Hur man lagar en läcker och krispigt pickles

Hur man väljer och förbereda gurkorna som lägger till dem och hur man pickle, denna vintern knastrade perfekt.

Hur man väljer och förbereda gurka

För betning gurkor är idealiska för små till medelstora - är lätta att packa tätt. Naturligtvis måste de vara fria från skador och håligheter.

För burkar de tre-liters kräver ungefär 1,5-2 kg av gurkor.

Köpta grönsaker eller dess men rivna förväg innan marine ska blötläggas i kallt vatten i 2-3 timmar. Så se upp för bristen på fukt och gurka redo att vara elastisk och krispiga.

Vad inlagd gurka

I de flesta recept som co-ingredienser agera dill blomställning (2-3 bitar på tre-liters burk), vitlöksklyftor (4-6 enheter) och kryddpeppar (5-10 ärtor).

Du kan också lägga till (proportioner för tre-liters burk)

• 3-5 vinbärsblad;
• 3-5 blad av körsbär;
• 1-2 lagerblad;
• Pepparrot ett ark;
• 2-3 kryddnejlika knoppas;
• 1-3 teskedar senapsfrön;
• några kvistar koriander, persilja eller pepparmint;
• En hackad morot.

Från medföljande ingredienser beror på smaken och doften av den färdiga

Hur man förbereder inlagd gurka

Metod 1: Snabb

I en väl tvättad tre-liters burk lägga alla relaterade ingredienser (fänkål blad, vitlök, paprika och andra - ditt val). Lägg sedan gurkor fast: försök att se till att banken var den minsta möjliga utrymme.

Förbered marinaden. I 1,5-2 liter vatten, tillsätt 2 matskedar salt, 1-2 matskedar socker och föra till koka. Lägga burken för gurkor 3 matskedar 9 procent vinäger och sedan försiktigt häll marinaden.

Det är bäst att hälla den varma marinaden slev till banken inte knäckt.

Täck burken med steriliserade lock och skicka den i en stor kastrull med kokande vatten. Vattnet bör täcka ¾ banker. Sterilisera sålunda jar i ca 7 minuter. Under denna tid kommer färgen börja ändra gurkor och pickles - koka.

Skruva flaskan, vrid ner ett lock och låt svalna i detta läge. När gurkan cool, ta bort dem på en sval plats för förvaring.

Metod 2: tillförlitlig

Liksom i den tidigare metoden, placera alla ingredienserna i en ren tre-liters burk. Sedan fylla den med kokande vatten upp till halsen, täck över och låt stå i 20-30 minuter.

Om en bra uppvärmning gurka är banken inte exakt explodera.

Töm ut vattnet ur burken, lägga till 2 matskedar salt och 1 msk socker och koka upp igen. Detta kommer att bli marinaden. Medan han var redo, kan du hälla gurka annan del av kokt vatten (bara vara säker på att tömma det innan du fortsätter till nästa steg).

Lägg burken 3 msk vinäger, häll marinaden till basen och dra locket steriliseras. Vänd burken upp och ner, täck med en filt och ledighet för en dag. Efter att gurkor kan avlägsnas vid lagring, Om något utan att oroa: marinerad så att de inte vzduyutsya inte explodera.

Du vet ett annat recept pickles? Dela dem i kommentarerna!