Hur man lagar en ursprunglig middag för flickor: gnocchi med svampsås

Om du vill göra en maträtt, titta på den där tjejen omedelbart tror att du spenderat på det mycket mer ansträngning än att faktiskt gnocchi - ett perfekt alternativ. Klassiska italienska dumplings gjorda av potatis bokstavligen i en handvändning, men de kan formas i förväg och koka strax före ankomst eftersom jag vill imponera.

ingredienser

För gnocchi:

• 500 g potatis;
• 180 g mjöl;
• en nypa salt.

Till såsen:

• 1L tomater i saltlake;
• 200 g champinjoner;
• En medelstor lök;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 140 g hård ost;
• 90 g spenat;
• ruccola - för dekoration.

Potatis behöver koka direkt i huden så att de inte absorberar för mycket vatten. Då är det mycket viktigt att rengöra potatisen fortfarande varm (till förmån för handskar) och snabbt mosa eller fint riv. Pyurirovat heta potatis som behövs eftersom så det kommer att absorbera mindre mjöl gnocchi och förblir mjuk efter tillagning. En annan viktig punkt: inte knölarna inte behöver ta till full beredskap, och i ännu högre grad till MÖRA bättre låt dem stanna lite dampish inuti, annars degen kommer att upplösas.

Till riven potatis, tillsätt en nypa salt, hälften av mjölet och blanda. Häll resten av mjölet och knåda potatis degen med händerna tills det inte samlas. Dela degen i 4 delar och varje rulle till ett knippe 2-2,5 cm tjock. Skära tågan i bitar, ge dem den önskade formen, och sedan koka tills stigningen i rikligt med kokande saltat vatten.

För såsen, lökgratäng lök halvringar i het olja och tillsätt svampen. Kryddor, lämna svampen till brun fukten avdunsta och häll i tomaterna med juice. Mash sked tomatsås och kokt i 10-15 minuter. Vid slutet, tillsätt spenat blad.

Blanda färsk gnocchi med såsen och strö över riven ost ⅔ av alla. Låt skålen under locket före arkivering, hade osten smält.

Lägga gnocchi på en tallrik, strö över dem resterna av ost, lägga nymalen peppar och eventuellt - arugula greener.