Hur man lagar en utsökt tiramisu hemma

Air dessert som kombinerar smak av smörkräm och mild sammandragande kaffe, inte kommer att lämna likgiltiga någon söt tand. Prova, du kommer att förstå allt själv.

ingredienser

• 6 ägg;
• 4 matskedar socker;
• 500 g mascarpone;
• En liten nypa salt;
• 300 ml espresso;
• 30 ml av en kaffelikör eller konjak;
• 250 g konditorivaror Savoiardi;
• 2 msk riven kakao eller choklad.

beredning

Tvätta äggen med soda eller tvål. Vilket gör det nödvändigt, som i beredningen av tiramisu ägg värmebehandlas.

noggrant separera äggulor av proteiner. Ta proteiner i kylen: de behövs senare.

Tillsätt äggulor och socker tills vita gnugga blandning. Du kan påskynda processen, vispa äggulor med en mixer med låg hastighet.

Little mascarpone mäsk och tillsätt äggulor. Den resulterande blandningen var rör om väl.

Proteiner vispa med salt tills en tjock skum. Kontrollera beredskap proteinerna lätt: försiktigt invertera behållaren. Väl slagen äggvita kvar i skålen.

Vispad proteinmassan gradvis in i grädden, rör om försiktigt efter tillsats av varje sked. Att röra om blandningen långsamt i en cirkulär rörelse från botten till toppen, har krämen inte förlorat sin lätthet. Som ett resultat, bör du få en blandning av färg och konsistens som liknar kondenserad mjölk.

Blanda den kylda espresso med likör eller konjak.

Varje kaka doppa kaffeblandningen under 2 sekunder och placeras i en form, om det första skiktet dessert.

På lager Savoiardi låg halv grädde. Jämnt fördelad över hela formen.

Täck med ett andra skikt av kex, impregnerad med kaffe, och täcka dess rester smörkräm.

Sätt tiramisu i kylskåpet i 8-10 timmar - behövs så mycket tid för att fullt ut förtjockad grädde och dessert är bättre att hålla formen. Smaken är inte reflekteras. Därför, om du inte bryr sig om skönhet, nå för tiramisu tidigare.

Innan servering, strö tiramisu kakao eller riven choklad.

Se även:

• 5 otroligt läcker tårta, som kan hantera varje →
• 3 enkel och otroligt läcker dessert →
• En tre-skikt kaka under av japanska recept →