Hur och hur mycket laga broccoli

Allt om hur man väljer, skära och koka grönsakerna i grytan, mikrovågsugn eller multivarka.

Hur man väljer broccoli

Och färskt och fryst kål bör vara rik grönt. Om knopparna är gula, sedan en grönsak mogna eller förstörd. Mogen broccoli är smaklös och helt enkelt inte bli bortskämd där.

Välj inte för stor kål färsk kål. Se till att knopparna passar tätt ihop och motståndskraftig. Och kom ihåg att utomhus broccoli ganska snabbt bleknar. Därför, om du vill färska grönsaker, ta kopior utan cellofan.

på fryst Broccoli bör vara för mycket is och snö.

Hur man förbereder broccoli

Frysta broccoli behöver inte utbildning. Det är inte nödvändigt att tina och förtvätt. Om du gör detta kommer kål mjukna och bli ful. Blom bör endast rengöras från snö klumpar, om något.

Färsk broccoli bör tvättas noggrant under rinnande vatten. Först ta bort den nedre delen av stammen och bladen av kål huvudet. sedan klippa knopparna. Om de är stora, kan du ta isär dem i mindre.

Stammen är också ätbara. Skär av hans ryggar och ren med skalare. Hacka i små bitar eller strimla i remsor.

Hur man laga färsk och fryst broccoli

Färsk och fryst kokta broccoli samtidigt. Men om blomställningar mycket is, kommer att laga dem lite längre.

Antalet minuter beror på tillagningsmetod. Det är viktigt att inte bara följa rekommendationerna, men också för att övervaka grönsak.

Ready broccoli lätt genomborrat med en kniv eller gaffel, men det håller sin form, det inte falla sönder. Om smälta kål, kommer det att vara för mjuk och oaptitlig och färg från ljust grönt till oliv tur.

Hur man lagar broccoli i en kastrull

I vattnet

Sätt broccoli i kokande vatten. vatten kan vara salt smaken om så önskas. Sänk värmen till medium.

Tillagningstid beror på vad du vill få kål:

• krispigt broccoli - 1,5-2 minuter av matlagning;
• något krispigt broccoli - 3-4 minuter;
• mjuk broccoli - 6-8 minuter.

De färdiga groddar sänker i isvatten i en minut. Detta kommer att stoppa tillagningen och behålla ljus färg grönsak.

ångad

Koka vatten i en kastrull. Placera durkslag ovanpå eller en speciell ställning för ånga. Det bör inte röra vid vattnet.

Häll i ett durkslag eller stand broccoli och lock. Koka kål på medelvärme i 5-10 minuter. Ju längre tid det är på färjan, desto mjukare vilja.

Hur man lagar broccoli i multivarka

I vattnet

Sätt broccoli i skålen och tillsätt vatten. Det får inte helt täcka grönsakerna. Stäng locket Multivarki. Satt till "Multipovar" och en temperatur av 100 ° C.

Koka kålen i 5-7 minuter.

ångad

Fyll koppen lite vatten, lägg ovanpå behållaren för ånga och låg där kål.

Stäng locket Multivarki. Koka broccolin i "Ångkokning" 5-10 minuter.

Hur man lagar broccoli i mikrovågsugn

Sätt broccoli i en djup behållare, lämplig för mikrovågor. Häll 1-2 matskedar vatten.

Täck kål skålen och placera den i mikron. Koka på full effekt i 2-4 minuter. Minns att ju längre kokt broccoli, desto mjukare blir det.