Hur och hur mycket att laga potatis

Livet hacking för att hjälpa dig att få exakt vad det var planerat att minska tillagningstiden och ge vanliga potatis raffinerad arom.

Hur man lagar potatisen i deras skinn

Denna tillagningsmetod anses vara den mest användbara. Potato skins innehållerHar huden på en potatis verkligen alla vitaminer? vitamin A, B1, B3, B6, protein, fibrer, kalium, järn och andra spårelement nödvändiga för människan.

Att koka potatisen jämnt, försök att plocka upp knölar av samma storlek. Tvätta dem ordentligt från smuts (det är bättre att göra det hård borste) och Pierce på flera ställen med en tandpetare till skal inte spricker.

Spara också hjälp skal hela några droppar vinäger och salt löst i en kastrull med vatten.

Häll knölar kallt vatten så att det helt täcker dem. Sedan salt: Cirka ½ matsked salt per en liter vatten. Men det är möjligt att sätta och mer: potatisen kommer att ta så mycket salt som behövs.

Sedan täcka potten locket och placera den på hög värme.

Efter kokning, koka potatisen på medelvärme i 20-25 minuter mer.

Om potatisen är gamla, kommer du troligen att behöva öka tiden till 30 minuter. En ny potatis kan vara nog och 15 minuter.

Potatis beredskap kontroll är lätt. Det är nödvändigt att genomborra knölen med en kniv eller gaffel. Om det är milt, sedan potatisen i deras skinn redo. Efter kokning, vattendränerings, låt svalna något potatis och eventuellt Brush.

Hur man lagar potatis rengöras

Kanske det svåraste här - att bli av huden och alla knoppar och grönt med sittplatser. Resten av processen är nästan densamma som matlagning potatis i sina jackor.

Håll inte skalad potatis i luften. Om du inte har för avsikt att laga mat på en gång, placera knölarna i vattnet, så att de inte mörknar.

Bättre att ta knölar av medelstora, eftersom de är snabbare att laga mat. Stora knölar kan halveras eller flera delar.

Sätt rå potatis i en kastrull, häll det kalla vattnet och salt. Om du lägger grönsakerna i kokande vatten och sedan i mitten kan inte koka. Emellertid var synpunkter på detta ämne delas, även bland de välkända kockar. Till exempel ledande kulinariska program Martha Stewart fyller potatisen i kallt vatten, men Jamie Oliver - varmt.

Om du behöver inte koka potatis, tillsätt 1 msk vinäger till en liter vatten.

Placera krukan på medelvärme. När vattnet kokar, minska den.

Efter kokning, hela skalade potatisen kokas i 20-25 minuter, skuren i bitar - 15-20 minuter.

Innan du stänger av spisen, kontrollera beredskapen av potatis: Pierce det med en kniv.

Häll sedan av vattnet. Om detta inte görs, potatisen mjukna.

Hur man lagar potatissallad

Oftare tar för sallad potatis i deras skinn. Bara laga det för några minuter mindre än vanligt, så att grönsakerna var potvorzhe.

Om du inte gillar att skala de kokt potatis, rengör rå och skär den i små tärningar, eller som behövs för sallad.

Häll därefter potatisen med kallt vatten, salt och koka på medelvärme under omrörning. För att kontrollera beredskapen hos små kuber, försöker bara en av dem.

Som regel efter kokning av vatten de kokas i 10-12 minuter.

Det viktigaste - inte smälta dem. När allt kommer omkring, i sallad behövde hård potatis som inte kommer att förvandlas till en puré.

Hur man koka potatisen i soppan

Potatissoppa är vanligtvis skuren i strimlor och lägg redan i den kokande buljong.

Potatis kokas i soppa för 7-10 minuter.

Dock kan tillagningstiden variera beroende på storlek. Ju större du skär potatisen kommer desto längre kokas.

Hur man lagar potatis Frajt

Potatis kan beredas inte bara med traditionella metoder. Till exempel för att laga mat i en mättad saltlösning. Det kommer att ha Frajt potatis, smaka påminner om bakat. Helst olika sallader eller en vanlig middag.

Ta bort all smuts från knölarna, lägg dem i en emalj kastrull och täck med kallt vatten så att det helt täcker potatisen.

Häll i pannan mycket salt: ca 300-400 g Kanske i processen kommer att behöva lägga mer, eftersom saltet inte löses upp helt.

Föra vatten till en koka på en hög flamma och sedan stänga ned temperaturen och koka potatisen under locket på glänt om 30 mer minuter under omrörning.

Förresten, kan saltlösningen sedan användas mycket mer tid för beredning av potatis Frajt.

Några mer liv dataintrång

1. Potatis svetsade snabbare, kasta i en kastrull bit smör. Smält smör täcka den tunna filmen och vattnet kommer att förhindra avdunstning. Temperaturökningen i pannan och kokt potatis i ungefär fem minuter snabbare.
2. Potatis köpta raffinerad arom, tillsätt löken i pannan flera bitar eller klippa ett par av kryddnejlika i hälften vitlök. Du kan också sätta en lagerblad och kryddor och skalad potatis - strö med hackad dill.
3. Den vätska i vilken de kokta potatisen kan användas som en buljong för beredning av grönsakssoppa. Han kommer att vara full av nyttiga spårämnen som finns i potatis.

Se även:

• Hur snabbt och enkelt baka en potatis i mikrovågsugn →
• Hur man lagar frites i ugnen →
• Hur man lagar potatis med kött: 7 recept, inklusive Jamie Oliver →