Hur konvertera nästan alla vegetabilisk olja i
Mat / / December 19, 2019
Vi har redan haft tillfälle att tala om recept doftande olja med örter och kryddor, som kan vara ett bra substitut för standardpaketet av smör, men detta recept kan rankas som en av de ursprungliga sätten att skörda grönsaker för vintern. Vegetabilisk olja kan laga nästan alla underlag (vi valde tomater) och underkasta sig biffar och fjäderfä, lägg garnering och såser, eller bara smeta på varm toast.
Börja med en basolja kan vara ett recept, som omfattar högst 1-2 vegetabiliska ingredienser, och sedan öka antalet genom att kombinera ihop favorit smaker. Hörnstenen - tomater och lök. Med dem och start och större doft lägga till några av torkad mejram.
För vegetabiliska hackad lök bör steka i olivolja, tillsätt nypa torkad mejram och skivade tomater. Det återstår nu bara att lägga ut innehållet i pannan i ca 10 minuter, tillsätt salt och socker efter smak, och hälften av det utförda arbetet.
Smör är bättre att få det ur kylskåpet innan tillagning av grönsaker, så det har hunnit att mjukna. När grönsakerna är klara och har tid att svalna något, pyuriruyte sin mixer, tillsätt sedan mjukt smör kuber och åter Vispa alla ingredienser tills slät.
Den färdiga oljan kan vara mer mjuk sprids på toast, sätta på toppen av ett par skivor av tomater igen säsongen med alla större havssalt, nymalen peppar och mejram och njuta av den perfekta enkla mellanmål. Och du kan linda smör folie eller plastfolie och lämna butiken i frysen i upp till tre månader. Även om det är osannolikt att pågå så länge ...
ingredienser:
- 170 g tomat;
- En liten lök, söt;
- 1 ½ tsk torkad mejram;
- 1 ½ teskedar olivolja;
- salt och socker efter smak.
beredning
- Värm lite olivolja i en kastrull och använda den för att fräs hackad lök. När den sista cirka två minuter kommer transparantnym (transparent), tillsätt torkad oregano och vänta på när han kommer att ge en smak.
- För att lägga till löken hackade tomater i små kuber och keep vegetabiliskt baserade på medelvärme i ca 10 minuter under omrörning. Färdiga vegetabiliskt baserad produkt bör inte vara vattnig, är dess konsistens mer som en mycket tjock tomatsås.
- Krydda grönsaker till smak, lite kallt och pyuriruyte med en mixer. För att sätta tomatpuré kuber mjukt smör och slå blandningen igen förrän uniform.
- Prova vegetabilisk olja omedelbart eller lagra förpackningsfilm eller folie, är fryskammaren inte är mer än tre månader.