nu.

Till en nyberedd kaffe är idealiska för 10 fria minuter att slappna av och njuta av resultatet.

Om du har hemligheter göra perfekt kaffe, dela dem i kommentarerna.